黍与粟。五谷螯首之争的背后,是一场惊心动魄的“剪商”行动

如果说,仓颉造出文字的那一刻,曾经“夫雨粟、鬼夜哭”,那么年这一刻,商人曾经“先鬼而后礼”的道德体系崩塌了,而全新的人间品格模板被打造出来:道德至上、节制欲望、勤勉笃行、长幼有序、与人为善...这之后,周公姬旦进一步完善了整套礼制,“天命靡常,唯德是辅”,最终成为每一个华夏族人都需要遵守的精神传统和...

49字还原敦煌军嫂送冬衣 "简"述2000年前玉门关那些事

白稗米二斛醯三斗牛肉百斤敦德尹遣吏氾迁奉到246简9是1979年9月甘肃省文物考古队采集自玉门候官马圈湾烽燧遗址,为新莽时期敦煌郡行政首长派人赴玉门关慰问劳军物品清单,共记载了酒、黍米、酱、白稗米、醯、牛肉6种慰问品。黍米,也被称为黄米,颗粒比粟稍大,颜色多为黄色,煮熟后很黏。《说文解...

“军嫂”出关送寒衣,汉简里的玉门关动人故事

简9是1979年9月甘肃省文物考古队采集自玉门候官马圈湾烽燧遗址,为新莽时期敦煌郡行政首长派人赴玉门关慰问劳军物品清单,共记载了酒、黍米、酱、白稗米、醯、牛肉6种慰问品。黍米,也被称为黄米,颗粒比粟稍大,颜色多为黄色,煮熟后很黏。《说文解字》斛:十斗也。据林甘泉主编的《中国经济通史·秦汉经济史》:...

历史悠久的邯郸,是如何酿酒的?

今天,黄酒的原料工艺基本保持着南方糯米、北方黍米的酿酒格局。而在“世界粟都”邯郸,酿造黄酒的原料仍保留着使用小米的传统,深植着华夏民族开创粟米酿酒的根脉。除了粟,磁山村出土的其他文物,也佐证了在新石器时期,中国人已经开始利用谷物进行人工酿酒。与新石器时代中晚期的裴李岗文化和河姆渡文化一样,磁山文化时...

青未了|谷子飘香|谷子|谷地|谷穗_新浪新闻

年糕是黏性的,也预示着家人之间的关系越来越融洽。年糕是汉族的传统美食,是用黏性大的糯米、黍米或谷子“粟”米蒸成的糕。我们当地多采用金黄色的谷子“粟”米来蒸年糕,寓意“年年高”。做年糕是母亲的“拿手活”,我们兄弟姊妹都爱吃它,吃了后都年年长高。

林卫辉丨《诗经》里的五谷杂粮

尽管粟的品种繁多,但在《诗经》的年代却连“五谷”都挤不进去,这主要是粟的口感不如粘糯的黍好(www.e993.com)2024年11月25日。2002年,考古学家在青海民和的喇家遗址发现了一碗有着4000多年历史的“面条”,经检测,是由粟米和黍米做的,黍米的作用是负责使粟粉粘成一团,没有黍米,就做不成“面条”,在产量相当的情况下,黍米受欢迎,粟米不受...

【奔流文化·器物】“军嫂”出关送寒衣,汉简里的玉门关动人故事

简9是1979年9月甘肃省文物考古队采集自玉门候官马圈湾烽燧遗址,为新莽时期敦煌郡行政首长派人赴玉门关慰问劳军物品清单,共记载了酒、黍米、酱、白稗米、醯、牛肉6种慰问品。黍米,也被称为黄米,颗粒比粟稍大,颜色多为黄色,煮熟后很黏。《说文解字》斛:十斗也。据林甘泉主编的《中国经济通史·秦汉经济史》...

【客家文脉·梅县·博览】客家娘酒:客情传千年 酒香飘万家

“晚来天欲雪,能饮一杯无?”作为世界上最古老的三大发酵酒之一,中国黄酒诞生于“有饭不尽,委馀空桑,郁积成味,久蓄气芳”,它以黍米、粟或糯米等谷物为原料酿造而成,酒精含量不高,却在中国历史上留下了许多香气四溢的故事。越王勾践“有酒,流之江,与民同之”;陆游接过黄縢酒,以诗寄情“一怀愁绪,几年离...

一瓶葡萄酒相当于多少瓶白酒、啤酒、黄酒、洋酒?

黄酒以大米、黍米、粟为原料,属于低度酿造酒。一般酒精含量为14%vol～20%vol。现在以16%vol黄酒计算,每瓶黄酒按照500ml计算,含有纯酒精约80克。根据含糖量的高低,分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒。洋酒大约分为白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰、朗姆酒、金酒。综合来看,洋酒度数以40%vol...

「干货」黄酒行业产业链全景梳理及区域热力地图

黄酒行业产业链全景梳理根据黄酒的定义，它是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等谷物为原料，经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。从定义可以看出黄酒的上游原材料主要是谷物类，但是南北方对原料的选择有一定的差异：南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米(北方称江米)为原料。黄酒的中游市场中黄酒生产企业目前A股...