餐饮业的2024:顾客在哪?钱会流向何方?

4、城市人口回流、网红城市兴起,低线城市餐饮消费崛起基于流量生意的思维,过去很多餐饮人开店会优先选择去一二线城市,毕竟这里人流量大、购买力强。但人口的流向,已经发生变化。根据数据平台“城市数据团”对四个一线城市的人口净流动情况地统计,可以看到,2023年1~11月,四个一线城市中,北京、广州市的人口净流入...

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

日本餐饮门店总数约86万家,其中中餐3.7万家,日本人口1.25亿,华裔仅74万。①日本餐饮发展史美国需求旺盛,内需推动;而日本相反,作为全球第三大经济体,日本的实际家庭支出一直在萎缩,除掉物价变化,在过去二十几年几乎没有变化,因此消费基本不再扩张。日本餐饮行业通常根据烹饪和食用场景分为内食、中食和外食。内...

出海系列:印度消费市场研究

1、在人口因素方面:首先是人口因素,人口对消费的影响自不必多说:印度是全球大型经济体中人口年龄结构最为年轻的经济体之一。2021年印度的人口年龄中位数约28.1岁,远低于美国/新加坡/俄罗斯/韩国的38.1岁/34.6岁/39.6岁/41.8岁。预计印度的人口年龄中位数将在2030年之前都维持在30岁以下,虽然至2050年印度的人...

新店扩张带动业绩再创新高 百胜中国2023年收入利润双增

屈翠容表示,目前百胜中国仅服务了中国人口的三分之一,公司目标是到2026年将服务范围扩大至中国的一半人口,为此百胜中国希望到2026年可以把门店数量从目前的不到1.5万家提升至2万家。据其透露,在过去几年,尽管加快门店的扩张速度,百胜中国仍一直维持健康的新店投资回本期,其中肯德基为2年,必胜客为3年,主要得益于不断...

对话锅圈加盟商:在10万人口的小县城该怎么做生意?

张：主要就是心态。很多人开店的心态是等着顾客来，我不太一样，我对经营比较主动。经营上没有白花的钱，最重要的是要看回报率。如果我花了一万挣了一万零一块，那就比资金流停在那要强。其实经营就是不停的花钱获取回报，如果你不动那就是看天吃饭。我比较善于利用多种渠道资源，比如线上购物平台，淘宝，...

一年新增18万常住人口,从年轻人的坐标看新长沙的烟火与活力

大学期间，在“骑个电动车可以全部走完的长沙”，陋巷尾闾间寻找本土名吃的经历，也成为她和同事的谈资(www.e993.com)2024年11月23日。她毕业后加入了肯德基。一上一个月的晚班，一群20岁左右的年轻人，凌晨出发赶往最知名的夜市，一路聊一路吃一路逛，成了最难忘的岁月。提职后数年，她跳槽去了一家台企餐饮的上海分公司。薪酬翻番却没让...

对话锅圈加盟商:10万人口小县城里有没有大生意?

张:主要就是心态。很多人开店的心态是等着顾客来,我不太一样,我对经营比较主动。经营上没有白花的钱,最重要的是要看回报率。如果我花了一万挣了一万零一块,那就比资金流停在那要强。其实经营就是不停的花钱获取回报,如果你不动那就是看天吃饭。

幸好,老乡鸡(暂时)没有变成下一个肯德基

加盟店或许不再需要厨师,只要一台能解冻、加热的微波炉,能把水烧开,把料包投入进去——还有一台收银机,就可以开店了。这对于消费者来说,当然很糟糕。或许资本将永不疲倦地寻找着下一个可以进入快车道的快餐投资项目,让其更快铺张,更快翻台,更快盈利。我们应该为如今还没有出现「中式肯德基(或麦当劳)」而...

“伪装”成德克士的肯德基,要把麦当劳逼疯了

还有常吃外卖的同学买了会员月卡,想的是每天能免2次9元配送费,但小字里才写明麦当劳满39、肯德基满19元才能用;所谓开卡送18元代金券,是3张6块的,满60才能减。果然羊毛出在羊身上。去年夏天的一场“汉堡免费领”就是这样,麦当劳餐厅直接被挤爆,很多人花了钱等一两个小时领到餐才能得一个汉堡。

藏在省会里的“隐形霸主”:有的年入数十亿,有的开店上千家

品牌在渠道上,以35-70平米小店为主,多选择靠近人口密集、人流量大的大型社区、交通枢纽,写字楼周边和商业中心开设门店。创业成本低,产品易标准化,使得品牌能快速开出千家门店。强大的供应链能力为性价比提供基础。据了解,2016年常青麦香园就斥巨资开设了智慧鲜食工厂,工厂拥有4条热干面自动化生产线,能日产10万斤面...