广西抽检发现有些花生油黄曲霉毒素B1超标
专家分析,造成花生油产品中黄曲霉毒素B1超标的主要原因是花生原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污染,或企业在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测,没有采用精炼工艺或工艺控制不当。针对食品安全监督抽检中发现的不合格食品,自治区食药监局已组织各食品药品监管部门对不合格食品及其生产经营企...
央视曝光花生油掺假:致癌物超标 毒性为砒霜68倍
陈主任告诉记者,这次检测出来的毒素是黄曲霉素B1,这是一种毒性非常大的物质:“武侠小说当中有鹤顶红,吃一点就死掉了,黄曲霉毒素的毒性相当于鹤顶红的68倍,相当于氰化钾的10倍,它是一类致癌物,是苯并芘致癌性的4000倍。”接着,检测人员又在其他4个掺假的花生油样品中也发现了黄曲霉素B1超标,这样19个样品中有6...
猪油、花生油、玉米油……到底哪种油更健康?
进食含有超标微生物、黄曲霉毒素以及部分氧化产物的食用油,很容易出现恶心、呕吐、腹泻等中毒反应,严重的还可能危及生命。所以,劝大家尽量不要食用开封超过3个月的食用油,平时尽量购买小瓶装的油。2.反复煎炸的油生活中很多家庭都有这样的习惯,就是炸完食物之后,会用剩下来的油继续炸东西,或是炒菜等。但反...
酱油中被查出致癌物?酱油还能吃吗?不敢吃酱油的记得来看看
1、黄曲霉毒素这种毒素是一类已知的强致癌物,主要通过食品中的霉菌污染产生。在酱油的生产过程中,如果原材料存储不当或发生霉变,就可能导致黄曲霉毒素的产生。不过,国家食品安全标准对酱油中黄曲霉毒素的含量有严格的限制,规定不得超过5mg/L。这说明只要是符合国家标准的产品,黄曲霉毒素含量也是在安全范围内...
【科普小知识】猪油、花生油、玉米油……到底哪种油更健康?
进食含有超标微生物、黄曲霉毒素以及部分氧化产物的食用油,很容易出现恶心、呕吐、腹泻等中毒反应,严重的还可能危及生命。所以,劝大家尽量不要食用开封超过3个月的食用油,平时尽量购买小瓶装的油。2.反复煎炸的油生活中很多家庭都有这样的习惯,就是炸完食物之后,会用剩下来的油继续炸东西,或是炒菜等。但反...
近红外与表面增强拉曼光谱融合技术快速检测花生油中黄曲霉毒素B1
近红外与表面增强拉曼光谱融合技术快速检测花生油中黄曲霉毒素B1一、研究背景在黄曲霉毒素B1(aflatoxinB1,AFB1)是一种典型的真菌毒素,它是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物(www.e993.com)2024年9月17日。AFB1是目前已知的化学物质中致癌性最强的一种,主要对肝脏功能造成严重损伤,故AFB1是国家市场监督管理总局指定的食品安全必检指标之一。油料作物(...
??生产销售黄曲霉素超标花生油200斤 文昌一名经营者获刑8个月
黄曲霉毒是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素,长期食用含有黄曲霉毒素的制品,会损害肝脏组织,严重时可能会引发肝癌从而导致死亡!记者了解到,林某在自家榨油加工店生产了200斤花生油,存放在铁桶中等待沉淀后销售。经有关工作人员抽样检查,该批次花生油的黄曲霉素实测值,超出国家规定的限量...
广宁县市场监督管理局召开加强花生油小作坊黄曲霉毒素B1风险防控...
会议要求,要强化宣传引导,对花生油小作坊开展专题培训,积极引导花生油小作坊不断改善生产条件和工艺技术,大力宣传花生油黄曲霉毒素B1的风险隐患,全面提升花生油小作坊食品安全管理水平;要强化责任落实,加强花生油小作坊的日常监管和监督抽检,加强监管力度和监管频次,对抽检不合格的问题及时处置。接下来,县市场...
自榨油黄曲霉素超标,吃了可能致癌?|记者核查
但值得注意的是,并非所有的自榨油都存在黄曲霉素污染的问题。不少科普博主指出,花生油中存在的黄曲霉素主要是因为花生原料霉变污染导致的,而亚麻籽、芝麻籽这些相对不易霉变的原料则不太会出现类似的问题。在讨论土制花生油致癌问题时,不宜将所有的自榨油都一概而论。因此,如果一定要食用自榨油,建议选择芝麻...
送测5款自己榨的油,竟然80%都含致癌物|凰家实验室
对于油来讲,最不靠谱的因素来自于「黄曲霉毒素」。这一毒素,通常出现在霉变了的谷物中,比如大米、豆类、花生,是目前为止最强的致癌物质。而这些谷物,往往经常被当作榨油的原料。不但毒性强,它还很难被分解,通常需要加热到280℃以上才能分解掉,这就意味着,我们日常的烹饪,根本没办法把它去除。