7月,蒸包子韭菜芹菜靠边站,又软又香特好吃,连吃3个太香了!
肉馅放入酱油、盐、葱末、姜末、花生油拌匀,把四季豆碎放入。第三步:用凯子充分搅拌均匀,这样包子馅揪调好了。我们在发酵面团的时候,准备包子馅,包子馅调好,基本上面团也发酵好了,很节省时间。第四步:把发酵好的面团拿出,加入适量的面粉揉匀揉光,分割成大小一致的小面剂子,按扁,擀成包子皮,包子皮不要感到...
秋天吃饺子,韭菜靠边站,这菜香气浓,汁水多,特别受女性偏爱
1.面粉和水入盆,先用筷子搅拌成絮状,再手揉成不软不硬的面团;饧20分钟,复揉一遍,面团柔软又滋润;2.准备馅料:肥瘦2:8或者1:9的猪肉馅,茴香洗净、沥水;3.温锅温油,肉馅入锅,煸炒变色,加老抽、蚝油、盐,大火快炒,不要留太多汤汁,关火,晾凉;4.茴香切碎;5.与肉馅拌匀;6.案板上撒面粉...
威海这些特色美食,你吃过几种?
如果美食有维度,那像形墨鱼水饺便涵盖了“色香味型器意”的所有定义,取新鲜墨鱼和五花肉切丁,以盐、鸡精等调料简单佐味,混入韭菜搅打上劲儿,墨鱼汁泼入面粉,粘多糖与蛋白质带来康养与口感的双重愉悦,在制作过程中,厨师们还注重创意,将水饺的外形设计得形象逼真,使得这道菜既有美食的味道,又有威海的地域特色。威...
吃在大连-限量的波罗肉韭菜蒸包,满满的都是波罗肉,就是爽~
几个小伙伴没什么事一起来尝尝波罗肉蒸包。来的时间比较巧,楼下还有两桌空位置,立马占上。水煮蚬子,出锅后撒一点小香葱,看起来颜值高一些,蚬子不大但非常的鲜,属于瞬间秒没的菜。酱牛肉酱香味十足,一半的酱牛肉一半的牛蹄筋,相对于酱牛肉我更喜欢牛蹄筋,有嚼劲还不硬,这半盘基本都是我吃啦。...
调韭菜馅,教你2个小诀窍,韭菜不出水不变色,鲜香美味小心上瘾
韭菜馅多种多样,素的可以加入鸡蛋、木耳、粉条等食材;肉馅的可以加入木耳、虾仁、虾皮等,都非常美味。但是想要把韭菜馅调的鲜香入味也是门技术活儿。因为春天的韭菜特别鲜嫩,加上一点点盐,就会迅速出水,如果包饺子或者包子时不注意调馅,包着包着韭菜馅就会出现好多汤汁,一般倒掉这些汤汁也浪费了一些营养精华。今天...
这馅比韭菜还要香, 口感香润肉乎乎, 每次我家都要多蒸一锅!
猪肉萝卜蒸包材料:萝卜、猪肉馅、油、葱花、酱油、盐、面粉、酵母、凉水制作过程:1.面粉、酵母、凉水入盆中,想要发得漂亮,再加一点白糖,利于酵母的生长;冬天的时候可以用手温状的温水;揉成较光滑的面团,蒙上保鲜膜,放在温暖湿润的地方发酵;
壹粉食堂|软嘟嘟的多彩素馅小蒸包,薄皮大馅颜值高
馅料:木耳,芫荽叶,紫甘蓝,白菜,胡萝卜(以上按人口用餐量适当增减),一个炒鸡蛋,葱碎、姜末均少许。不加海米或虾皮,纯粹的素馅。另外,用芫荽叶替代韭菜,味道会很特别。调料:生抽,鸡精,白胡椒粉,花椒粉,食盐,香油,花生油等,均适量。白胡椒可根据口味轻重喜好,适当添加,我喜欢微辣滴,多加点味道很赞。和面:...
美厨娘|三色面,五彩馅,粉嘟嘟的花式小蒸包秀色可餐
馅料:木耳,芫荽叶,紫甘蓝,白菜,胡萝卜(以上按人口用餐量适当增减),一个炒鸡蛋,葱碎、姜末均少许。不加海米或虾皮,纯粹的素馅。另外,用芫荽叶替代韭菜,味道会很特别。调料:生抽,鸡精,白胡椒粉,花椒粉,食盐,香油,花生油等,均适量。白胡椒可根据口味轻重喜好,适当添加,我喜欢微辣滴,多加点味道很赞。和面...
天冷了,用它做蒸包最香,比韭菜鲜比茴香好吃,营养全面又解馋
准备一块猪肉,先切成小块,放在绞肉机中,打成细腻的肉馅,把小葱切成葱花,生姜切成末,把葱姜放在碗中,加上花椒粉、料酒、生抽、黄豆酱、食盐、食用油搅拌均匀。白菜腌好后,放在纱布中,攥出白菜的水分,把白菜碎放在肉馅碗中,再加上香油搅拌均匀,这样馅料部分就调好了。
有灵魂的大蒸包,果真不同凡响
第一次尝试用带猪皮的五花肉来包大蒸包。手切肉馅,保证每块肉丁兼具皮、肥肉、五花、瘦肉,大小像一节大拇指头一样,大小适度均匀。馅料加了热油煸炒的黄豆酱(凉透再加入肉馅,好餵馅),另外,还有生姜、生抽老抽、食盐、五香面、花椒面、味精、香油、花生油等调味品。这样调出来的馅子还真好吃呢!包蒸包剩...