生活饮用水检测中常规指标的限值及意义
总大肠菌群是评价饮用水卫生质量的重要微生物指标之一,可以指示肠道传染病传播的可能性,但它不是单一的菌属。所以在限值指标中显示如果在水样中检出大肠菌群,则应再检验大肠埃希氏菌以证明水体是否已经受到粪便污染;如果水样中没有检出总大肠菌群,就不必再检验大肠埃希氏菌。两者都不应在正常水中被检出。2.菌落总...
关于举办"食品微生物检验实际操作培训班"的通知
为提升广大食品微生物检验人员的操作水平,食品伙伴网特联合高校举办食品微生物检验实际操作学习班。本课程通过专业理论讲解和实际操作指导,提升学员的职业技能水平,让实验人员能够严格按照食品安全国家标准GB4789的要求,高质量地完成食品微生物常规项目的检验工作。该培训课程自2010年5月始办,迄今为止成功举办一百一十余...
【武汉市】食品安全监督抽检信息(洪山区2024年9月公示17)
本次抽检的食品种类为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保...
生活饮用水中微生物指标小知识
二、常见的微生物指标1.菌落总数水中菌落总数是评价水质清洁程度和考核净化效果的指标,反映水中细菌污染的程度。菌落总数超标可能意味着水质受到污染,细菌总数越多,污染愈严重。我国生活饮用水卫生标准规定,每1ml生活饮用水中菌落总数不能超过100菌落形成单位(CFU/ml),小型集中式、分散式供水因水源与净水技术受限时,...
福建这6批次餐饮食品、水产制品抽检不合格,涉及微生物污染、质量...
菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准藻类及其制品》(GB19643-2016)规定,即食藻类制品中菌落总数的5次检测结果均不得超过105CFU/g且至少3次检测结果不超过3×104CFU/g。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件...
四川省巴中市市场监督管理局关于41批次节令食品抽检合格情况的...
粽子检验项目过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、霉菌、商业无菌(www.e993.com)2024年10月18日。糕点检验项目酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖...
茶叶微生物检测标准,茶叶品质把控:解读微生物检测标准
茶叶微生物检测标准茶叶农药更大残留***指标茶叶微生物检测标准茶叶农药更大残留***指标茶叶是世界上更受欢迎的食品安全饮料之一,而中国作为茶叶的微生物学主要生产国之一,茶叶的商业质量安全一直备受关注。茶叶微生物检测和农药残留是评估茶叶质量的无菌重要指标之一。本文将就茶叶微生物检测标准和茶叶农药更大...
食品生产过程中的微生物控制验证计划!
GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数3、职责工厂品管部对车间卫生状况进行监控,定期开展微生物验证,并根据检验结果对车间卫生进行管控,必要时,委托化验室抽样检测。4术语与定义食品接触面指生产过程中与所生产食品直接接触的设备、工器具、人、水、空气、包材等;或间接接触的门把手、...
鲜鸡蛋、初产蛋、可生食蛋……立夏蛋怎么选?实验数据告诉你
菌落总数、大肠菌群和沙门氏菌是判定食品卫生安全的重要指标。菌落总数用来评价食品的清洁度;大肠菌群是动物及人类肠道内常居微生物,可作为食品是否受过人畜粪便污染的指示菌,是判断食品是否被粪便污染的重要指标;沙门氏菌是常见食源性致病菌,也是蛋及蛋制品主要的风险致病菌。实验人员正在进行实验操作通讯员供图...
市场监管总局:注意!这13批次食品抽检不合格
一、微生物污染问题(一)天猫海洋演义旗舰店(经营者为辽宁省葫芦岛俪勃商贸有限公司)在天猫商城(网店)销售的、标称辽宁省葫芦岛海洋演义生物食品科技有限公司委托河南省漯河丰功食品有限公司生产的醇肉肠(原味),其中大肠菌群数不符合食品安全国家标准要求。