蒸玉米面馒头,学会这样做,香甜松软不塌陷

我喜欢用牛奶来和面,因为牛奶的香浓能让馒头更加美味可口。砂糖或白糖的加入,不仅仅是为了增加甜味,更是为了辅助酵母发酵。每当看到砂糖在面团中慢慢融化,我都仿佛能看到馒头在蒸锅中慢慢膨胀起来的画面。而猪油的加入,则是为了让馒头表面更加光滑细腻。虽然只是少量添加,但效果却十分显著。三、制作过程中的乐趣与感...

开水烫面蒸馒头,即将失传的蒸馒头方法,松软有嚼劲,简单又好吃

1,烫面馒头,用开水烫的是面粉,而不是酵母,因此面团可以发酵。2,面团用开水烫一下,可以破坏掉部分筋性,这是烫面馒头柔软的原因之一3,常规馒头只需要250毫升左右温水。烫面馒头开水200毫升温水100毫升,含水量大很多,这是烫面馒头柔软的原因之二。

快速发面有诀窍,馒头房老师傅教我一招,冬天也能快速发满盆!

发面：按照前面提到的步骤，将酵母粉用温水溶解，加入面粉中搅拌，再加入适量的啤酒或白醋、白糖，揉成光滑的面团。然后放入预热好的蒸锅中发酵，等待面团膨胀至两倍大。准备馅料：青萝卜去皮擦丝，用盐腌制后挤干水分；龙口粉丝泡软切段；鸡蛋炒熟切碎；将所有食材混合在一起，加入葱姜末、盐、生抽、香油和食用油拌...

经常吃含酵母的馒头、面包对身体有害?看看怎么回事…

大家对馒头这种食物并不陌生,大街小巷都有卖馒头的小吃店,现在的馒头大多都是用酵母发酵的,又大又软又白,吃起来松软可口。在早些年,人们在做馒头时,每次做完都会留下一小块面团,然后在下次做馒头时掺进去,循环往复,所以每一次做馒头,都会继续揪下一小块作为老面。直到有了酵母之后,很多人开始食用酵母馒头,有...

冬天蒸馒头,试试这样发面,1小时发满盆,暄软好吃

首先,要选择适合冬季发酵的面粉。一般来说,高筋面粉的筋度较高,适合制作需要长时间发酵的面食;中筋面粉则比较适合快速发酵的面点。此外,还可以在面粉中加入一些酵母粉或泡打粉等发酵剂,以加快面团的发酵速度。要注意保持温暖的环境。在室内发酵时,可以尝试将面盆放在暖气旁边或者使用加热器等设备提高室温。如果没有条...

警惕早餐摊上又白又大的“铝包子”,长期摄入可能会引发肝肾损伤

白粥配馒头典型的碳水加碳水,营养单一就算了,还是妥妥的升糖利器(www.e993.com)2024年11月15日。每天早上,身体的皮质醇都会升高我们的血糖,在这个时候再吃双份碳水,血糖自然蹭蹭蹭往上涨。2豆浆配油条豆浆可以补充蛋白质和大豆异黄酮。但油条是妥妥的碳水+脂肪,不仅热量高,一根油条的热量就高达386大卡,相当于3碗米饭,高温油炸的制作过...

冬天蒸馒头,别只会放酵母,多加5样,馒头暄软好吃不塌陷

和面的时候一定要多和一会儿,差不多八分钟左右,这样做的馒头才会又白又有嚼劲,和好面之后盖上保鲜膜,放在阳光下或者温暖的地方,如果温度太低的话,也可以将面盆放在水温四十度左右的水盆中,这样可以加快醒发。3.上锅如果馒头痞子醒发特别好,掂起来很轻,发的又大,我们就水开后开始蒸馒头,如果由于天冷一直醒发...

发面别只知道放酵母,教你这样和面,揉面省时省力,馒头又软又白

1、再次强调,揉面非常重要!直接关系到馒头是否松软可口;2、加了猪油一起揉面,馒头看起来会非常的光滑洁白,而且闻起来还非常的香哦;3、想要知道我们的面有没有揉好,看一下切割面有没有小气孔就行了,揉好的面团是非常细腻的,切开里面也不会有小气孔;...

发面时加点它,10分钟就能发好,蒸出来的馒头又大又白劲道可口

大约十分钟就看到面团发酵好了,将它取出,继续揉,就可以制作美味的面食了。这里最重要的是过程中加入白砂糖,能让面粉发酵快3倍左右。蒸出来的面食也很松软。口感更好。发面时加点它,10分钟就能发好,蒸出来的馒头又大又白劲道可口

面粉别再蒸馒头了,教你做松软可口的发面鸡蛋饼,比面包还好吃

发面鸡蛋饼——松软可口1.下面开始准备食材准备小麦面粉300克加入酵母3克白糖3克糖可以改善面团的性质使面团比较松软,先用筷子搅拌均匀,边搅拌边加入温水,先搅成面絮再揉成面团,反复揉搓面团,把面团揉光滑后盖上保鲜膜,现在天气比较热,...