2024感官科学技术创新论坛圆满结束
上海交通大学副教授陈艳萍老师分享的主题是“风味与感官分析方法在食品中的综合应用”,食品风味特征、解析风味特征的形成和调控途径,是开发特征风味食品的重要手段。风味分析常用方法有常用仪器设备测定、感官评定和消费者市场分析,可有效辅助产品开发和改良。食品伙伴网感官服务事业部技术经理曾红艳老师分享的主题是“智能...
【首日精彩】2024感官科学技术创新论坛在杭州举行
2024年5月15日,由食品伙伴网和浙江省食品学会联合主办,全球化学感官研究联盟(GCCR)、湖北省照明学会、西安交通大学第二附属医院、上海盛评检测技术有限公司协办,济南智感分析仪器有限公司、烟台食邦信息科技有限公司、感知网共同支持的“2024感官科学技术创新论坛”在杭州万信瑞铂酒店盛大开幕!本届大会以“人才·创新—...
力争上游 未来可期 | 第五届上海基础教育青年教师教学竞赛获奖...
上海市教卫工作党委副书记、市教育工会主席张艳萍感谢第五届基础教育青教赛协办单位上海师范大学、上海市教师教育学院的大力支持和辛苦付出,她表示,青教赛对上海基础教育整体水平的提升、对参赛青年教师的职业发展和发挥传帮带作用都有很大的促动作用,她强调要关心青年教师的生活、成长与发展,为青年教师潜心教书育人创造...
2023感官分析创新论坛在杭圆满落幕
上海交通大学助理教授陈艳萍老师,带来《以消费者分析为主导构建食品品质筛选指标》的主题分享。采用以消费者为主导的感官分析方法,才能实实在在的为产品开发和工艺改良提供可靠依据。相信陈老师所提到的这些方法,能为与会代表在进行产品优化时提供新的思路和方向。浙江工商大学副研究员毛岳忠老师,带来《结合感官数据和消...
过敏性哮喘和鼻炎反复发作?对因治疗这样更简单
上海交通大学医学院附属瑞金医院主任医师博士生导师●中华医学会变态反应分会第5&6届青委副主任委员●中华医学会呼吸病分会哮喘学组委员●中国医师协会呼吸病分会呼吸变态反应学组委员●中国中西医结合分会变态反应分会委员●上海医学会变态反应分会第5&6届副主任委员...
第三届感官评价实践应用研讨会顺利召开
上海交通大学助理教授陈艳萍老师针对《消费者感官评价对食品品质提升的导向研究》做了线上报告分享(www.e993.com)2024年10月25日。感官描述性分析法可以对食品的风味轮廓进行较全面的评分。但是这种方法对感官员的专业水平要求较高。近年来,人们对更快、更容易实施的感官分析评价方法越来越感兴趣。以消费者为主导的快速分析方法,可以得到与传统方法较为...
农业与生物学院第三届教师教学大赛举办
为了深入贯彻新时代建设教育强国根本方针,引导和激励广大教师做好“立德树人、教书育人”工作,进一步促进教学质量的提升,以赛促教,上海交通大学农业与生物学院于2022年11月13日,在闵行校区农科创新大楼104会议室举办第三届教师教学大赛。学校教学发展中心副主任张瑞,生命科学技术学院教授林志新,物理与天文学院教授袁笃平,...
打了卡介苗,是不是安全了呢?
单位|上海市儿童医院/上海交通大学附属儿童医院检验科前言卡介苗(BacillusCalmette-guerin,BCG)是一种用人工定向变异或从自然界中筛选所获得的毒力高度减弱的病原微生物(即减毒活疫苗),将其接种到机体后引起轻度感染,诱导机体产生记忆性T淋巴细胞,从而达到预防婴幼儿结核性脑膜炎和播散性结核感染的目的[1]。其接...
非清北!北京国家应用数学中心正式揭牌,首批国家应用数学中心牵头...
“TOP大学来了”小编按,12月28日,科学工程计算与数值仿真湖南省重点实验室第四届学术委员会第三次会议暨湖南应用数学中心专家论证会在湘潭大学召开。实验室学术委员会主任袁亚湘院士,学术委员会委员张平文院士、周爱辉研究员、王斌研究员、汤华中教授、陈艳萍教授、谢资清教授、李继春教授,湘大校党委书记黄云清以及湖南省...
重磅:2018年中国高被引学者名单正式发布
其中学者单位为高校类别中,清华大学共有126位,位居第一,北京大学共有100位,位居第二。第三名为浙江大学91位,第四、第五位分别为上海交通大学81位,复旦大学57位。中山大学拥有49位高被引学者,位居第六,中国科学技术大学拥有43位排名第七,华中科技大学、南京大学和同济大学各有33位,并列第八名。非高校单位...