精致的扬州人,吃包子有多讲究?

扬州人吃得讲究。“就拿寿桃来说,60岁和80岁做寿的,桃子的形状和外观都不一样,80岁的就要上蟠桃了。别说这些日常点心小,可是扬州人吃惯了,哪里肯放松,你做得不好,就会被指责。”大师多年在扬州宾馆里给各级领导人做菜,养成了一手好雕工和摆盘技术,可是这些现在他不教了,就教普通徒弟,“现在普通的都做不好,...

扬州人标配“咸货”,化平常为神奇

这就是扬州咸货,扬州人新春的必备品,几乎都是民间制法,不太见于菜谱,可是做成的菜品,很可以登大雅之堂,甚至屡次出现在《红楼梦》的贾家食谱中。除了咸货,扬州人过年还要蒸包子,取蒸蒸日上之意,不要以为这是市井间普通的包子,扬州的包子承袭了自明以来的精工细琢,虽然经济是衰落了,对包子的讲究是一点没有停止:...

舌尖上过清明 扬州人的清明食俗你了解多少?

小时候美味依旧在延续“小时候每逢清明节、中元节或者过年,我的母亲才会做煎大粉。煎大粉已经成了很多扬州人小时候的回忆,不知道现在还有多少人家还会自己做煎大粉。”家住东花园的杨先生告诉记者,这道又是菜又能成为小吃的煎大粉是扬州有特色的清明美食之一。煎大粉的原料简单,使用蚕豆粉或者山芋粉。制作过程...

[直播贵阳]扬州:偷车回家过年 “人在囧途”终被抓

[直播贵阳]扬州:偷车回家过年“人在囧途”终被抓来源:央视网2024年01月28日15:19内容简介[直播贵阳]扬州:偷车回家过年“人在囧途”终被抓简介央视网更新时间:2024年01月28日15:19视频简介扬州:偷车回家过年,“人在囧途”终被抓。

上海人过年的腔调

最后桌子稍稍整理一下,上来四色小菜:高邮双黄咸蛋、意大利黑醋拌酱萝卜皮、周庄咸菜炒鹌鹑丝、拆骨虾籽鲞鱼柳。每人一小碗新米粥,用仿古珐琅彩盖碗盛起,大家呼噜呼噜吃光,大叫一声:“爽!”文|沈嘉禄编辑|金少帅摄影|戚宛珺韩潇越原标题:《上海人过年的腔调》...

“爆改”白发奶奶!年轻人返乡过年“花式整活”

不仅是年轻人，村里的不少老人也开始尝试“咖啡”这一新鲜饮品(www.e993.com)2024年11月11日。“一年没回家，发现小镇上开出了两家咖啡店、四五家奶茶店，过年期间的下午茶不用愁了。”从深圳回到江苏扬州郊区的刘筱筱介绍，老家在郊区的小镇上，往年要喝咖啡、奶茶都要到扬州市区才行，如今在小镇走路10分钟就能买到。临近过年，像这些开在县城...

大过年的也忙不歇,当好“第一代言人”,扬州旅游警察传递新春温度

扬子晚报/紫牛新闻记者采访获悉，春节假期，文旅大市扬州推出1000多场活动，作为城市旅游形象“第一代言人”的旅游警察，全员从严从细做好防风险、保安全、护稳定各项工作，为市民游客提供24小时服务，用坚守、责任和担当传递新春温度。坚守岗位核心景区网格化，救援力量多元融合调度畅通“指挥中心，我们在月观码头亭子...

去扬州这个新开的地方,好玩!年初三开始,连续6天……

1月20日,随着扬州非遗珍宝馆的正式开馆,自此历史与岁月、勤劳与智慧带给这座城市的非遗珍宝,有了新的载体与新的诠释。龙行龘龘,前程朤朤,为了庆祝扬州非遗珍宝馆试运行后迎来的第一个重要节日,春节假期期间从大年初三至初八,在这里将举办“拾年味·荟非遗珍宝馆寻‘龙’记”活动,用属于扬州人的非遗方式度过一...

文旅活动花样多、“宠客”服务再加码!扬州春节文旅市场红红火火

“文旅花样多了,街区人气爆棚,光豆腐脑我一天就卖出了2000多碗,这个春节是几年来最火的一年。”这是扬州东关街聚香斋小吃老板李梅对今年春节的最大感受。农历龙年春节,大量外地游客涌入扬州,扬州拿出最大诚意迎客,沉浸式的文旅活动,不断丰富群众的精神文化;公交免费、免费停车……推出了一系列旅游惠民便民服务,彰显...

我们的节日·春节|江苏扬州:东西南北中 古城年味浓

春节即将来临,扬州推出丰富多彩的文旅活动,东关街亮灯、12座城门挂春联、看非遗、赏民俗,市民游客在欢快节奏中感受浓烈的过年气氛。近期,南方“小土豆”、北方“小冻梨”等各地游客彼此间的爱称火爆网络,在增加趣味的同时传递着温情。“小土豆”、“小冻梨”们,扬州准备好了,这座千年古城欢迎你。