「食用香精」被误解的一生 | 可能是全网最全面的科普
在国家标准中,「食用香精」和「食用香料」的意义不同。我们之前讨论的各种香气物质,无论是天然提取的精油,还是化学合成的香兰素、丁香酚等物质,在法规中都算是「食用香料」。它们是制作香精的「原料」。从来源上,「食用香料」可以分为以下几种[7]:??天然提取的食用香料:直接采用一些提取技术,从天然动植物中...
食品添加剂新国标发布
为避免食品用香料滥用,新国标进一步明确了具有其他食品添加剂功能或其他食品用途的食品用香料的使用要求,如苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物等;明确食品用香料、食品用香精的标签应符合《食品安全国家标准食品添加剂标识通则》(GB29924—2013)的规定,凡添加了食品用香料、香精的预包装食品应按照《食品安全国家标准预包装食...
一周食品行业动态:现制酸奶“天然”≠健康;食品添加剂新国标发布
新国标规定,食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂、营养强化剂也包括在内。经营者不得强行收取餐位费餐位费、餐具消毒费……消费者外出就餐常会遇到餐馆名目繁多的收费项目。对于...
新国标执行后,4种白酒被行家关进“黑屋子”,均为恶劣香精酒
一是酿酒原料。新国标规定,真正的白酒,其酿酒原料是完整粮谷类。如果酿酒原料是麸皮等边角料,所酿之酒被定义为“调香酒”。二是酿酒添加。新国标规定,酿酒时可以添加添加剂等成分。除了基本原料外,在酿酒过程中只添加了食用酒精,那它还是白酒。如果添加了食用香精,食用香料等,那它就不叫白酒了,应该称之为“...
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》2024版发布
为避免食品用香料滥用,新国标进一步明确了具有其他食品添加剂功能或其他食品用途的食品用香料的使用要求,如苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物等;明确食品用香料、食品用香精的标签应符合《食品安全国家标准食品添加剂标识通则》(GB29924-2013)的规定,凡添加了食品用香料、香精的预包装食品应按照《食品安全国家标准预包装...
中酒协:白酒“新国标”明起实施,添加食用香料的划归调香白酒
财经网产经讯5月31日,中国酒业协会官方公众号披露,国家标准化管理委员会发布的GB/T15109-2021《白酒工业术语》及GB/T17204-2021《饮料酒术语和分类》两项国家标准将于明日起正式实施(www.e993.com)2024年11月11日。据介绍,“新国标”实施后生产上市的白酒,只要瓶身或者包装上标明白酒二字,就是粮谷酿造、无添加的白酒。
新国标公布后 还有哪些白酒含有食用香料?
也就是说,若酒中添加了非谷物类食用酒精或食用香精、食用香料等添加剂,则该款酒产品就不能称其为白酒。对此,融泽咨询白酒分析师刘晓威对中国商报记者表示,白酒新国标最大的意义在于其列出了白酒产品的品质分级标准,使消费者选择时有了评判的依据。“之前很多消费者在选购白酒时很少看配料表,因为消费者对其知之...
白酒“新国标”箭在弦上:6月1日起食用酒精勾兑的酒将不再叫作...
????????6月1日起,白酒将有更准确的定义:瓶身上标注含有食品添加剂、食品香料,或标注原料以麻薯为主,又或标注配料中有食用酒精的将不能称之为“白酒”...。????????白酒“新国标”将于6月1日正式实施,所谓“新国标”,即指去年5月颁布的《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》两项国家标...
香兰素退出!婴幼儿配方奶粉中将不再含有香精香料?
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)中规定,0至6个月婴幼儿配方食品中不得添加任何食用香料,较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏,最大使用量分别为5mg/100ml、5mg/100ml和按照生产需要适量使用。据公开资料显示,奶粉中添加香精香料,不仅能够改善奶粉口感,还可以掩盖...
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
IGB2760-2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准1范围本标准规定了食品添加剂的使用原则,允许使用的食品添加剂品种,使用范围及最大使用量或残留量.2术语和定义2.1食品添加剂为改善食品品质和色,香,味,以及为防腐,保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质.营养强化剂,食品用香料,...