60㎡小店月营收达70万,特色小吃正成为下一个流量密码
黑白电视创始人邓付红曾解释,从“长沙小吃就是黑白电视”到之后的“小吃头牌,认准黑白”,主要是在发展初期,消费者还不知道黑白电视是干嘛的,需要将品牌与品类关联起来,牢牢抢占消费者的心智,形成“黑白电视就是长沙小吃”的认知。而现在升级为“吃遍长沙美食,认准黑白电视”,更是将品牌的认知从长沙小吃扩大...
黑白电视首次系统揭秘:3年150家店,小吃如何跨区域扩张?
从2012年到2015年,黑白电视创始人用了3年时间挖掘出60多道具有深厚文化根源的特色小吃,打造出了一条以老长沙臭豆腐、猪油拌粉、糖油粑粑等菜品为主打的产品线。确定产品以后,黑白电视便投入大量精力到产品配方的研制上。“我们不仅要保留正宗的湖南小吃味道,而且还要做到科学、营养、安全。”2、制作工艺考究如:...
湖南小吃品牌化加速,能否跑出全国性大连锁?
据了解,除了常规的门店经营指导、宣传指导,在一些特殊时刻,黑白电视还会给予加盟商更多支持,比如在去年疫情最严重的时候,免除了全国200加盟商两个月的管理费。最近,黑白电视又推出了新的合作政策,与加盟商风险共担。不仅从投资金额上减轻了加盟的负担,原本按年收取的品牌权益金也改为了按月支付。“因为我们想把...
黑白电视再升级,把湖南小吃带向全国
据了解,除了常规的门店经营指导、宣传指导,在一些特殊时刻,黑白电视还会给予加盟商更多支持,比如在去年疫情最严重的时候,免除了全国200加盟商两个月的管理费。最近,黑白电视又推出了新的合作政策,与加盟商风险共担。不仅从投资金额上减轻了加盟的负担,原本按年收取的品牌权益金也改为了按月支付。“因为我们想把黑白...
《小吃店模型创新分析报告2023》发布,小吃集合店“蓝海”来袭!
而得益于多元化的菜品设置,黑白电视的门店几乎覆盖了全天的消费时段和不同的消费群体。这不仅提高了消费者的点单频率,还打破了小吃单品店的人均消费价格限制,无形中提升了门店收益。据红餐大数据,截至2023年8月,在黑白电视用户的推荐菜关键词中,臭豆腐、糖油粑粑、猪油拌粉、香肠、冰凉粉等具有长沙味道的单品为成为...
小吃、快餐、简餐、正餐、茶饮的最新模式就是他们了!
3、小吃行业的“乌镇”数据显示,2019年长沙在线订单量排名前五的品类分别是小吃快餐、湘菜、西餐、饮品和烧烤(www.e993.com)2024年10月16日。其中,小吃快餐的订单占比超过了六成。在小吃方面,有主打文创风的小吃界“迪士尼”文和友,有小吃集合店形式的“黑白电视”,有热卤小吃的盛香亭,代表着小吃行业的最新进化方向!
江门还藏着另一个“喜茶”?
从路边摊到旅游地标的超级文和友,是“商业地产+餐饮”创新结合的新物种;国民风奶茶品牌茶颜悦色,模式创新成为长沙城市名片;黑色经典首创灌汁的吃法,加上产品易标准化、规模化、品牌运营,以及在网红城市的时代背景和互联网流量的加持下,不断扩张至2000多家门店;长沙小吃赛道中黑白电视老长沙吃货铺开创了全国首家“湖南...
藏在省会里的“隐形霸主”:有的年入数十亿,有的开店上千家
产品上,以“卤辣炸鸡”和“高品质汉堡”为两大主线,辅以小吃、茶饮的产品结构,部分大店还会增加披萨、咖啡等品类来满足全时段的消费需求。图片来源:网络派乐汉堡客单价在20元左右,走的性价比西式快餐的路线,人群主要面向18-35岁的学生、年轻人。在渠道上,派乐汉堡选址在人流量较高的学校周边、商业区、商超和...
全中国谁家烤串儿最赚钱?
据了解,加盟商在利思客拿货,羊肉串小串平均1.5元一串,大串平均2.5元一串,奥尔良烤鸡翅3.8元一串。小串如果按3元一串,毛利润率只有50%,比自己穿串60-70%的毛利低。其实,中央工厂要将半成品烤串卖给烧烤店并不是一件容易的事。目前烤串绝大多数都是单店,或者小规模的连锁店,他们没有品牌议价能力,成本控制变...