注意!复合配料不要标错啦
根据GB7718-2011标准4.1.3.1.3规定,如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料(不包括复合食品添加剂),应在配料表中标示复合配料的名称,随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准,且其加入量小于食品总量的25%时,不需要标示复合配料的原...
月饼标“无糖”并不代表就健康 看好配料表与营养成分表很重要
记者在大型商超随机拿起几款标有无糖标识的月饼发现,配料表上虽无蔗糖白砂糖,但会使用木糖醇、麦芽糖醇、山梨醇等甜味剂。根据华西医院临床营养科营养师的科普,木糖醇等甜味剂虽然不进入人体血液系统,对血糖影响较小,但如果月饼中的糖醇比例高,会容易引起腹胀腹泻。除重视糖分外,更要关注配料表中的其他材料成...
一杯奶茶含糖多少说不清:标注不清甜度成谜,“几分糖”无明确标准
这两种饮料是明确标注了含糖量的,但记者发现,大部分瓶装饮料并未明确标出含糖量这一重要指标,如康师傅冰红茶、水溶C100、雀巢咖啡、红牛等销量较高的多款饮料,均未在营养成分表中标注含糖量。记者注意到,旺仔牛奶、简爱饮用型酸奶、味全草莓牛奶、养乐多等奶产品的配料表中,虽然显示产品中添加了“白砂糖”,...
配料“公示”之后,我没法淡定喝奶茶了
根据国家标准GB/T21732-2008《含乳饮料》,配制性含乳饮料蛋白质含量是不少于1.0克/100g,大约是纯牛奶里蛋白质含量的1/3。接着看营养成分表。在冰勃朗的“营养成分表”里,每100克能量为1006千焦、蛋白质1.8克、脂肪23克,脂肪含量是蛋白质的12.8倍。市面上的巴氏杀菌乳和灭菌乳,蛋白质和脂肪的比例通常接近1...
记者调查:饮料含糖量标注不清,奶茶店“几分糖”无明确标准
“无糖”不等于“完全不含糖”其实,“无糖”并不等于“完全不含糖”。根据食品安全国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》规定,食品中的糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体),即可标注为“无糖食品”。也就是说,无糖是指固体或液体食品含糖量在0.5%以下,而并非完全不含糖。
酱油吃多了会变黑、致癌?标有这4个字的酱油最好别买
还有人可能发现“酿造酱油”还有标"高盐稀态发酵"(www.e993.com)2024年7月31日。一般来说,它们都代表着更好的生产工艺、品质和味道。2.看配料表,“氨基酸态氮”含量高的酱油好。想要酱油滋味鲜美,购买时就要看“氨基酸态氮”这个数值,这直接反映了酱油是否鲜美!特级酱油的“氨基酸态氮”的含量不应低于0.8克每100毫升,一级酱油不低于0.7...
买酱油也有讲究!标有这4个字的酱油,最好别买?
还有人可能发现“酿造酱油”还有标"高盐稀态发酵"。一般来说,它们都代表着更好的生产工艺、品质和味道。2.看配料表,“氨基酸态氮”含量高的酱油好。想要酱油滋味鲜美,购买时就要看“氨基酸态氮”这个数值,这直接反映了酱油是否鲜美!特级酱油的“氨基酸态氮”的含量不应低于0.8g每100毫升,一级酱油不低于0.7,...
上海超市里这款“名字不可描述”的零食,居然挺好卖?有人吃得香,有...
配料表的内容也没有奇怪之处包装正面巨大的“粪豆”二字后面右上角还出现了“TM”的标注这意味着企业已为“粪豆”二字申请注册商标一位7-11便利店店长告诉小侬这款巧克力豆“卖得还可以”“每天都有人买”“上市一个月左右吧”当被问到...
生活科普|买酱油也有讲究!标有这4个字的酱油,最好别买?
还有人可能发现“酿造酱油”还有标"高盐稀态发酵"。一般来说,它们都代表着更好的生产工艺、品质和味道。2.看配料表,“氨基酸态氮”含量高的酱油好。想要酱油滋味鲜美,购买时就要看“氨基酸态氮”这个数值,这直接反映了酱油是否鲜美!特级酱油的“氨基酸态氮”的含量不应低于0.8g每100毫升,一级酱油不低于0.7,...
靠锅气来分辨预制菜已经没用了?网友“炸锅”:拒绝“锅气”菜
“食品用香料、香精达到标准是可以使用的,一般用于食品的加工、包装、运输或者储藏。不能对人体产生健康危害,不能掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷,也不能移掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。”南京雨花台区市场监督管理局相关工作人员告诉记者,预包装根据通则,上面要标明生产许可证号,标签、标识要清楚,“个人消费...