紧绷“食安”弦,严把“节前”关——鹰潭市高新区市场监督管理局...
聚焦餐饮服务环节。对餐饮服务单位证照公示、从业人员健康管理、原材料采购贮存、进货查验、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生、反餐饮浪费等环节进行全面监督检查,针对存在的问题,现场提出整改意见,督促餐饮服务单位严格落实操作规范,压紧压实食品安全主体责任。截至目前,共检查商超等销售单位16家次,餐饮服务单位18家次。通过...
严格落实高标准,中粮餐饮优质调味品助力行业百味
执行水质42项常态化检验,以确保水源安全;对原料进行34项权威检测,严把质量关;在发酵环节,实施23个关键环节的动态检测,以精细管理保障生产质量;成品则需通过每年两次的外部检测,每年至少组织四次追溯演练,全方位满足高标准的质量要求。高品质助力行业百味,中粮餐饮满足消费者多重需求调味品是餐饮行业的重要生产要素,高...
望家欢集团餐饮管理公司:专业提供食堂承包与运营解决方案
学生食堂连接着民生,考验着采购、储运、烹饪、配餐等各环节的有序分工和有效监管。不仅要做好“最先一公里”的源头采购,望家欢也在积极延伸“最后一公里”的后厨餐饮管理环节:望家欢集团旗下的餐饮管理公司,正是开展食堂承包与管理、菜品与营养餐研发、统采统配等食堂业务的专业公司。专注于服务各类中小学、部队医院...
深圳市市场监督管理局关于印发2024年度食品经营安全日常监督检查...
餐饮服务环节监督检查要点应包括餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品安全事故处置等情况,严格执行食品安全国家标准《餐饮服务通用卫生规范》(GB31654)有关规定。相关检查表格及适用范围由市局统一制定并公布,检查人员不得随意变...
趁墟啦!丹灶市监为罗行艺术墟食品安全保驾护航
“原材料采购要索证索票,生熟食品要分开储存”。连日来,丹灶市场监督管理所重点检查罗行墟周边餐饮店和食品经营单位,深入周边餐饮店的后厨,对食材原料采购、加工制作、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、食品安全留样等关键环节进行了重点检查,要求各餐饮店加强食品安全工作管理,提升餐饮质量,确保食品安全。同时,执法...
上海市闵行区市场监督管理局向社会公布餐饮后厨“互联网+非现场...
上海市闵行区市场监督管理局向社会公布餐饮后厨“互联网+非现场执法”设置点位的公告为进一步严守食品安全底线,守护广大人民群众“舌尖上的安全”,根据《中华人民共和国行政处罚法》《上海市食品安全条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关规定,闵行区已在全区高风险餐饮单位的后厨区域启用电子监控非现场执法,对...
呼中区市场监督管理局开展“净化后厨”专项检查
近日,呼中区市场监督管理局对我区餐饮商户开展“净化后厨”专项检查,进一步加强餐饮环节后厨食品安全监管。检查中,执法人员检查了商家经营许可证件是否齐全、工作人员是否有健康证,重点查看了灶台的整洁情况、食材的新鲜度、调味料的保质期、案板生熟分开情况,以及后厨的防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备设施是否齐全...
智慧食堂管理系统:引领餐饮变革,核心管理功能介绍
智慧食堂管理系统:引领餐饮变革,核心管理功能介绍智慧食堂管理系统是一种集成了现代科技手段,旨在实现食堂运营全面、高效、安全、透明管理的创新系统。该系统通过智能化、自动化的方式,对食堂的点餐、后厨管理、结算、数据分析等多个环节进行全面优化,以提升食堂的运营效率、服务质量和消费者体验。
国务院安委会赴海南明查暗访:燃气安全管理薄弱环节亟待加强
“煲仔饭、打边炉是海南特色餐饮,老百姓餐桌旁使用的燃气灶具,用气安全吗?”“如果出了问题,谁来负责?”国务院安委会综合检查组专家、中国城市燃气协会高级工程师陈静在检查过程中抛出一连串问题,对方无言以对。综合检查组随机暗访抽检餐饮场所违规使用问题“瓶、阀、灶”...
揭秘消费行业未来走向,三大趋势值得餐饮人关注
“新质生产力”会是未来的一个主要发展方向,以餐饮为例,不管是在前厅还是后厨,或者是在其它各个经营环节,都可以利用一些新型工具实现创新、智能化,从而满足消费者不断变化的需求。所以,消费企业未来如果能在智能化、国货化、创新化三个方向上深挖,就可以找到一些新的发展机会。