正值黄满膏肥的食蟹佳季!搭配这4个 “黄金搭档”,去蟹寒,蟹肉更鲜甜

俗话有“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。”眼下,正值螃蟹最为肥美的季节,无论是公蟹还是母蟹,都达到了黄满膏肥的状态,是食用的最佳时期。大闸蟹中每100克可食用部分就含有高达约14克的蛋白质、2.6克脂肪,其中钙含量约达141毫克、磷含量191毫克。这对于补充人体所需蛋白质、促进组织修复与合成具有重要意义,能够...

蟹状元:大闸蟹的黄金季节11月不可错过的美食

本文将带你深入了解11月大闸蟹的魅力,并分享几种经典的食用方法。大闸蟹的黄金季节大闸蟹的成熟季节通常为9月中旬至12月,其中11月是品尝雄性大闸蟹的较佳时期。这时的公蟹蟹膏饱满、口感细腻,蟹腿中的肉质尤为醇厚可口。与10月母蟹蟹黄浓郁的特点相比,11月的公蟹则更加注重蟹膏的品质,为食客带来不一样的味觉体验...

买螃蟹时,公蟹母蟹区别大,牢记“3看2不买”,个个顶盖肥

农历九月左右,这个时候的母蟹性腺发育基本完全,蟹黄足而紧实,所以说九月吃蟹比较适合吃母蟹。而到了十月份,母蟹的蟹子已经排除,这个时候蟹黄就没有那么饱满了。而公蟹的性腺发育完全,这个时候蟹膏饱满,所以到了十月之后,建议就要挑选公蟹食用了。公蟹和母蟹区别很简单,看一眼肚脐基本就能分别出来。公蟹的腹部是...

大闸蟹价格“跳水”,但为何今年难以实现“吃蟹自由”?

金风起，天气渐凉，又到了一年中的食螃蟹季节。农历九月母蟹蟹黄饱满，十月公蟹膏满流黄，都是最肥厚美味的时候。可今年夏天的反常天气，是否也影响到了大闸蟹的供应呢?长江中下游，今年夏秋季气温普遍偏高，江苏是产蟹大省，更是热如蒸笼，多地最高温度在31℃-35℃，还有一些地区出现了超过40℃的高温天气预警。

来湖州??寻江南|雁南飞寒露蕈,西风响蟹脚痒

寒露前后,虾蟹繁多,老湖州人有寒露节气蒸螃蟹的习惯。俗话说:“寒露发脚,霜降捉着,西风响,蟹脚痒。”此时雌蟹卵满、黄膏丰腴,正是吃母蟹的最佳季节。所以,寒露节后,不妨进食几只肥蟹来满足自己的舌尖味蕾。寒露最鲜:九月母蟹与雁来蕈凡物松出,无不可爱...

蟹卡又遭吐槽:短斤缺两、异地发货、货不对板……

蟹卡兑换“缺斤短两”的烦恼,也出现在其他消费者身上(www.e993.com)2024年11月16日。10月24日,消费者杨华(化名)在某网络投诉平台上指出,自己今年兑换了一张“姑苏渔歌”牌9288型蟹卡,卡面标注公蟹应为4.5两4只,母蟹应为3.5两4只。然而到手后,包含绳重在内,实际大闸蟹的重量,仅为公蟹3.4两4只,母蟹2.1两4只,重量严重不符。

大闸蟹价格?大闸蟹价格今日价?大闸蟹什么月份吃最好?

大闸蟹最佳食用季节是每年的9月到11月。其中，农历九月（公历10月左右）的母蟹卵饱满，蟹黄鲜香油脂细腻，是品尝母蟹的最佳时期；而农历十月（公历11月左右），公蟹性腺发育最好，黄肥膏满，蟹膏口感丰润，是品尝公蟹的最佳时期。此外，八月的大闸蟹蟹香浓郁，膏红味美，肉质鲜嫩，也是不错的选择。六月黄还是还...

“阳澄湖大闸蟹”:正品尚未开捕 “李鬼”蟹已上市

秋风起,蟹脚痒,又到了大闸蟹上市的季节。9月9日,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发布消费提示函,明确今年开捕时间定于9月25日。不过,记者调查发现,不少商家已经开始以“阳澄湖”为噱头进行引流,跟消费者玩起了文字游戏。“阳澄湖镇”“阳澄湖发”“阳澄湖蟹”……输入“阳澄湖大闸蟹”进行搜索,搜出的结果除了为数不多...

吃蟹,我想吃四两母~

中秋,大闸蟹直面天命的时候又到了!在中国饮食文化的长河中,大闸蟹以其鲜美的肉质、丰富的营养和独特的口感,成为了秋季餐桌上的绝对主角。而在众多蟹中,尤以“四两母蟹”受到食客追捧,它不仅承载着对美食的极致追求,更蕴含着深厚的文化底蕴与季节的馈赠。

蟹的这4个部位别再吃了,很多人不知道……

中秋已至,又到吃螃蟹的季节啦????今天就带大家一起看看:7类鲜嫩肥美的螃蟹大赏,全年都能吃到螃蟹这里再教大家一套挑螃蟹的办法,简单实用:????鲜蟹:连续吐泡泡、触碰蟹眼立刻有反应、灵活翻身。????肥蟹:母蟹蟹黄多,公蟹蟹膏多;肚脐两侧、蟹壳边缘、屁股越厚越肥。