炖羊肉,这4种香料记得放,有了它们,肉汤奶白,羊肉鲜香无膻味
1、把羊肉洗干净用冷水浸泡一个小时,泡出血水;泡好后洗干净冷水下锅,开大火焯水,水烧开把浮沫撇掉,然后把羊肉捞起来冲洗干净。2、把洗干净的羊肉剁成小块,重新放进锅中,加入适量香叶、桂皮、小茴香、白芷和生姜片,开大火烧水。3、水烧开后转小火炖60分钟左右,加一点盐和胡椒粉搅拌均匀,最后撒一点香菜段...
它是羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤鲜没膻味
在羊肉时,一斤羊肉放入1克白芷即可。小茴香小茴香在炖羊肉的调料中,也是不可或缺的一员。小茴香具有一种温和而甜美的香气,这种香气在与羊肉相遇时,能够产生奇妙的化学反应。它对于去除羊肉膻味有着显著的效果,小茴香的香气能够有效地掩盖和中和羊肉的膻气,使得羊肉的味道更加纯净和鲜美;小茴香还能为炖羊肉增添...
肺寒吐白痰吃什么食疗
核心提示:肺寒吐白痰可以食用生姜、大蒜、小茴香、韭菜、羊肉进行食疗。需要强调的是,食物并不能完全替代药物治疗,严重症状应及时就医。1.生姜生姜具有温中止呕、解表散寒的功效,对于缓解肺寒引起的咳嗽、咳白痰症状肺寒吐白痰可以食用生姜、大蒜、小茴香、韭菜、羊肉进行食疗。需要强调的是,食物并不能完全替...
胃寒可以吃什么_39健康网_中医
核心提示:胃寒患者可以食用生姜、小茴香、羊肉、糯米、黑芝麻等食物。需要强调的是,食物并不能直接治疗胃寒,若症状持续或加重,应及时就医。1.生姜生姜具有温中止呕、解表散寒的功效,对于缓解胃寒症状有一定的作用。胃寒患者可以食用生姜、小茴香、羊肉、糯米、黑芝麻等食物。需要强调的是,食物并不能直接治疗胃寒...
羊肉为何一炖就膻?加入这4种香料,羊肉又嫩又滑汤色奶白没膻味
首先,将羊肉洗净切块,用清水浸泡一小时去血水。接着,将羊肉放入加有姜片、料酒的水中焯水,去腥提鲜。然后,另起锅加入足量清水,放入焯好的羊肉、葱段、姜片和其他香料(如白芷、小茴香等),大火煮沸后转小火慢炖,炖煮至肉质软烂、汤色奶白。最后,根据个人口味加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花或香菜末,即可享用...
清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这4样,鲜美不腥不膻,原汁原味
在炖制2斤羊肉时,使用两克白芷即可达到理想的效果(www.e993.com)2024年9月18日。最后一种香料是小茴香。小茴香是一种具有特殊香气的香料,它不仅能够去腥增尾香,还能够压制羊肉中的异味,让炖出的羊肉更加纯净。在炖羊肉的过程中,小茴香的加入能够让羊肉的口感更加丰富,层次感更加分明。
炖羊肉三放三不放,记住,炖羊肉就好吃了!
2.放小茴香在炖羊肉中,加入小茴香,两者搭配可以使羊肉更香更鲜。小茴香的气味纯正,不会改变羊肉本身的味道,烧烤羊肉的时候也很适合撒上小茴香孜然粒,能使烤羊肉更加的香气扑鼻。3.放盐:盐是调味品中的主角,能够提味、增加口感。在炖羊肉时,一定要在炖煮的后期加入盐,以免羊肉变得紧实,影响口感。
包羊肉馅饺子,牢记:1放2不沾,肉嫩鲜香没膻味,吃着解馋又暖和
3、把羊肉洗净沥干,放到绞肉机中,绞成细腻的馅料。这里我们也可以看出,包羊肉饺子,要自己来绞馅,而不要在买肉的时候直接让老板绞碎,否则既不卫生膻味也会更大。4、想要肉馅的口感鲜嫩不发柴,那么在调馅的时候一定要往里边加水,调羊肉馅要放花椒水,一般来说一斤羊肉的量,准备50克的花椒水,不能一次全部放...
秋冬第一菜,怎么做更好卖?
锅入色拉油500克、猪油300克烧至四成热,下入葱段200克、姜片200克、洋葱丝150克、香菜段100克炸至金黄干香,捞出备用。锅中放八角50克、桂皮25克、小茴香20克,用小火熬出香气,关火后将炸干的蔬菜重新放入油中,加盖浸泡一晚,以便持续出味,第二天沥渣即成。
孕妇胃寒吃什么食物暖胃
孕妇胃寒可以食用生姜、小茴香、羊肉、糯米、黑芝麻等食物来暖胃,但需适量食用,且食物并无治疗作用。如果胃寒症状严重或伴有其他不适,应及时就医以获得适当的治疗。1.生姜生姜具有温中止呕、解表散寒的功效,对于缓解胃寒症状有一定的作用。此外,还可以促进血液循环,改善手脚冰凉的症状。但需注意不宜过量食用,以免...