烟台人爱吃鲅鱼水饺,鲅鱼馅怎么调才好吃?

新鲜鲅鱼用刀将两侧的鱼肉剔下来,鱼皮朝下平放在案板上,用不锈钢勺子将鱼肉刮下来,再用刀背将鱼肉砸成肉泥,这就是剁鲅鱼饺子馅的关键——一般人我不告诉你!当然,我爸妈比较会过日子,鲅鱼皮是不扔掉的,也剁碎了一起包饺子吃,味道也不错,而且鱼油比较多,只是饺子馅的颜色变暗了许多。鱼肉馅在打馅的时候需要适...

登上国宴的鱼水饺,《舌尖3》也推荐它!皮薄肉多,鲜香四溢～

汤锅加水煮沸后,放入水饺中火煮约8分钟即可食用。厨房小白入门级操作,周末宅家煮个饺子,蘸点醋,喝口汤,美滋滋!煎一下,熬夜党新选择。滴入少许油,将水饺放入煎锅摆放,加凉水至水饺1/3处开火,盖上锅盖中火煎至水分收干,约8分钟即可出锅。熬夜煲剧看球的绝佳搭配,温暖你的胃。炸一下,搞定下午茶。

广东省市场监督管理局抽检速冻食品449批次 全部合格

14青岛东方杰垦食品有限公司青岛即墨市烟青一级路三里庄段纬二路6号天虹数科商业股份有限公司佛山天虹购物中心广东多春鱼(速冻调味水产生制品)300克/包2022-08-0115青岛福得味食品有限公司山东省青岛市黄岛区盛海路508号天虹数科商业股份有限公司佛山天虹购物中心广东韩式泡菜猪肉饺350g(10只)/...

威海饺子界的“佼佼者”,“鲜”发制人!

将绿油油的韭菜切碎了拌入肉馅提鲜,再用葱姜等调味,此时粉扑扑的肉馅上点缀着绿色的韭菜,鲜香味扑面而来。对于北方人来说,包饺子毫无难度可言,从和面、擀皮到包馅一气呵成,手指在案板上快速流转,一排排整齐的饺子仿佛阅兵式一样整装待发,准备下锅。饺子沸水下锅,经过“三开三煮”,一颗颗如元宝般饱满圆...

北大教授冯志亮:舌尖上的中国之特色小吃(上篇)找寻你的回忆

福州鱼丸、福州七星鱼丸:福州地方特色的汉族小吃。福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成。潮州鱼丸:体积较大,白色,用较贵价之鱼肉制成,在香港,这种鱼丸以香港仔出产的最为知名。晋江深沪鱼丸:选用鳗鱼、马加鱼、嘉腊鱼、敏鱼和五香肉等,剁碎捣烂,与地瓜粉一...