肉中游离核苷酸的测定及其意义
其次,在肉制品加工过程中,合理调控游离核苷酸的含量,能够显著提升产品的风味和口感,满足消费者对高品质食品的需求。此外,深入研究游离核苷酸与人体健康的关系,还可能为开发具有特定保健功能的食品提供新的思路和方向。菲优特检测可提供以下指标游离核苷酸含量测定:AMP(腺苷酸)、UMP(尿嘧啶核苷酸)、CMP(胞嘧啶核苷酸)...
“配制酱油”“风味酸奶”……包装上有这些字样的食品,别买!
2.指标——蛋白质、钙①蛋白质根据国家标准,纯牛奶的蛋白质含量不低于2.9克,所以低于这个指标的牛奶就不要买了。一般情况下,蛋白质高于3.0克/百毫升的纯牛奶,品质都很不错。②钙生牛乳的钙含量一般在90~120毫克之间,加工时会流失一些,所以钙含量高于100毫克才比较好。可以根据自身情况,选择带有一定...
内蒙古检出11批次不合格食品,涉及农药残留超标、微生物超标、食品...
3批次食品检出质量指标问题,分别为锡林浩特市蒙辉商贸有限公司销售的、正蓝旗蒙元都农牧业开发有限责任公司生产的蓝旗奶茶(固体饮料),蛋白质不符合食品安全国家标准规定;锡林浩特市老马户生鲜超市(个体工商户)销售的、内蒙古锡林郭勒盟宏福源食品有限责任公司生产的优乳奶酥,蛋白质不符合食品安全国家标准规定;包头市青山区张...
“配制酱油”“风味酸奶”包装上有这些字样的食品别买
2.指标——蛋白质、钙①蛋白质根据国家标准,纯牛奶的蛋白质含量不低于2.9克,所以低于这个指标的牛奶就不要买了。一般情况下,蛋白质高于3.0克/百毫升的纯牛奶,品质都很不错。②钙生牛乳的钙含量一般在90~120毫克之间,加工时会流失一些,所以钙含量高于100毫克才比较好。可以根据自身情况,选择带有一定特性的...
家人们,这类菜真的可能致癌,真的劝你少吃点!
常见腌菜包括盐渍菜、酸渍菜和糖渍菜,其中糖渍菜的糖含量可不低,一般可达到60%~65%4,碳水化合物含量高、热量也高,吃多会增加长胖风险。4.可能会中毒如果短时间摄入较多短期腌制蔬菜,还可能会亚硝酸盐中毒,诱发中毒性高铁血红蛋白症,出现胸闷、呼吸困难、头晕、头痛、呼吸急促、恶心、呕吐腹泻等症状,严重会昏迷...
“紅寳石”雪糕被曝蛋白质含量不达标,你买过吗?
据湖南省娄底市市场监督管理局消息,2023年1月,标称齐齐哈尔君隆昌德食品有限公司生产的东北老奶糕冰淇淋经抽检蛋白质含量检出值为1.97g/100g,低于标准值0.53g/100g,该公司被处以罚没款5140元(www.e993.com)2024年10月16日。相关信息页/娄底市市场监督管理局官网2023年8月,齐齐哈尔君隆昌德食品有限公司因涉嫌生产经营不符合企业明示标准的...
这14种被吹上天,却没什么用的保健品!别再当冤大头了
再加上胃中还有专为酸性环境而生的胃蛋白酶,可以把别的酶切开,到了小肠的蛋白酶攻击性更强,不管食物蛋白还是酶,都会被切得七零八落,不可能再有活性了,吃了等于白吃。六、阿胶:不一定是你需要的阿胶在保健品中的段位一直很高,有种种功效的光环加持:能补血、止血、养颜、安胎、抗疲劳…不过,请透过现象看本...
虹鳟鱼的营养价值及其在宠物食品中的应用
许多动物和人体营养试验都表明[2],鱼肉中的蛋白质有着更高的蛋白质生理价值(BV)和更高的消化吸收率,同时,鱼肉中有较高的赖氨酸含量,适合补充限制性氨基酸。在各种鱼类当中,三文鱼因其特别的蛋白质和氨基酸组成以及高含量的DHA和EPA,肉质细腻,消化性好,在人类的食品中广受喜爱和推崇,也是最贵的肉类之一。在宠物...
立夏时节,谁才是“蛋中王者”?
表1鸡蛋蛋白质含量测定结果从统计学角度来看,实验数据没有显著差异,说明鸡蛋品类虽然五花八门,但其中的蛋白质含量却大同小异。因此,从提供蛋白质营养成分的角度分析,无论是初产蛋、土鸡蛋,还是乌鸡蛋,与平时更加多见且更为平价的普通鲜鸡蛋相比,并没有显著差异。
【315特别报道】狗粮配料表随心写,只有净含量是真的!宠物食品为何...
为了提升狗粮的粗蛋白质指标,掺羽毛粉的狗粮。图源:中央广电总台中国之声车间生产的大部分宠物粮连鸡肉粉也没有使用,取而代之的是的羽毛粉,它能显著提升狗粮的粗蛋白质指标,但很难被宠物吸收。“你可以理解成假蛋白吧,指标上的蛋白,动物根本就吸收不了。”对于宠物吃了会不会长肉,王先生则表示,饿不死吧,...