父女携手,探索超级小众葡萄酒玩法
最下一层就是1314两瓶酒,两瓶酒皆采用油漆标,寿命比纸做的标签更长,与“不死之酒”呼应,背标上的装瓶日期5月20日与年份被刻意标成了金色。整个产品从内到外围绕主题,给人一种层层递进的仪式感。1314酒自2023年四季度开始,在马德拉之家的线上旗舰店进行了小范围直销,并收到了消费者强烈的好评。在各...
陈年潜力可达100年以上的马德拉酒,你喝过吗?
马德拉(Madeira)是全球三大知名加强酒之一,独特的酿酒工艺使它可保存数百年以上,拥有超强的陈年潜力,也因此它常被美誉为“不死之酒”。曾经有一款诞生于1806年的马德拉酒,法国著名的老酒专家弗朗索瓦·奥都兹(Fran??oisAudouze)在208年后品尝了它,字里行间毫无吝啬地表达出对它的喜爱和赞美:“它的香气太...
...葡萄酒、马德拉面临灭绝、茅台葡萄酒增长35.5%...|全球酒业资讯
酿酒师数量从2000年的1,900人减少到2023年的1,147人。葡萄种植户老龄化和机械化困难。香蕉和甘蔗种植园对葡萄种植构成竞争。意大利酒庄Querciabella所有权易主意大利葡萄酒企业Querciabella宣布其创始人的女儿MitaCastiglioni已从其兄弟Sebastiano手中接管了该品牌的所有权。这家托斯卡纳葡萄酒生产商的新主...
300 年不死之酒马德拉,一篇微信让你成为行家
马德拉加强葡萄酒,世界上3大最经典的加强酒之一,被称为“不死之酒”,品质高的可以陈放数十年甚至达300年。更令人震惊的是,它开瓶一年之后还能保持不错的状态。罗伊·赫什(RoyHersh,著名的加强酒专家)曾说,将一瓶50年酒龄以上的马德拉酒(酒越老越脆弱)倒进醒酒器后至少还可以在厨房(温度高且变化...
返古回潮:“不死之酒”马德拉名家Cossart Gordon品鉴会
究竟是什么滋味的私心,此次酱酱为酒友们邀请到了马德拉名家CossartGordon酒庄的商务市场总监NelsonCalado先生,3月27日晚将由他来亲自讲解介绍马德拉岛的神秘历史和马德拉酒的奇异风土,品鉴共7支从入门级的5年、10年特级珍藏马德拉到顶级老年份酒款,1999年、1989年、1975年、1962年,更有目前市场上能找到的最老的...
“不死之酒”马德拉:有了这一瓶,你就是整条街最酷的酒友
除去价格亲民,适合尝鲜的10年特别珍藏(10YearsOldSpecialReserve),本期还有三款珍贵的年份马德拉酒(Frasqueira/Vintage)(www.e993.com)2024年7月30日。这种马德拉酒由单一年份的单一葡萄品种酿造而成,是马德拉酒的最高等级,要求在木桶中至少陈酿二十年(事实多数酒的陈年时间远远超过20年),然后转移到瓶中继续熟化,有着极为惊人的抗氧化性—...
2023亚洲第一场专业酒展不容错过!将于明年2月17-19日盛大开年!
第29届中国(深圳)国际名酒展将于2023年2月17-19日在深圳会展中心隆重举行。展会拥有15000㎡展出面积,500家全球参展商,6000+精品美酒汇聚本次展览,完整体现全球酒业新趋势,打造酒行业顶级盛会。德国、日本、意大利、智利、法国、西班牙、希腊等国家展团阵容鼎盛,国潮兴起中国好酒走向世界,特色主题展区反映行业最新潮流,...
葡萄酒的“保质期”有多长?
细心的朋友可以发现,进口葡萄酒背标上的保质期基本上都是10年(少数15年或20年)。难道进口葡萄酒不分优劣,保质期都是10年吗?10年保质期究竟是个什么概念?其实,葡萄酒就像人一样,会经历出生、成长、成熟和衰老,我们很难说一个人一定能活到多少岁,同样我们也不能武断地说一瓶葡萄酒的寿命是10年。对大多数葡萄...
葡萄酒 酒精度 全解
酒精对一款酒最大的影响是延长它的寿命,也就是我们常说的保质。举个例子,不死之酒马德拉正是因为有高酒精度的加持,在保存得当的情况下能窖藏几十年甚至上百年,且在开瓶后还能保存数月之久!酒精还会直接影响到葡萄酒的质感与口感。从质感上来说,高含量的酒精会让酒液更加厚重浓密,而低含量的酒精会使酒液更加...
葡萄酒开瓶了喝不完怎么办?
这是一种通过抽出瓶中剩余的空气营造氧气含量低的准真空环境来延长葡萄酒保存寿命的方法,通常会用到抽气阀和真空塞。用抽真空后存放在冰箱的葡萄酒可以保存更长的时间,如果选择好的抽真空工具可以达到3-4天不坏。不过这类工具的密封度通常良莠不齐,有的时候效果可能还不如直接塞回软木塞强。