《食品科学》:东南大学孙桂菊教授等:低血糖生成指数饮食在2型糖尿...
作为评估人体摄入食物后血糖变化的有效指标,GI值反映了不同食物对机体餐后血糖的影响情况。低GI饮食有助于糖尿病患者改善餐后血糖和胰岛素反应,降低餐后血糖峰值,并且能够延长饱腹感,可降低T2DM和其他心脏代谢性疾病的风险。东南大学公共卫生学院的李蔼琪、夏惠、孙桂菊*综述T2DM营养管理模式、低GI饮食模式的影响因素,...
多项营养指标比对!20款液体奶专业测评!山东省消协发布重磅报告
(一)理化指标:蛋白质、脂肪、非脂乳固体、乳糖蛋白质是组成生命的重要物质基础,在人体中起到催化、免疫、运输氧气、调节生理机能等重要作用,是人体必不可少的营养物质。脂肪同样是构成人体的基本部分,在人体中以多种形式存在于各种器官组织中。目前,牛奶是人们在日常生活中最常见的蛋白质补充途径。脂肪是人体重要...
2024年公共营养师考试题型解析
医学基础:涉及正常人体概述、消化与吸收、体格测量及实验室指标的收集与判断。营养学基础:包括营养学概论、各营养素的作用及各类食物的营养价值。各类人群营养:针对特定生理阶段人群的营养需求、不同人群的生理特点、运动处方以及膳食宝塔的应用。食品营养评价:分析食品的营养价值、编辑营养资料、解读与制作预包装食品标...
长三角学生营养早餐倡议白皮书:蔬菜水果的摄入量依然不足
同时,家长对理想早餐有高期许,70.8%的家长认为理想早餐需要均衡营养,食物新鲜、食物营养均衡、食物卫生性等健康营养安全因素,成为主导家长选择早餐的关键指标。尽管81.9%的家长认为自己孩子的早餐营养充足,但调查结果显示,他们的孩子食用能补充维生素和膳食纤维的蔬菜水果的摄入量依然不足。认为孩子早餐营养不充足的...
【科普营养】用生活方式控血糖4年,死亡风险下降26%?关键看这两个...
所以,腰围是第一个代谢的关键指标。丨腰围超了怎么办?有三个主要思路减腰围,第一是总能量不能超,这是所有改善代谢都绕不开的路子,包括生酮饮食,总能量也需要控制——只不过它的控制不需要挨饿。第二是血糖不能波动太大。注意这里强调的是波动,而不是平均水平。因此这并不意味着你需要大幅度减少碳水化合物的...
让下一代餐盘里的食物丰富有营养
坚持科学供餐和营养宣教,项目区幼儿园的幼儿营养指标实现了显著提高(www.e993.com)2024年10月18日。评估显示,2021至2024三年间,项目受益儿童生长迟缓率降低了4.44个百分点,贫血率降低了2.01个百分点,微量元素缺乏、低体重、消瘦、超重、肥胖等情况均得到了不同程度的改善。小农帮扶构建本土供餐生态圈据了解,学校供餐项目是WFP的旗舰项目,...
国家卫健委:截至目前已发布食品安全国家标准1419项 含2万余项指标
截至目前,已发布食品安全国家标准1419项,包含2万余项指标,涵盖了从农田到餐桌、从生产加工到产品全链条、各环节主要的健康危害因素,保障包括儿童老年等全人群的饮食安全。标准体系框架既契合中国居民膳食结构,又符合国际通行做法。我国连续15年担任国际食品添加剂、农药残留国际法典委员会主持国,牵头协调亚洲食品法典委员...
营养新知‖最近36篇饮食营养相关研究的简要解读
5.生酮饮食能减重,但也会让血脂异常《细胞》子刊cellreportsmedicine发表一项有60人参与、为期12周的临床试验研究(下图),生酮饮食虽然能有效减脂,但同时也会带来“坏胆固醇”(LDL—C)、载脂蛋白B等指标升高,并导致葡萄糖耐量和空腹血糖指标变差。研究者提醒,长期生酮饮食的人,要关注一下相关的指标。
选择水果的“黄金”营养指标,你知道吗?
营养充足率指食物在单位重量下能提供营养素的数量;营养素密度指食品中以单位热量为基础所含营养素(如维生素、矿物质和蛋白质等)的浓度。据这两个指标的定义进行评分计算,营养充足率评分越高,意味着食物在相对较少的重量下能提供更多的营养素。这对于评估食物的营养价值很有帮助,尤其是在评价那些含有丰富...
肝不好有哪些表现?肝指标怎么看?通过营养食疗怎么护肝?
中医讲:养肝就是养命。膳之源健康温馨提醒:充足均衡的营养可以改善和调节肝类相关疾病。1、蛋白质能修复肝脏鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等"高蛋白、低热量"的食物,是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的"维修工",能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。