草鱼、鲢鱼、鳙鱼…常见淡水鱼营养价值都在这了!你会养哪条鱼呢?
蛋白质中氨基酸尤其是必需氨基酸的组成、含量是评价鱼肉蛋白质营养价值的重要指标之一。草鱼肉中的氨基酸含量丰富,包含4种鲜味氨基酸和7种必需氨基酸。草鱼肉中的不饱和脂肪酸含量高达72%。人体对不饱和脂肪酸的消化吸收率高,有利于血液循环。因此,草鱼具有丰富的营养价值,多食用草鱼肉可以摄入相应的营养物质,对于提高免...
多项营养指标比对!20款液体奶专业测评!山东省消协发布重磅报告
(一)理化指标:蛋白质、脂肪、非脂乳固体、乳糖蛋白质是组成生命的重要物质基础,在人体中起到催化、免疫、运输氧气、调节生理机能等重要作用,是人体必不可少的营养物质。脂肪同样是构成人体的基本部分,在人体中以多种形式存在于各种器官组织中。目前,牛奶是人们在日常生活中最常见的蛋白质补充途径。脂肪是人体重要...
喝酸奶好处多,但你别喝错了,看5个关键指标帮你选择适合的酸奶
酸奶的蛋白质含量是衡量其营养价值的重要指标之一。一般来说,优质酸奶的蛋白质含量应大于2.3克/100克,且质地较为黏稠。相比之下,蛋白质含量标注≥1%,且呈液体状的产品可能只是乳酸饮料,其营养价值相对较低,不推荐以复原乳为原料的酸奶。四、看“碳水化合物含量”关注酸奶的碳水化合物含量,特别是添加糖的含量,...
中国成人肥胖指南_减肥知识库_39健康网
随着我国的经济发展和食物供应丰富,人们对食物能量的基本需求满足以后,膳食模式发生了很大变化[16],高蛋白质、高脂肪食物的消费量大增,能量的总摄入往往超过能量消耗。与我国传统的膳食模式相比,很多城市,尤其在大城市的人们摄入富含高能量的动物性脂肪和蛋白质增多,而谷类食物减少,富含膳食纤维和微量营养素的新鲜蔬菜和...
选择水果的“黄金”营养指标,你知道吗?
营养充足率指食物在单位重量下能提供营养素的数量;营养素密度指食品中以单位热量为基础所含营养素(如维生素、矿物质和蛋白质等)的浓度。据这两个指标的定义进行评分计算,营养充足率评分越高,意味着食物在相对较少的重量下能提供更多的营养素。这对于评估食物的营养价值很有帮助,尤其是在评价那些含有丰富...
“配制酱油”“风味酸奶”……包装上有这些字样的食品,别买!
通常酸奶的蛋白质含量≥2.3%,且质地比较黏稠(www.e993.com)2024年10月17日。而蛋白质含量标注≥1%,且呈液体状的,大多只是乳酸饮料而已。挑选:蛋白质含量大于2.3克/100克,碳水化合物含量低于12克/100克。单纯想要营养价值,任何一种酸奶都可以;如果想调节身体,发挥一些益生菌的作用,选择益生菌酸奶即可。
包装上有这些字样的食品,别买!谁买谁后悔
通常酸奶的蛋白质含量≥2.3%,且质地比较黏稠。而蛋白质含量标注≥1%,且呈液体状的,大多只是乳酸饮料而已。挑选:蛋白质含量大于2.3克/100克,碳水化合物含量低于12克/100克。单纯想要营养价值,任何一种酸奶都可以;如果想调节身体,发挥一些益生菌的作用,选择益生菌酸奶即可。
【科普营养】红薯or土豆,减肥该吃哪个?
4.同时进食其他食物:已经提到GI是针对碳水化合物的指标,同时摄入脂肪或蛋白质都会使GI变低,这也是可以延缓碳水化合物类食物吸收的好方法。单独用GI来衡量食物的营养价值不可取1.食用土豆除了获得碳水化合物,同时还可以获得很多其他营养物质,这些是用GI无法衡量的;...
科研服务 | 肉类品质大揭秘,检测指标全解析
作为肉类的重要组成部分,水分含量直接影响其口感、嫩度和货架期。通过干燥法或卡尔·费休滴定法等精准测定,确保水分含量符合标准。灰分反映肉类中无机盐及氧化物等非挥发性物质的总量,是评估肉类纯净度及加工过程中矿物质变化的指标。蛋白、脂肪作为肉类营养价值的核心,其含量通过凯氏定氮法、索氏提取法等经典方...
虹鳟鱼的营养价值及其在宠物食品中的应用
表1常见鱼肉的主要营养指标Table1Mainnutritionalindicatorsoffish%从上表可以发现,虹鳟鱼的粗蛋白在20%左右,和大西洋鲑及其他三文鱼相当,高于其他的鱼类。虹鳟鱼的粗脂肪含量为6.18%,里面含有必需脂肪酸,特别是含有DHA和EPA,对于幼龄宠物和老年宠物非常重要,可以提高它们的认知能力。虹鳟鱼与其他三文鱼一...