浙江省绍兴市越城区市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2024...

本次抽检共计92批次,其中合格食品86批次,不合格食品6批次。合格食品、不合格食品和不合格项目说明信息详见附件。特此公告。附件:食品抽检信息公开表及不合格项目说明汇总绍兴市越城区市场监督管理局2024年1月12日食品监督抽检产品不合格信息食品监督抽检产品合格信息...

绍兴酒:流传2500年的醇香传承

元明清时期,绍兴酿酒业呈现出快速发展的势头。清初,沈永和、云集、王宝和等大型酿坊相继创立。康熙《会稽县志》中有“越酒行天下”之说。清代袁枚在《随园食单》中赞美绍兴酒,称其如清官廉吏,不参一毫假,其味道正宗,如名士耆英,长留人间,阅尽世故而其质愈厚。《调鼎集》中也对绍兴酒进行了评价,认为绍兴酒不...

既是“酒祖宗”,也是“蟹大王”:百年王宝和的历史

王宝和大酒店的前身是王宝和酒店,追根溯源,王宝和酒店的前身则是始创于乾隆年间的“宝裕酒店”,“宝裕”也是上海最早经营绍兴老酒的酒店。如今的王宝和以专营清水大闸蟹及王宝和老酒闻名于世,素有“酒祖宗、蟹大王”之誉,凭借着独门秘笈的大闸蟹烹饪技艺,它已成为了大闸蟹品鉴爱好者们的必到之处。从宝裕到王宝和、王...

浙江省绍兴市市场监督管理局发布2023年第5期食品安全监督抽检信息

中国质量新闻网讯近日,浙江省绍兴市市场监督管理局发布2023年第5期食品安全监督抽检信息。本期抽检饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食...

古越龙山陷“水门事件”:“绍兴酒”改用自来水酿造

“绍兴酒”的身份危机2000年1月31日,国家质量技术监督局批准对绍兴酒实施原产地域产品保护,绍兴酒也成为中国首个原产地域命名保护产品。之后,古越龙山、会稽山、塔牌、中粮、女儿红、王宝和6家黄酒企业被批准使用绍兴酒原产地域产品专用标志注册登记(后来慢慢增加到15家)。

清朝绍兴黄酒发展综述(一)

清朝初期,绍兴酒的行销范围已经遍及全国各地,各大酿坊也如雨后春笋般陆续在成立,现在在上海被评为最受欢迎的王宝和老酒,就是在乾隆九年时设坊开始酿造,这个时期开设的酿坊,很多到现在还是很活跃(www.e993.com)2024年11月18日。高长兴酒坊设于清康熙元年(1662年),创办人高文初,父子相传8代,酒坊先是在城区,后迁到在阮社。沈永和,坊主沈良衡,...

浙江省绍兴市越城区市场监管局:2批次年糕检出纳他霉素

中国质量新闻网讯近日,浙江省绍兴市越城区市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告(2021年第17期)。本次监督抽检涉及饮料、粮食加工品、酒类、速冻食品、糕点、蔬菜制品、调味品、保健食品、罐头、糖果制品、其他食品等11个大类食品。抽检样品共计42批次。检验机构为绍兴市食品药品检验研究院、浙江公正检验中心有...

美酒地理|绍兴:汲取门前鉴湖水,酿得绍酒万里香

”唐宋时期，绍兴酒酿造技艺进入全面发展阶段，并成为天下闻名的“酒乡”。元明清时期，绍兴酿酒业呈现出快速发展之势。清初，沈永和、云集、王宝和等大型酿坊创立。康熙《会稽县志》有“越酒行天下”之说。清代袁枚《随园食单》中赞美：“绍兴酒如清官廉吏，不参一毫假，而其味方真又如名士耆英，长留人间，阅尽...

重塑千年绍兴黄酒 向千亿产业和香飘全球发力

在绍兴市黄酒行业协会的组织下,这次古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红、中粮孔乙己、大越、师爷、王宝和、越王台、咸亨酒业、白塔、圣塔、东方绍兴酒、越山仙雕等14家绍兴黄酒地理标志企业首次组团参展,将在第十六届中国国际酒业博览会上以“绍兴黄酒馆”全面展示。

一城酒香醉倒天下客!绍兴荣获“世界美酒特色产区”称号

目前,绍兴有75家黄酒酿造企业,拥有古越龙山、会稽山、女儿红、咸亨、绍兴黄酒、太雕、塔牌、白塔、圣塔9个“中国驰名商标”,拥有古越龙山、会稽山、塔牌、沈永和4个“中国名牌”,拥有古越龙山、会稽山、女儿红、沈永和、王宝和、塔牌、鉴湖牌7家“中华老字号”。绍兴鉴湖酿酒有限公司被中国酒业协会授予“绍兴黄酒传...