2024特种乳质量安全与检测技术交流会圆满结束
报告对低聚半乳糖、膳食纤的背景与概念进行介绍,并对两种物质的新国标检测要点进行了讲解。原长春海关技术中心二级研究员牟峻老师做了题为《乳制品企业检测实验室CNAS认可要点解析》的报告。报告对乳品实验室的检测特点进行讲解,并结合多年的CNAS经验对乳制品企业实验室CNAS认可评审的程序要求、认可要点进行了解析。0...
新国标出台,小众乳制品将迎来规范发展
4月2日,现代快报记者对南京乳制品市场进行了探访。调整将小众乳粉纳入新国标据悉,新国标是对《食品安全国家标准乳粉》(GB19644-2010)的修订和更新。新国标适用于乳粉(全脂、脱脂、部分脱脂)和调制乳粉两大类产品。标注原料含量的奶粉新国标将原定义中的“生牛(羊)乳”扩展为“生乳”,范围覆盖了牛乳、羊...
三项乳制品国标修订:“鱼龙混杂”特色奶将被规范,超巴奶将迎首个...
根据此次编制说明,《巴氏杀菌乳》意见稿定义了"仅以单一品种生乳为原料"以及巴氏杀菌乳及其他等效热加工方式要求;与国标《生乳》GB19301-2020修订相协调,将水牛乳、牦牛乳、骆驼乳、驴乳和马乳等特色奶畜乳纳入,并规定了相应理化指标和微生物指标。另外,此次《灭菌乳》GB25190-2010修订意见稿中也明确了"仅以单一...
沙利文:三项乳制品的国标修订将有望为消费者带来更高质量、更安全...
本次新版《高温杀菌乳》国标征求意见稿已经在3.3理化指标中明确了牛乳(3.3.1)以及其他乳(3.3.2)应符合的高温杀菌理化指标。沙利文认为,继本次征求意见稿删除了产品定义中的“牛羊”限制以后,未来可以针对特色乳(水牛乳、牦牛乳、骆驼乳、马乳、驴乳)推出更多的区分和细化指标标准,鉴于不同蛋白质来源的乳制品可能...
三种乳制品国标制修订征求意见 填补国标空白 完善细节指标
《食品安全国家标准食品添加剂黄原胶》等21项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函,此次征求意见的标准中包含了新制定的《食品安全国家标准高温杀菌乳》(征求意见稿)以及修订后的《食品安全国家标准巴氏杀菌乳》(征求意见稿)和《食品安全国家标准灭菌乳》(征求意见稿),旨在提升乳制品质量和安全性,满足消费者...
牛乳蛋白国标征求意见,引领行业新规范
牛乳蛋白国标征求意见,引领行业新规范核心提示:牛奶作为全球广泛消费的饮品,其营养价值不言而喻,而牛奶蛋白更是人们日常饮食中不可或缺的重要营养成分(www.e993.com)2024年10月17日。然而,在快速发展的乳制品市场中,确保牛奶蛋白的质量与安全,对于保障消费者的健康权益和推动行业的健康发展至关重要。2019年,制定牛奶蛋白国家标准的计划首次被纳入...
行业八卦丨中国原奶过剩,波及新西兰乳制品行业;2024 抖音 618...
1.中国原奶过剩,波及新西兰乳制品行据国家奶牛产业技术体系产业经济研究室报告,2024年1至5月,我国进口各类乳制品109.46万吨,同比减少15%,进口额45.05亿美元,同比下降24.6%。其中,大包粉进口33.3万吨,同比降17.8%,进口额11.52亿美元,同比降26.9%,均价3458美元/吨,同比降11%。前5个月83.6%的进口大包粉来自新西兰。
国产乳制品:培育新质生产力 让国人喝好奶
新国标促进产业质量提升的背后,是我国政府对奶业持续严监管。中国乳制品工业协会的统计数据显示,截至2022年9月,全国共有119家婴配乳粉生产企业,841家乳制品生产企业,乳制品监督抽检连续多年合格率在99%以上,2021年达到99.87%。促消费更好满足健康需求
新国标发布,小众乳粉市场面临“洗牌”
新国标纳入了小众乳粉,不仅有利于终结乳粉市场的种种乱象、保障乳品质量安全,也将推动乳粉市场细分品类的规范发展,为小众乳粉提供更大发展机遇。各种奶畜乳粉营养成分存在一定差异,此前因缺乏针对性的营养标准,小众乳粉发展受限。例如牦牛乳粉相对于牛乳粉,有更高的蛋白质、脂肪含量,适合对这些营养成分需求更高的...
市市场监管局开展乳制品、熟肉制品生产规范培训
参训人员均来自本市乳制品、肉制品生产企业的食品安全总监、食品安全员等关键岗位。本次培训进一步提高企业关键岗位人员依法落实岗位职责、严格执行新国标新要求的认识和能力,督促其结合新国标动态完善《食品安全风险管控清单》,将新要求落实在“日管控、周排查、月调度”工作中。