食品中全氟和多氟烷基化合物测定的国标方法修订进展
GB5009.253-2016《食品安全国家标准动物源性食品中全氟辛烷磺酸(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)的测定》是现行的食品PFAS检测标准。但该标准食品基质适用范围窄,规定了动物源性食品中全烷基化合物的分析方法,未包含植物源性食品。并且标准中检测化合物覆盖少,仅规定了PFOS和PFOA含量的测定方法,未包含其他碳链长度的全氟磺...
3种食物生活中常见,吃着不咸,含盐量可不少,血压高的人留意
甜面酱,也是含盐量很高的食品,许多朋友在拌面和吃煎饼时喜欢加入甜面酱,吃起来很美味而且又开胃,甜面酱作为一种调味品很受大家的喜欢,别看它吃起来甜甜的,它的含盐量可不少,所以每次选择甜面酱作为调味品的时候,也请要控制量,不能毫无节制的去食用它。番茄酱,热腾腾的薯条加上番茄酱,真的是太好吃了,...
“盐”多必失!吃盐这件小事暗藏大学问,快来看看你吃对了吗?
1、纠正添加过多盐和酱油的习惯,使用量具控制每天的盐摄入量,每餐按量放入。2、一般20毫升酱油含3克盐,10克黄酱含盐1.5克,用酱油和酱类时需按比例减少盐量。3、对于习惯吃咸食的人,可以在菜肴中加少许醋,以提高鲜香味,逐渐适应少盐饮食。4、糖会掩盖咸味,因此不要仅凭品尝判断盐量,使用量具更为准确。
“低盐”是下一个爆发点?调味品巨头正重塑6000亿元调味品赛道
以卡夫食品为例,早在2010年,卡夫食品就已宣布将在两年内减少北美食品市场10%的钠含量。2017年,卡夫食品标志性产品亨氏番茄酱的盐含量,相比三十年前降低了40%。卡夫亨氏前产品研发经理JannekeBurgers曾表示:“我们的梦想是让旗下的番茄酱、豆类、汤都能采用‘不添加盐’的概念。”[8]李库向FBIF透露,2008年...
食品添加剂“黑名单”出炉
国家卫计委29日公布《食品中可能违法添加的非食用物质名单》(征求意见稿),染料类、富含氮化合物类、邻苯二甲酸酯类等23类物质被纳入“黑名单”。说明中指出,判定一种物质是否需要列入“黑名单”,需要参考其对人体健康的影响,是否属于经济利益驱动的非法添加,以及违法使用后是否对社会公共安全造成重要影响等因素。<<...
泉阳泉SH600189:公司天然矿泉水溴酸盐含量低于国家标准,符合食品...
尊敬的投资者,《饮用天然矿泉水》(GB8537)国家标准规定,天然矿泉水中溴酸盐不得高于0.01mg/L,同时《饮用天然矿泉水检验方法》(GB8538)国家标准规定了溴酸盐的检测方法是两种离子色谱法,其检测的“定量限”都是0.005mg/L,所谓“定量限”就是该方法的可定量测定的最低量(www.e993.com)2024年9月9日。公司定期对产品进行检测,检测报告显示溴酸盐...
连续接诊三位胃癌患者,他们都爱吃这种“菜”,大大增加患癌风险!
王元宇医生表示,“自然发酵后风味独特的‘霉’食品受到不少人喜爱,但这类霉腌食品往往含盐量过高,还含有亚硝酸盐,长期食用会影响身体健康,与其他致病因素叠加还可能增加患胃癌的风险。”①健康时报图经常吃腌菜,大大增加患癌风险腌菜多是用盐腌制保存并调味的蔬菜,酸豆角、腌黄瓜、腌萝卜条、榨菜、东北酸菜……...
食品中铅的测定解读(上)
2023年9月6日,国家卫健委、市场监管总局联合发布85项新食品安全国家标准和3项修改单,其中包含《食品安全国家标准食品中铅的测定》(GB5009.12-2023)检验方法标准。新版标准自2024年3月6日实施,包括石墨炉原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法、火焰原子吸收光谱法3种方法。本文就常用的石墨炉原子吸收光谱法和电感...
《食品中溴酸盐的测定》解读
现有测定溴酸盐的国家标准方法GB/T20188-2006《小麦粉中溴酸盐的测定离子色谱法》适用于小麦粉和小麦粉品质改良剂中溴酸盐的测定。参照该方法进行其他食品(如薯片、面包等)中的溴酸盐检测时,假阳性现象较为普遍。分析其原因是溴酸根与小分子有机酸共淋洗,无法实现基线分离,干扰溴酸盐定量,亟待采用新检验技术来...
“9·15”中国减盐周:食物含盐量如何,单凭味觉判断不一定准
“单凭味觉来判断食物中盐分高低是不可靠的。”尤娅利说,像话梅、果脯、话梅味西瓜子等甜味零食,含盐量都比较高,要留意食品包装上的营养标签,注意钠含量。炒菜少放盐,加胡椒、蒜等来提味此外,像茴香、芹菜等没有明显咸味的蔬菜,含盐量也比较高。1斤茴香约含2.4克钠,1斤芹菜约含2克钠,如果我们用其制作饺...