冬至到,吃水饺,4种“饺子馅”端上桌,营养健康,寓意吉祥团圆

猪肉放在料理机中搅成猪肉泥,虾仁可以剁碎,稍微有点颗粒感,口感会更好,把处理好的猪肉和虾仁放在一起调味,加少许食盐、胡椒粉、料酒、生抽,搅拌均匀,再加少许葱姜蒜水,继续搅拌,最后加少许食用油,锁住水分,虾仁肉馅就调好了;3、荠菜切成荠菜碎,切得稍微碎一点,把切碎的荠菜加到虾肉馅中,加少许食盐和橄榄油,...

秋天就馋这馅饺子,教你不外传配方,鲜嫩多汁营养高,小孩要常吃

1、准备一斤新鲜的虾仁,往里加入一大勺食用盐,用手给它抓拌均匀,然后用流动的清水把虾仁反复地冲洗几遍,把虾仁表面的盐分还有粘液,全部洗干净,这样吃起来才放心。2、将洗干净的虾仁放到案板上,用刀切成小丁,这样吃起来有颗粒感,也更美味,全部切好之后,放一旁备用。3、准备一块前猪肉,将表面残留的薄膜,一点...

皮薄馅足,手把手教你做完美水饺

以猪肉馅为例,我们首先将猪肉剁成肉末,加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜末等调料,搅拌均匀后腌制一段时间。这样可以使猪肉馅更加入味,口感更加鲜美。同时,我们还可以根据个人口味加入一些虾仁、蔬菜等配料,增加饺子馅的口感和营养价值。三、擀制饺子皮如果选择自己擀制饺子皮,我们需要准备适量的面粉和水。将面粉和...

饺子、鱼头、涮羊肉,北京老字号暖冬菜上线迎立冬

北京华天旗下的惠丰饺子楼最近刚刚装修一新,为了迎接立冬节气,目前,主打手工水饺的惠丰饺子楼加大了猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉以及各类素馅的备料,以满足立冬当日吃饺子的民俗。庆丰包子铺的虾仁三鲜水饺、羊肉芹菜水饺等,在近期的销量也出现明显提升。除了吃饺子,按照“冬吃头、夏吃尾”的民俗,曲园酒楼的茶油剁椒...

酸爽浓郁又开胃!海霸王水饺&西红柿碰撞的神仙吃法

海霸王水饺——适量(口味可根据个人喜好选择,如猪肉、韭菜猪肉或虾仁等)番茄——1个醋——1勺糖——半勺姜——1小块蒜——2瓣食用油——1勺盐——少许克做法:炒制番茄酸汤:首先,将番茄用开水烫一下去皮切成小块。接着,在热锅中加油,放入蒜末、姜末炒香,再加入番茄块翻炒出汁。当番茄炒出...

3分钟学会10种虾仁饺子馅调配制作方法,哪种水饺馅你最喜欢吃

虾仁猪肉剁碎后加入蚝油酱油腌制备用;温水泡发秋木耳后洗净,温水泡发小香菇后洗净(喜欢饺子汁水丰富就不要倒香菇水,上层清水可以用在调馅中),青椒洗净切碎,木耳香菇青椒剁碎后混匀;取出腌好的肉馅,加入香菇木耳青椒碎,再加入葱姜末,加入香油,花生油和盐调味混匀调味(如喜欢可以在这里加入事先煮好的花椒水或加入胡...

冬至已至,山东人念念不忘的水饺,你吃过几种?

新鲜处理的鲅鱼肉被小心翼翼地剁成细碎的块状,韭菜加入其中去除鲅鱼的腥味,混合成美味的馅料。接着,这些馅料被包裹在饺子皮中,然后在大锅中急火煮熟。当饺子捞出后,晶莹剔透的皮上透出白绿相间的肉馅,看上去就像是一颗大鱼丸被包裹在薄薄的皮中。咬上一口鲜嫩多汁,回味无穷,海的味道存在面皮里,留于唇齿间。

饺子是怎么诞生的?

饺子多以冷水和面粉为剂,揩成中间略厚、四边较薄的圆皮,包裹馅心,捏成月牙形或角形,经沸水煮熟而成。饺子皮也可用烫面、油酥面或米粉制作;馅心可荤可素,荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。将包好的饺子用水煮熟而食叫“水饺”;用笼蒸熟...

过年包饺子,如何调制饺子馅更好吃?3放2不放饺子鲜嫩多汁

饺子馅好吃的秘密放3样:1:放鸡蛋无论是海鲜水饺“鲅鱼馅”,又或者是素三鲜水饺“韭菜鸡蛋虾皮”,还是猪肉韭菜虾仁“肉三鲜”,其实要想饺子馅,吃起来更加的鲜嫩多汁,一咬都流汁水,馅料都抱团。只需要一步即可。就是在调制馅料的时候打入1个鸡蛋。鸡蛋的作用可以让肉类更加滑嫩,更容易吸收料汁,同时让肉馅在...

今天开始,长达40天!这些事一定要知道...

将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻,待肉完全冻实后取出,然后用擦菜板擦肉,很容易就能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝),这时只需再用刀轻轻地剁几下,只要5分钟就可以完成,且做出来的肉馅细腻均匀。煮饺子要加盐煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连。