自酿葡萄酒有毒? 专家历时半年做实验辟谣
“不过也无需太过担心,一般葡萄酒的酒精含量最低为8.6度,此时大部分杂菌已无法生存,酿造过程中产生的酒精会自行杀菌,且随着浓度的提高,杂菌基本都会被除尽。”不过,凌教授讲道,他送检的自酿葡萄酒没问题,不等于所有人酿制的葡萄酒都没有问题,“我们是按照葡萄酒酿制规范来酿造的。”被问及如何避免自酿葡萄酒出现...
关于自酿葡萄酒的那些事儿
这是自酿葡萄酒中的关键一步,葡萄成熟后含有大量糖分,果皮表面存在天然葡萄糖酵母(所以清洗葡萄的时候,不要把白霜洗掉),也可以人工添加酿酒酵母。酵母会将糖分转化为酒精和二氧化碳,产生大量气体,所以这期间要注意排气。前期发酵结束后会停止产气,这时候用纱布将葡萄皮和果渣过滤干净,密封10~15天,然后再倒缸去除底...
葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒小心喝“出事儿”
这是自酿葡萄酒中的关键一步,葡萄成熟后含有大量糖分,果皮表面存在天然葡萄糖酵母(所以清洗葡萄的时候,不要把白霜洗掉),也可以人工添加酿酒酵母。酵母会将糖分转化为酒精和二氧化碳,产生大量气体,所以这期间要注意排气。前期发酵结束后会停止产气,这时候用纱布将葡萄皮和果渣过滤干净,密封10~15天,然后再倒缸去除...
江山如画丨视频:“葡萄酒+文旅” 释放银川文旅新业态
近年来,银川市组织实施了一批重点葡萄酒文旅项目建设,启动打造全国首个葡萄酒主题民宿——贺兰山宿集,绘制宁夏首个葡萄酒庄文化休闲旅游电子地图……进一步推动酒旅融合,提升产区影响力,走出了一条文旅+生态保护+特色产业之路。2022年,银川市各酒庄接待游客人数达100万人次,种植酿酒葡萄26.2万亩,年产葡萄酒7000万瓶,...
皇台酒业二季度净利仅58万徒与茅台齐名 白酒70%产能闲置葡萄酒半...
不仅如此,2023年半年报显示,皇台酒业白酒年产能达1万吨,上半年实际产能仅1497.35吨,产能利用率仅约30%,闲置产能约有70%;红酒年产能也是1万吨,上半年实际产能仅68.3吨,产能利用率仅约1.4%,闲置产能高达98.6%。这也意味着,按照上半年的销量水平,皇台酒业白酒库存量还要两年半才能消化完;葡萄酒半成品库存量还要9...
葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒是否存在安全隐患?
3卫生问题自酿葡萄酒环境卫生不好控制,存在4存在爆炸风险葡萄酒在酿造的过程中会产生气体,需要中途做放气处理(www.e993.com)2024年7月2日。自己酿造的葡萄酒,如果中途打开放气很容易污染杂菌,如果不放气则可能另外,自制葡萄酒的过程中发酵温度也不好控制,会影响葡萄酒的品质。
醉鹅娘推红酒 “自酿计划”,加码女性精品酒饮赛道|早期项目
2017年醉鹅娘正式从内容电商转型自营,2019年,醉鹅娘自有果酒品牌狮子歌歌问世,先后推出梅子酒、荔枝酒、白桃酒、草莓酒、米酒、奶啤、生椰拿铁酒等单品。值得一提的是,在低度酒爆发增长的2021年,醉鹅娘自营平价红酒火烈鸟系列也表现不俗,营收与其他休闲酒类的占比是1:1。经过数年供应链方面打下的基础和积累,醉鹅娘已...
纯正自酿葡萄酒的做法,酒香味浓郁,做法简单,没有任何添加剂
把瓶子洗干净,再完全晾干水分。再把过滤的葡萄酒倒入玻璃罐里进行二次发酵,过滤第一遍的葡萄酒,颜色还不是很清澈,然后盖上盖继续发酵半个月。5、再半个月后,把葡萄酒再过滤一遍,把瓶底的杂质过滤掉。这个时候葡萄酒就可以喝了,颜色特别的清澈、漂亮,而且酒香味特别的浓郁。酿好的葡萄酒可以装进小瓶子里保...
教你自酿葡萄酒,酒香浓郁,口感醇香,做法超简单,从没失败过!
1.葡萄选这种深紫色的最好,酿出来的酒颜色红,将买来的葡萄用剪刀连着蒂一起一个一个地剪下来,放入盐水中浸泡10分钟,再冲洗干净,放一旁晾干水分,清洗葡萄的时候要注意,表皮上面的那层白色的不要清洗掉,上面有大量野生的酵母。2.待葡萄全部晾干后倒入无水的干净盆中,带上手套将葡萄一粒粒的捏碎,这里突然想到...
自酿的葡萄酒放了五六年,不知还能不能喝,网友:这个颜色不敢喝
自酿的葡萄酒放了五六年,不知还能不能喝,网友:这个颜色不敢喝2022-11-1622:01:14德阳头条广东举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败德阳头条5551粉丝德阳本地新闻资源权威发布00:09女子家住三楼一声巨响玻璃被打碎:警方调查是用弹弓打...