长三角观察|“向游客开放政府食堂”六年,扬州带来什么启示
同年清明节,市政府食堂首度开放。4月7日中午12点,市政府西大院食堂内挤满了前来“尝鲜”的市民和游客。“很新奇,还没听说过市政府喊人来吃饭。”有游客接受媒体采访时说,之前来扬州多次,尝过很多淮扬菜,但机关食堂的饭菜是难得体验。根据澎湃新闻此前报道,2019年清明小长假期间,扬州市政府机关食堂接待800人次...
资本逐浪正当时 扬帆发展乘清风
一座城市的辉煌,定格为历史最清晰的脚印:扬一益二的传奇,富甲天下的盐商;千百年来大运河上络绎不绝的船队,明清时代天下财富汇聚于斯的辉煌……扬州,这座拥有2500多年建城史的古城,以其风华物茂、人文荟萃令世人企慕,更以其富庶繁华、商通四海,在历史的长河中绽放着璀璨绚丽的光芒。名城名校,牵手谋新篇。昨天上...
江苏:让千年大运河焕发勃勃生机——专访著名文化学者贺云翱(上)
淮扬菜、扬剧、淮剧都是在大运河沿线成长起来的大运河文化;宜兴紫砂陶艺让手工艺品顺着大运河一路运到北京皇宫、杭州茶舍……从宁波甬江到杭州钱塘江,到江苏地区的长江、淮河,再到山东、河南地区的黄河,天津地区的海河,一直到北京,大运河将从南到北人们的生产与生活紧密地联系在一起,支撑着大国城脉、文脉的运行,...
朱虹:赣菜历史文化与产业振兴转向
云南省餐饮类非物质文化遗产国家级4个、省级27个、市级47个;江苏省淮扬菜文化博物馆占地面积6500平方米,通过现代高科技手段布展,充分展示淮扬菜文化发展、创新、鼎盛过程,让参与者全面了解淮扬菜悠久的历史文化内涵。我省餐饮类非物质文化遗产申报工作尚未正式启动,少数餐饮类非物质文化遗产只是通过食品类中的民俗和技艺...
大运河,淮扬菜与国运
与中国菜肴的其他菜系如鲁菜、川菜、粤菜不同,淮扬菜的形成有一个明显的起点。什么起点?淮扬菜居然起源于晚清的一次反奢侈、反腐败行动,那就是——吴棠治奢。01.“奢靡之风大行河上”历史上的京杭大运河是中国经济社会的大动脉,意义丝毫不逊于今日之高铁、高速路。春秋时,公元前486年,吴王夫差为讨伐齐国,开...
“广陵王聊历史”,请不要做淮扬两地的共同敌人!
谁知,他竟无比嚣张地说道:“你去看看2002年,淮安官方发布《淮安名菜谱》里面都是自称淮安才(菜)(www.e993.com)2024年9月19日。2003年,淮安官宣发布,还是自称淮安菜,历史都是有记忆的。当时因为淮安历史不行,没知名度没人认,后来自称淮扬菜,索性盗用扬州淮扬菜历史名称?扬州淮扬菜那是扬州用的自己的历史古名淮扬,淮安古名叫淮扬吗??你怎么...
如何消解淮扬菜发源地争议
一些人认为,由于扬州的地理位置和历史背景,以及其著名的美食文化,淮扬菜应该是起源于扬州。而另一些人则认为,淮扬菜应该是起源于淮安,因为淮安也有着悠久的历史和文化传承,同时靠近淮河,拥有丰富的河鲜资源,为淮扬菜的形成提供了得天独厚的条件。然而,将扬州和淮安两市合并作为一个城市并不能从根本上解决这个争议...
【百步之内有芳草】打卡“最in”历史文化街区:千年河下 至味淮扬
淮安市古文楼酒店餐厅经理刘婷婷介绍,淮扬菜主打土菜细作、五味调和、百姓创造、就地取材。淮扬菜不咸不辣,南北皆宜都适合,最是体现了运河饮食文化的融合。近年来,淮安实施河下古镇保护性开发,通过对沿街屋面进行修复,做到“保持原貌、修旧如旧”,同时建成“河湖相间、两街一坊”连片景区。古镇焕新颜,正以其独特...
中国九大衰落城市排行榜,建城历史最短的也有2200年
今天的扬州,虽然早已不见当年的繁盛,但这个雅致宁静,以闲适安逸著称的城市仍然风采依旧,瘦西湖、淮扬菜作为这座城市的名片,让很多人在这里流连忘返。五、荆州“欲得天下,必先得荆州”。荆州位于湖北,自古以来就扼守长江水道,是历朝历代的兵家必争之地。现在的荆州虽是四线小城,但因为三国演义而名声显赫,但现在的...
...| 运河绵延三千里 淮安至美醉千秋|漕运|古镇|里运河|淮扬菜|...
淮安,不仅有深厚的历史文化底蕴,还有令人垂涎欲滴的淮扬美食,为这座城市增添了独特的韵味。淮扬菜作为中国传统四大菜系之一,以“选料严谨、制作精细;追求本味、清鲜平和”而著称。走进淮安的街头巷尾,便能闻到文楼汤包的香气。文楼汤包历史悠久,相传清朝道光年间,淮安古镇河下的文楼,厨师们为了吸引顾客,反复琢磨,制...