揭秘重庆特色火腿肠:大型加工厂的现代化制作工艺流程全解析
1.斩拌将腌制好的肉馅放入斩拌机中进行斩拌处理。斩拌过程中需加入适量的冰水以降低温度,防止肉馅温度过高影响品质。斩拌时应先低速再高速,确保肉馅细腻均匀。同时,根据工艺要求加入适量的鸡骨泥(或其他骨泥)、卡拉胶、大豆蛋白等辅料,继续斩拌至肉馅色泽均匀、粘度适中。2.灌肠将斩拌好的肉馅使用灌肠机灌...
6分钟get江陵爆火绝味!肉嫩多汁铁牛饼,酥的掉渣,香的流油!全家抢...
拿出一块饼子,无需解冻。热锅不用放油,锅微热时放入饼子,小火开煎,3分钟左右翻个面儿,再来3分钟,出锅就是金灿灿的~烤箱/空气炸锅版:不想开火也能加热!放进烤箱或者空气炸锅,不用刷油直接热,正反面各热个3分钟左右ok!如果你喜欢硬一点的,建议8分钟哟~拿出来表皮有嚼劲,一口嘎嘣脆超爽~...
错过一次等一年!100%猫山王榴莲果肉冰皮月饼,一口爆浆超过瘾!
30min,冰皮软糯丝滑,内馅完全解冻,果香绵长丝滑~作为果中贵族的猫山王榴莲,价格从来就没有低过,随便上哪,想要买一盒榴莲冰皮月饼,没有个三四百那是想都别想。榴恋先生家的月饼一盒折算下来有180g的猫山王纯榴莲肉,180克相当于大约一整房肉,而一颗猫山王榴莲要600~700元,一房大概就要一百六十多!
妈妈私藏的绝味早餐,简单快速又营养!
直接从冰箱里拿出一袋,甚至不用解冻,放到油锅里,只要1分钟,你就能吃到热乎乎的又饱满又酥脆的油条啦!刚炸出的油条是最好吃的,牙齿一碰酥脆的外皮,马上听到让人心情愉悦的嘎吱声。咬开后,里面是大大的空心,内芯松软好吃。飘出的热气里裹挟着轻盈的奶香味,香迷糊了~和普通油条只用小麦粉和水和面不一样,...
初秋,建议男人:若不差钱,多吃5种“软黄金”,体力好精神足
1、切葱姜加水浸泡成葱姜水,将泡好的葱姜水盛上三四勺打入肉馅里。2、山药去皮,洗净剁碎,放进肉馅里,加适量盐、胡椒粉搅匀。3、小碗里放入拌好的山药肉末,中间用勺子压出一个小坑,打入鸡蛋,放入蒸锅里大火蒸五分钟。4、蒸到鸡蛋定型,往碗中加少许盐水,接着再蒸十五分钟,碗里撒上葱花和枸杞出锅。
【收藏】500大卡晚餐<高膳食纤维版>便秘党必备!
1.选择新鲜、没有冷冻过的肉馅儿,如果是解冻的肉馅捏出的丸子很容易散,变成肉馅儿豆腐汤(www.e993.com)2024年10月19日。2.老豆腐会有豆腥味,如果不喜欢这个味道,可以先水烧开加豆腐,关火浸泡3-5分钟。3.做丸子的时候可以不用加盐,在煮汤的时候加调味料,这样做出来的丸子汤清淡鲜美,不需要担心盐摄入过量的问题。
一分钟快速解冻肉馅不信您试试
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无论解冻啥肉,万万不能用水泡!大厨教我1招,5分钟就能搞定
第一种,饭店最常用的方法,将需要解冻的鱼或者肉,用保鲜膜或者保鲜袋包好,放进微波炉,用底档解冻2分钟,再用高档加热3分钟,5分钟轻松搞定。第二种,将需要解冻的肉装进保鲜袋,扎进口,扔进清水中,并且用自来水不断冲洗,这样不一会也能彻底解冻。第三种,需要解冻的肉放在盘子中,均匀的撒上少许的盐,这样不一会...
冻肉忘记解冻?没关系!快速解冻的生活小妙招!绝对不耽误下锅!
妙招一:1.冰箱里拿出来的肉放在铝制容器里面,先加入一勺盐。2.再加入两勺醋。3.最后加入凉水没过肉即可了,将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度。肉块妙招二:将装肉馅儿的袋子用很小水流冲洗正反两侧,边冲边用手抹掉袋子上的冰,且尽量不要让水进入袋子中;当肉馅和袋子分离,再冲一冲,前后捏一捏,...
肉馅到底要不要洗?一顿饭可能做出致病菌?都是这些习惯惹的祸!
微波炉:安全又快,但不均匀大多数微波炉、空气炸锅都有解冻功能,也就是以较低的功率运转。这样解冻,化冻时间短,细菌没有时间发展壮大,因此也比较安全。但容易出现受热不均的情况。最后外面一层都快熟了,而切开里面还是硬邦邦的。冷水解冻:耗时久,营养损失...