从上海到太仓:吃了两家30年老店和一家河豚餐馆
开业时间:8年地址:上海东路东盛商业广场8幢102室最后的这家河豚馆子,是我鼓足了勇气去吃的(其实现在都有养殖无毒的)。店里都是铁锅炖,现杀现煮,以鸡和河豚为特色。但如果要吃河豚那要3条(差不多3斤左右)起点,意味着其他几乎就吃不下,搭配一些豆腐和蔬菜即可。3条河豚,吃了近500元,实在不便宜。但体...
上海“老手艺”厨师吃河豚身亡 渔民赔15万获刑3年
在上海浦东书院镇,一位渔民将2条野生河豚卖给了一名自称“老手艺”的厨师,结果该厨师食用后中毒死亡。记者16日从上海市浦东法院获悉,贩卖河豚的渔民也因犯销售不符合安全标准的食品罪,被上海市浦东新区人民法院判处有期徒刑3年,罚金人民币1000元;违法所得予以追缴。熟客执意买河豚自称烹饪“老手艺”2年前,也就...
2021年第三期养殖河豚鱼厨师培训班开班
河北新闻网讯(通讯员吴金娜)由中国水产流通与加工协会河豚鱼美食文化分会、中国渔业协会河豚餐饮文化专业委员会、唐山市曹妃甸区文化广电和旅游局等单位共同主办的2021年第三期养殖河豚鱼厨师培训班9月26日在曹妃甸多玛乐园开班。唐山海之都餐饮管理有限公司总经理王爱新就河豚鱼文化和烹饪知识进行了讲解,包括河豚鱼的认...
视频|男子吃河豚中毒成植物人!厨师被判刑一年
厨师被判刑一年原标题:视频|男子吃河豚中毒成植物人!厨师被判刑一年江浙一带广泛流传的俗语“拼死吃河豚”,道出河豚鲜美的同时也一直在告诫人们河豚鱼“绝命毒师”的本质。我国法律也明令禁止私自烹饪和食用河豚鱼。然而,总有人怀着侥幸的心理在暗地里“搏命尝鲜”。日前,崇明法院公开开庭审理了一起因私自烹饪河...
如何安全食用河豚,能直接吃吗?教你几招吃河豚的技巧
只在专业人员指导下食用河豚。不要自己动手处理或烹饪河豚,因为这需要精确的刀工和技巧。只在有资质的餐馆或厨师的指导下食用河豚,并且避免吃内脏或其他可能含有毒素的部位。适量食用河豚,并注意身体反应。不要过量食用河豚,因为毒素的累积效应可能导致中毒。一般来说,每次食用不超过100克的河豚肉是安全的。同时,要注...
男子要求厨师做野生河豚,不料吃完后中度休克,最终变成了植物人
男子要求厨师做野生河豚,不料吃完后中度休克,最终变成了植物人VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频网络有点卡?建议稍后观看~特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年9月19日。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网...
江苏扬中:还在拼死吃河豚?来这里美味又安全
2020年,孔庆璞被评为“扬中河豚食俗”非遗项目江苏省级代表性传承人。孔庆璞在母亲的影响下,自小对烹饪有着特殊的感情,1981年他走上了研究河豚菜和河豚文化的道路,至今已四十余年,“当年野生的河豚在村头烧,村尾都能闻到香味,特别鲜香。所以自古就有个说法:‘拼死吃河豚’。”...
河豚全宴年年“翻新枝”
近五六年,我几乎在每年的清明、谷雨之间都要去一次苏州,在吴江宾馆品尝河豚宴。他家厨师团队在徐鹤峰大师的指导下,沿袭江南运河宴的思路,冷盘热菜一个也不能少,每道菜都是河豚出彩的机会。羊肚菌蟹黄炒河豚片、??汁河豚鱼柳辽参、河豚大煮干丝、香酥河豚、河豚汁浸白米苋,还有两道不得不尝的美点——河豚汤包...
“正是河豚欲上时” 现杀现吃要不得!
“我们的河豚是在工厂杀完之后送过来的,也是为了保证安全,河豚鱼的加工是需要一定的技巧的。早上四点钟在工厂宰杀,八点钟就可以送到店里面了。”餐厅厨师长刘文军说。据了解,河豚鱼是一种有剧毒的鱼类,一条半斤重的鱼,可以毒死数百名成年人。因为河豚有毒,所以国家对河豚的管理很严格,明令禁止市场上售卖加工河...
日本人为何拼死也要吃河豚鱼
河豚鱼有毒,尤其是肝脏、鱼胆和血,毒性更足。据说,一条河豚鱼能够毒死30人。对于这一个说法,估计没有人做过试验,但是,日本历史上曾经发生过这样一件事。16世纪中叶,丰臣秀吉统一全国,并准备出兵朝鲜。1592年,一批武士去北九州集合出征,经过山口县下关时,禁不住下关河豚鱼的美味,结果吃了之后,许多武士当场毙命...