聚焦|“乐品上海”餐饮消费券持续推进,打造城市“烟火气”!来看...
我们还注意到,餐饮企业普遍反映,随着客流量和客单价的显著提高,企业经营信心显著提升。本次“乐品上海”餐饮消费券体现了三方面效应。一是放大了撬动效应。通过券面安排、领取使用等重点环节的科学布局和动态调整,有效提高消费券使用效率,最大限度发挥了财政资金对餐饮消费的撬动效应。二是激发了叠加效应。通过这次...
“乐品上海”消费券第一轮前二批发放133.9万张 国庆七天上海餐饮...
我们还注意到,餐饮企业普遍反映,随着客流量和客单价的显著提高,企业经营信心显著提升。放大撬动效应,进一步扩大商户参与覆盖面“经过初步判断,本次“乐品上海”餐饮消费券体现了三方面效应。”上海市商务委副主任刘敏表示,一是放大了撬动效应。通过券面安排、领取使用等重点环节的科学布局和动态调整,有效提高消费券使...
上海发放餐饮消费券拉动餐饮业线下消费大幅增长
尤其是第一轮正值国庆黄金周期间,全市参与活动的餐饮企业门店预订量、客流量和客单价明显提高,朋友聚餐、家庭聚餐有所增加,有力提升了企业经营信心。国庆黄金周七天全市餐饮业线下消费81.92亿元,同比大涨44.8%。上海市商务委有关人士表示,本次发放“乐品上海”餐饮消费券,最大限度发挥了财政资金对餐饮消费的撬动效应...
正大行其道的平价餐饮,如何摸着瑞幸咖啡们过河?
不止是瑞幸咖啡,号称“餐饮界优衣库”的平价西餐厅萨莉亚,在降本增效的“苛刻”亦是如此。萨莉亚选址也喜欢在交通方便、人流密集的角落位置,同时,掌控供应链、招募兼职等方式,拉低原料、人力成本。全流程标准化生产,让萨莉亚的“厨房里没有一把菜刀”。各环节的极致抠门,成就萨莉亚在中国市场将西餐客单价拉至不到40...
餐饮专题 | 以邻为鉴,从萨莉亚发展探寻中国餐饮未来方向
日本餐饮服务协会将餐饮外食分为五大主要业态:快餐、家庭餐厅、晚餐餐厅、居酒屋、咖啡馆。在日本当时经济萧条、供需两端遇困的背景下,不同业态的餐饮企业必须寻找符合自身经营特性的突围打法。享受消费降级红利,快餐赛道得到增长。恶化的消费经济环境下,餐饮市场扩张困难,转型向存量市场发展。快餐赛道以便捷、廉价的特点...
构建食品安全民生诉求解决新模式 深圳召开食品经营环节投诉举报...
深圳新闻网2024年8月30日讯(记者胡津玮)为深化食品安全投诉举报信息的理解和应用,提升食品经营单位在投诉举报处理方面的专业能力,携手打造食品安全共治共享的良好环境,8月30日下午,由深圳市市场监督管理局主办,深圳市标准技术研究院承办的食品经营环节投诉举报信息风险交流会议在深圳人民大厦召开(www.e993.com)2024年10月17日。各辖区局食品科负责人...
这一有60余年历史的管理模式,堪称破万“卷”的密钥
为了提升单位时间附加值,关键工具是“单位时间核算表”(简称“核算表”),它由收入、费用和时间三大部分构成,使员工能够快速理解企业经营的本质。通过附加值这一数据指标,每个部门乃至每位员工都能展示其在一定时间内的工作成效。“销售最大化、费用最小化”:如何践行?
不降价、不买流量,中餐迎来史上最重要发展机会
现在很多企业都在做预制化,我不认为这是好的趋势,尤其是对现制餐饮来讲。我认为,餐饮行业做预制化是自杀。“现制”是餐饮行业的根本战略定位,就是让消费者能够体验到现制的机制,可以体验到锅气,这是餐饮最重要的特色。所以说,预制取代现制是本末倒置。你可以在某一些环节“预制化”,但是不能建立起预制的...
预见市场风向,读懂预制菜,来这场餐饮大展找到下半场经营秘钥
以预制菜的发展来看,如今餐饮业的上下游协同趋势已日益明显,不再局限于简单的供应链交易,而是涵盖了产品研发、质量控制、物流配送等多个环节。这种深度捆绑的合作模式有助于稳定食材供应,提高餐饮企业的运营效率,也推动预制菜行业的发展,在餐饮端的普及。
内蒙古乌审旗市场监管局开展食品生产环节食品安全知识培训暨规范...
中国质量新闻网讯为进一步压实食品生产加工单位食品安全主体责任,切实增强食品生产加工管理人员及从业人员食品安全知识水平和法律意识,有效提升市场监管人员监管能力和执法水平,3月11日-12日,内蒙古乌审旗市场监督管理局开展食品生产环节食品安全知识培训暨规范食品生产经营提醒告诫会。全旗30家食品生产企业,128家食品生产加工...