【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

“‘狮’来运转”选材二十斤重狮头鹅的鹅胸肉、石狮蚶江石湖产的红膏蟳的蟹肉、蟹膏融合,精心制作成形似狮子头的菜品,是侨乡石狮独具特色的风味,成菜清鲜爽淡、鲜甜可口,鹅肉肥美甘嫩,红膏蟳膏仁丰实、味道鲜美,加上清鸡汤的提鲜,营养丰富之外又满足了多层次的美好味蕾体验。千帆出港小黄鱼“千帆出港小黄鱼...

羊肉馅饺子配什么菜比较好?切记这3个料缺一不可,照着步骤调馅

将胡萝卜切成小丁或细丝,与羊肉馅混合搅拌,不仅能增加饺子的营养价值,还能让口感更加丰富多样。除了韭菜和胡萝卜,我们还可以考虑一些其他的搭配。比如,香菇就是一个很好的选择。香菇具有独特的鲜香味道,能够提升羊肉的鲜美程度。同时,香菇还富含多种氨基酸和矿物质,对身体健康也有益处。将香菇切碎后与羊肉馅混合搅拌,...

2024年夜饭吃什么?菜单出炉:荤素搭配13道菜,照着做省心又美味

1、香菇、口蘑、杏鲍菇分别洗净切块,碗里放蚝油、生抽各两勺、糖半勺,再加适量老抽、盐、鸡精、淀粉,加清水搅匀。2、上海青洗净,对半切开,烧开水加盐和油,倒入上海青焯烫二十秒捞出控水。3、起锅烧油,倒入上海青,加少许盐和水淀粉翻炒十秒,码入盘中。4、重新起锅烧油,倒入葱段和蒜末炒香,倒入口蘑、...

白冰:酸菜水饺和童诗

酸菜可以做酸菜豆腐炖粉条,还可以做酸菜蒸饺、水饺,酸菜羊肉馅、酸菜牛肉馅,都是人间美味。因为酸菜吃油,不管是做菜还是做馅,只有油大,菜和馅才会油润可口,如果油少,菜和馅儿就会又酸又涩又干。酸菜做的菜,一定是油大、调料重的菜。离开家乡以后,因为白菜、土豆哪儿都能吃到,经常想念的就是地道正宗的渍酸菜。

浓浓京味儿迎龙年|“乌龙吐珠”“盘龙迎春”,年夜饭当家菜就位

可以把这罐专属的腊八蒜存在店里，到了年三十再颇有仪式感地取回，就着除夕饺子，一起开启2024年。多家餐饮企业在“腊八”当天上线腊八蒜。受访者供图从冬日进补的羊肉，到家人围坐、热气蒸腾的吃法，北京人过年，涮羊肉都最为应时应景。加上以前家家户户都要冬储大白菜，即使是白菜帮子，与羊肉涮在一起，...

民俗菜、暖冬新菜迎冬至,多家餐企年夜饭预订启动

今年冬至,北京华天旗下以手工水饺见长的惠丰饺子楼推出了限定口味的西红柿鸡蛋水饺(www.e993.com)2024年11月7日。惠丰饺子楼经理孙菁告诉新京报记者,由于西红柿汤汁多,调成饺子馅料颇有难度,所以限量版的西红柿鸡蛋饺子仅限100份堂食。除了限量供应的新品,传统的猪肉茴香、猪肉三鲜、鲅鱼、鲜虾等馅料依然是很多老顾客的最爱。孙菁说,惠丰饺子楼纯手工...

攒了8年的全国吃喝精华,国庆无论去哪儿都够用了。

莲香楼,正是莲蓉馅的首创哦!去香港的话,不妨走进这家传奇茶楼体验几近绝迹的推车仔(点心车),吃一吃老式茶楼点心。当然,澳门的好吃,也完全不输任何一座城市。我们的澳门深入好吃指南,请看??:有机会的话,还可以去拜访一下这家绝世小神店,专做稀奇古法粤菜:胜哥私房菜...

古时候的家宴是什么样的?

从异域风情的菜名中,不难猜测原料应为羊肉,估计是为了迎合城中为数不少的西亚客商的口味。此外,“蜜姜豉”“七宝姜豉”都与蜜煎糖果并列,推测亦属甜食,后者里头可能添加了七种果品,如枣子、红豆、松仁等物。当时,还有一类冻菜不带“姜豉”之名,比如冻鸡、冻白鱼、冻耍鱼、冻鱼、冻鲞等。

连云港与南通,究竟谁才是江苏真正的海鲜之都呢?|带鱼|烧饼|羊肉|...

奶汤鱼皮是选用连云港海口白河鱼皮,切生长方形片,配以火腿、冬菇、虾仁、笋等料,加鸡汤烧制而成,虾仁盖在汤面。此菜鲜咸纯厚,其鱼皮软滑,十分可口。海鲜店铺推荐:海炽海鲜自助餐、红名海鲜馆369不止有海鲜,连云港本地特色美食也让人期待01.花果山风鹅...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

“无烧麦,不青城”。呼市烧麦以羊肉、大葱做馅儿,面粉做皮,用专用的烧麦棰擀皮,擀出花边,以皮包馅儿,蒸熟食之。烧麦出笼,皮如蝉翼,形如石榴,柔韧不破,晶莹剔透,味浓肉嫩,鲜香四溢。吃烧麦一定要配热热的浓砖茶,消食解腻。羊杂碎一碗羊杂碎,一个焙子,便是最惬意的早餐。传统的羊杂碎用老汤熬制,放入切...