一口咖啡一口霉菌?知道真相的我坐不住了……
按照现行食品安全国家标准规定,常见食品中黄曲霉素B1的限量标准根据食物类别会有所不同,如在玉米、玉米面、玉米制品、花生油、玉米油的限量值为20μg/kg,在稻谷、糙米、大米(粉)、植物油脂中的限量值为10μg/kg,在小麦、大麦、小麦粉、麦片中的限量值为5.0μg/kg。▲图片来源:食品安全国家标准食品中真...
馒头放冰箱超过3天会产生黄曲霉毒素,吃了能致癌?真相是...
花生油、玉米油等此外,小作坊自榨的花生油、玉米油、花生酱等都没有经过脱毒处理,也可能含有黄曲霉毒素,需要慎重购买。编辑丨王珊校对丨魏姣姣审核丨杨越
猪油、花生油、玉米油……到底哪种油更健康?
玉米油来自玉米胚芽,其中饱和脂肪酸含量比葵花籽油高,比花生油低,不饱和脂肪酸含量较高,其中以亚油酸为主,其次是油酸。它的营养价值不仅在于它是必需脂肪酸和维E的来源,更重要的是玉米油中还含有丰富的植物甾醇和维E。5.稻米油推荐指数:★★★富含不饱和脂肪酸,以油酸和亚油酸为主,比较均衡。此外还富含谷...
经常吃猪油和植物油的人,有什么区别?这5种油劝你少吃
不过,营养师谷传玲2023年7月在健康时报刊文提醒,土榨花生油过程没有严格的质量监控体系,原料可能会发霉,肉眼无法判断,可能存在黄曲霉毒素污染。③2、氢化植物油——含反式脂肪酸氢化植物油是以大豆油、菜籽油等植物油为原料,经过加氢技术得到的油。营养师谷传玲在个人公众号刊文介绍,氢化植物油在室温下呈现半固...
馒头放冰箱超过3天会产生黄曲霉毒素?真相是...
花生、玉米在湿度大的环境下长期存放,可能会霉变并携带黄曲霉毒素。花生、玉米如果已发生霉变,应全部弃去。不可只将发霉部分去掉,因为即使去掉霉变颗粒,其他颗粒可能已经被污染,仍然存在潜在致癌性。此外,自榨花生油、玉米油、花生酱等都没有经过脱毒处理,可能含有黄曲霉毒素,大家也要慎重。
纯芝麻油竟是勾兑的?黄曲霉毒素超标!谨慎购买“现榨”“土榨...
如果按照规范的生产加工条件,将几种符合食品安全标准的食用油品种,如大豆油、玉米油、棉籽油、芝麻油等调配,包装成“香油”“芝麻油”等产品,不存在明确的食品安全风险(www.e993.com)2024年10月23日。但是,河北厨友食用油有限公司生产的多批次芝麻油的黄曲霉毒素超标。黄曲霉毒素是一种强致癌物,并可以诱发急性或慢性的肝损伤,长期食用黄曲霉...
花生油、玉米油、菜籽油有啥区别?土榨油更有营养?答案是…
不要长期只吃一种油不同植物油脂肪酸构成不同,营养特点也不同。根据《中国居民膳食指南(2016)》推荐,应经常更换烹调油的种类,花生油、菜籽油、大豆油等换着吃。根据脂肪酸构成,大豆油和玉米油相近;玉米油、葵花籽油相近;紫苏籽油、亚麻籽油相近;橄榄油、茶籽油相近,大家在替换食用油时,尽量选择脂肪酸构成差异...
花生油,菜籽油,玉米油,葵花籽油哪种油最好?
但是玉米油相对花生油来说口味稍微清淡一些,香味没有花生油浓郁。打开网易新闻查看精彩图片葵花籽油葵花籽油脂肪酸组成和玉米油相似,含有大量的维生素E和抗氧化绿原酸,营养价值非常高,价格和玉米油差别也不是很大。葵花籽油不含芥酸、胆固醇,长期食用还能预防皮肤病,支气管扩张,降低血压。
科普|缺少检验环节,土榨花生油黄曲霉毒素易超标
而在一些夫妻店式的小作坊,通常只有花生去壳、加热烘烤、压榨出油、过滤沉淀四道工序,生产过程中既难以过滤掉霉变花生,又因榨油机长期不清理或者清洗不干净,导致榨出的花生油容易出现黄曲霉毒素B1超标现象。此外,如果加工温度过热,还可能产生苯并芘(致癌物质)。
广东河源抽检小作坊花生油,多批次黄曲霉毒素项目超标
近期,广东河源市食品安全监管部门抽检食用油、油脂及其制品53批次、其中18批次样品不合格;17批次花生油黄曲霉毒素B1项目超过限量指标、1批次花生油酸价项目超过限量指标。中国质量新闻网讯从广东河源市人民政府网站获悉,近期,河源市食品安全监管部门组织对酒类、食用油、油脂及其制品、食用农产品和茶叶及相关制品等4个...