越吃眼睛越亮的1种蔬菜,不是胡萝卜而是它,养肝明目,健脾养胃
第一步:首先将菠菜洗净,然后锅中放入适量水,大火将水煮沸后,接着将菠菜放入锅中,大火焯水1分钟后捞出。第二步:把菠菜、和250ml的清水全部放入榨汁机中,将菠菜榨成汁后,然后把菠菜汁倒入纱布中,接着将菠菜汁挤出来即可备用。第三步:将白砂糖、酵母全部都放入菠菜汁中搅拌均匀,然后将菠菜汁发酵水倒入500克...
“春养肝,病不沾”,春天多吃这5种“养肝”食物,早知道早受益
3、往搅打均匀的菠菜中加入适量的面粉,这里是不用加水的,菠菜就算挤完水份之后含水量也是比较高的,而且加了一个鸡蛋,边倒边搅拌,这里搅拌的面团是要含水量高一些的,所以面粉的用量不用太多,搅拌成这样特别柔软的面团,这样含水量比较高的面团做出来的饼非常柔软,放凉了也不会硬;4、在案板上撒上多一点的干面...
买菠菜,切记要分清“圆叶”和“尖叶”差别很大,买错涩口不甜爽
这就表示吃圆叶菠菜的时候,焯水的时间必须要长,而就算是焯水后,圆叶菠菜的口感依然会有涩口的口感!所以,根据圆叶菠菜耐热力强的特点,这种菠菜在烹调时最好采用炒、炖等长时间高温烹煮的方式,借此分解消融其中的草酸。再说尖叶菠菜尖叶菠菜的叶柄长,叶子较窄,外观上比圆叶菠菜的卖相要好一些!这种菠菜的优点是...
这样做的菠菜,不涩不烂,清嫩爽口,营养又美味,大人小孩都喜欢
第一步摘菜洗净,把菠菜摘干净,现在的菠菜已经蛮长了,一分为二,头尾分开放。洗净的菠菜第二步焯水,锅中烧水,水开先放入菠菜头,开水中滚一下后再放入菠菜叶。这样做是为了菠菜叶不会太烂。焯水两分钟后捞出。菠菜焯水第三步调味,在菠菜中加入食盐一勺,生抽一勺,蚝油一勺备用。菠菜调味第四步饷...
这几种菜吃前不焯水等于在“服毒”?第2种很多人正在吃
3.菠菜、苋菜、苦瓜和其它口感苦涩的菜这些尝起来有点涩的蔬菜,草酸含量会比较高。大量食用同样会刺激胃肠黏膜,引起腹痛、腹泻等症状,同时草酸还可与钙结合形成不溶性的“草酸钙沉淀”,会影响人体对钙的吸收或形成泌尿系统结石[5]。草酸易溶于水,所以,正式烹饪前都最好先焯水,通常菠菜一分钟即可,但像马齿...
这菜不起眼,却是养护眼睛的“高手”,现在吃正好
怎么选?圆叶菠菜含水量少,草酸含量较多,吃起来不像尖叶菠菜那么清甜,口感比较“涩”,略显粗糙(www.e993.com)2024年10月10日。尖叶菠菜的耐寒性比较好,所含的纤维素、叶酸比较少,但糖分、含水量比较高,吃起来鲜嫩、清甜,不会感到涩口。圆叶菠菜的叶子比较“厚重”,非常适合煮菠菜汤的时候食用,经过长时间加热,草酸也消散殆尽,没有苦涩的...
自带“毒物”!这些蔬菜焯水步骤省不得!
4.菠菜、马齿苋、茭白、竹笋等口感苦涩的蔬菜这类蔬菜草酸含量较高,草酸含量高的蔬菜通常吃起来口感比较涩口,不太好吃。不过,草酸是能够溶于水的,因此,这些蔬菜在吃之前,最好用水焯一焯,就能除掉草酸。建议食用方法一般来说,菠菜、马齿苋等叶菜只需要水开后焯15秒~20秒,菜叶颜色就会变深,也就可以捞...
谷雨前后,宁可不吃肉,也要多吃6样“黄金菜”,补充营养不费劲
4、胡萝卜丝变软后加入2勺生抽、适量盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀,再放菠菜,一起翻炒片刻即可出锅装盘。五、韭菜“春初早韭,秋末晚菘”,春韭的含金量可不一般,头茬韭菜不管是炒着吃还是包进馅里都是不可多得的美味。春天的韭菜香气扑鼻,味道鲜美,营养价值也很高,不妨趁着春景来上一道春韭小菜,滋补...
冬季时令蔬菜,不可错过冬笋!
这个“食物相克”的流言跟“菠菜和豆腐不能一起吃”的理由一样,都是因为冬笋和菠菜富含草酸、豆腐富含钙,所以担心草酸和钙结合形成结石。事实上,草酸和钙主要在消化道结合形成沉淀,影响钙的吸收,而很少会吸收入血,在泌尿系统形成结石。建议烹调前用沸水焯一下,这样可以去除冬笋中的大部分草酸,不仅提高了钙的吸收率...
这5种食材,吃前不焯水等于“吃毒”?
包括:菠菜、苋菜、马齿苋、鲜笋、茭白、苦瓜和其它口感苦涩的菜。过多的草酸,会影响人体对钙、铁等营养素的吸收,甚至增加结石风险;而对于肠胃不太好的人,还可能刺激胃黏膜,引发不适。而这些蔬菜焯水后草酸可降低30%-87%。2提到“亚硝酸盐”,很多人会想到“致癌”。其实亚硝酸盐本身不致癌,但它被我们吃...