如何科学挑选食用油?记住这4个维度!
这款高油酸山茶油油酸含量竟然最高可达87%(远高于国标68%的含量标准),质量等级一级,烟点高达232℃,富含植物甾醇、VE、角鲨烯、茶多酚等多种天然营养物质,各项指标优秀,是一款能轻松驾驭煎炒烹炸炖煮蒸、更适合中式烹饪的高端健康食用油。齐云山山茶油2010年上市至今,产品先后通过了“绿色食品”、“有机食品”、...
小卖部 | 看看我又挖到了什么宝藏好锅|锅具|煎锅|厨具|涂层|不粘...
SERAFINOZANI的这个锅带有独家专利IHC智能恒温专利技术,在电磁炉做饭达到230度食用油烟点的时候,锅在电磁炉上不导磁,从而实现降温、控温的效果。在这个温度下,大部分食材都不易碳化焦化,也就是说,做出来的煲仔饭锅巴黄金香脆,但又不至于糊。IHC本味多用锅做煲仔饭的是IHC本味多用锅,小巧轻便,适合平时的一人...
菜籽油新国标预计年内完成
鉴于用高烟点评价油品的热稳定性和氧化稳定性并不稳妥,我国现行色拉油酸价会导致过度碱炼和物理脱酸,从而增加炼耗和能耗,并可能导致双键位移,形成构化脂肪酸,因此,建议取消国家标准中的烟点指标问题,并将国家标准一级油定为0.5或1.0,四级油的酸价改为4.0.此外,针对包括菜籽油在内的油脂加工普遍存在的“过度精炼”...
正解 橄榄油国标解读,真正让你懂得橄榄油 认识橄榄油
③初榨油橄榄灯油lampantevirginoliveoil(该油不能食用,主要用作精炼或其他用途)2、混合橄榄油blendeoliveoil是精炼橄榄油和初榨橄榄油(除初榨油橄榄灯油外,大部分是添加特级初榨橄榄油8%-10%)的混合油品,可以直接食用。列如:XX薇兰橄榄油的其中一款,背标配料就是精炼橄榄油和特级初榨橄榄油,就...
网传食盐含有剧毒氰化钾?
实验二选取含有亚铁氰化钾的5批次食盐,分别模拟日常水煮菜(食盐1克、自来水200毫升),煮沸10分钟;日常油爆炒菜(食盐2克、食用油10克),200℃左右(食用油烟点)加热10分钟;日常盐焗,300℃左右加热15分钟这三种烹饪方式,然后测量其中氰化物(氰化钾)的含量。
油讯- 菜油:一文看懂菜油标准 - 导油网—食用油行业网站,服务食用...
数据来源:国家标准化管理委员会新标按将浸出一级油、二级油、三级油的酸价分别由0.2mg/g、0.3mg/g、1.0mg/g调整为1.5mg/g、2.0mg/g、3.0mg/g,新标只对浸出一级油的烟点进行了规定,由215℃调整为190℃,对浸出二级油和三级油不进行烟点规定,企业不需要过度精炼,油脂中保留了更多营养成分,有利于健康消费(www.e993.com)2024年9月8日。
广州质监抽查:3批次食用植物油产品不合格
2003《玉米油》、GB1535-2003《大豆油》、GB8233-2008《芝麻油》等标准及国家相关规定和要求,食用植物油检验项目为:色泽、气味、滋味、透明度、水分及挥发物、不溶性杂质、酸值、过氧化值、溶剂残留量、加热试验、总砷、铅、黄曲霉毒素B、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、苯并(a)芘、冷冻试验、熔点、烟点...