杜康为何成为中国酒文化重要的符号之一?

千百年来,杜康被尊为我国酿酒的“祖师爷”,其酿酒方法虽已失传,但杜康酒的名声依然流芳百世。为了继承和发扬杜康酒的传统工艺,1976年,陕西省白水杜康酒厂在杜康当年酿酒的遗址——杜康沟畔重建。酒厂职工在“复兴杜康,为国争光”的精神鼓舞下,查阅历史文献,发掘杜康的酿酒遗方,广泛借鉴传统制曲经验,并结合现代科学酿...

重磅丨2024年度清香型白酒产业发展报告出炉:市场规模已达900亿...

“所有事物都是螺旋式上升,周期性发展的。”以汾酒为代表的清香型白酒发展至今,主要经历了二个阶段、六十年的发育成长,走过了一条“N”字形的发展曲线,呈现出三十年为一个周期的发展规律。1964-1994:一骑绝尘,名扬四海1964-1994年是汾酒发展的第一个30年,也是对清香型白酒具有里程碑意义的30年。1964年开始的...

走出国门的杜康酒,终于圆了他的“杜康梦”

转眼间,时间来到1979年。因缘际会,在一次重要会议上,杜康再次“邂逅”田中角荣,而这次的相遇,续写了中日当年的那段“杜康奇缘”!这一年,杜康酒厂的负责人在北京参加白酒质量标准会议时,听说冶金部要组团访日,便想借此机会答谢一下田中先生,于是委托该团给田中角荣带去两箱杜康酒,并写了一首赠田中角荣的诗:田...

最高法一锤定音:“杜康酒”品牌陕西河南共拥并共享商誉(图)

事实上，在过去的20年内，洛阳杜康和白水杜康就品牌商标问题多次对簿公堂，但发展至今，共为“杜康”但相互独立的品牌格局已然定性，但由于各地法院和工商行政部门对“杜康品牌”的认定和商业活动有不同的认知，近年多有不同的判定和行政执法行为。帷幕难落随着最高法的一锤定音，大家想，恐怕陕西、河南两地杜康酒品...

酿酒的祖师是谁?至今成谜

人类酿酒的历史约始于距今4～5万年前的旧石器时代“新人”阶段。出现了农业之后开始的。这时,人们有了比较充裕的粮食,尔后又有了制作精细的陶制器皿,这才使得酿酒生产成为可能,据考古发现,公元前5000～前3000年,中国仰韶文化时期已出现耕作农具,即出现了农业,这为谷物酿酒提供了可能。《中国史稿》认为,仰韶文化时期...

“酒美兰陵”or“酱香拿铁”,常州酒文化知多少?

黑杜酒选取上乘精白糯米为原料,经过发酵酿成佳酒(www.e993.com)2024年11月20日。有一次,杜康不慎将糯米烧焦,但他舍不得扔弃,仍以焦糯米饭为料酿制,不经意酿成味道独特的美酒,暨阳人称之黑杜酒,至今江阴城内有杜康墓、杜康桥、杜康宅、杜康酒池等遗踪可寻。清雍正年沈寿诗云:刘伶巷接杜康桥,柳下人间响酒槽。

豫酒“五朵金花、五朵银花”代表的10个河南名酒,你知道几个?

而河南省的酒文化,也贯穿着各个朝代一同发展至今,不仅仅是白酒,像黄酒、红酒、药酒等都有涉及。其中最知名的,可能就是杜康酒了,魏武帝曹操所作的《短歌行》中提及到的“何以解忧,唯有杜康”所说的“杜康”,自然就是「杜康酒」了,足见酿酒文化的历史深远,另外还有一样拥有着浓厚历史的宋河粮液等,时至今天,这些...

酒祖杜康里藏着中华文化怎样的“玄机”?

中国人几千年来一直把谷物当作主食。谷物多是来源于农作物的种子或果实,内含天然植物的精华,是人类赖以生存的必不可少的物质条件,能够为人体生命活动提供丰富的营养和能量。白酒是粮食的魂魄,是时间与匠心的沉淀。杜康酒,是中国最早用谷物发酵的酒。虽然由于条件限制,先人并不能测定酒中所含的营养成分,但是在5000年...

中国顶级白酒排行榜TOP12|茅台|董酒|郎酒|浓香型_网易订阅

至此,浓香型大曲酒的酿造进入“大成”阶段。而后六百九十余年师徒相承,口口相述,传承至今。泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一,“浓香鼻祖,酒中泰斗”。其1573国宝窖池群1996年成为行业首家全国重点文物保护单位,传统酿制技艺2006年又入选首批国家级非物质文化遗产名录,世称“双国宝单位”,旗下产品国窖1573被誉为...

洛阳美酒香飘四方_新闻中心_洛阳网

中国是世界上具有悠久酿酒历史的国家之一,洛阳是中国酒文化的故乡。夏朝时,杜康在河洛地区酿造秫(shú)酒;汉魏时,洛阳杜康酒已负有盛名,曹操“何以解忧,唯有杜康”的慨叹至今脍炙人口;北魏时,刘白堕在“洛阳大市”酿造的“鹤觞(shānɡ)”酒名扬海内;唐代时,洛阳城内设有官办的粮食加工作坊,洛阳酿酒业已相当发达...