【韩城非遗·古韵新生】一碗羊肉饸饹寄乡情
韩城的羊肉饸饹馆可以说是开遍了大街小巷,光顾的食客络绎不绝。每逢家有喜事,或是为长辈过寿、给小孩过满月的重要日子里,主家通常会选择用羊肉饸饹来招待亲朋好友。韩城羊肉饸饹又称荞面饸饹,有多道制作工序,主要有泼羊油辣子、制作羊肉臊子、烩羊肉汤、压制荞麦饸饹。其特点是饸饹细长筋道,羊肉酥烂,汤入口红而不...
除了陕北,陕西关中的这座城市也以爱吃羊肉出名!你去过吗
除了“羊肉胡卜”,韩城的羊肉饸饹也很有名。韩城羊肉饸饹的特色就是深红的汤色、酸辣的口感,浓郁的羊肉汤,荞麦面劲道,羊肉鲜香。再加上一个酥香的芝麻烧饼,不到十块钱就能吃一顿“韩城经典套餐”。除此之外,韩城过去还有中秋节吃羊肉饺子、羊肉包子的习惯。在中秋节前两天,家家都要买羊肉、干葱准备过节。这成...
比羊肉泡馍还要出名的水盆羊肉,陕西人最爱的早餐
陕西水盆羊肉们门派众多,其中以蒲城、大荔、澄城三派最为有名,做法味道各不相同。比如澄城的水盆羊肉讲究用小茴香熬头汤,所以汤色清澈黄亮;韩城喜用花椒入味,故汤色暗红,麻味较重。但共同的一点是,这边的水盆羊肉就是汤和肉,出锅后再撒些蒜苗葱花香菜,浇上特有的羊油泼成的油泼辣子。到了咸阳一带,水盆羊肉配...
【融媒·观】一人一个爱上韩城的理由,你的是什么
4.吃货打卡地位于陕西东部的韩城必然是碳水天堂早晨来一碗羊肉汤,泡两个“起面饼子”;中午咥一碗羊肉饸饹配上芝麻烧饼;下午茶来两个油糕和一瓶花椒酸奶;晚上约好友到夜市撸串、喝啤酒、侃大山;get韩城人同款快乐……这里要特别提一下,韩城的馄饨与外地的不同,外地朋友可以尝尝看呢~韩城的街道名称都有来...
宜阳县韩城镇:“集镇建设”实现美丽蝶变
韩城镇有16年的建都史和1400余年的建城史。有韩都故城、福昌阁两处国宝级文保单位。韩城烧鸡、韩城羊肉汤名扬豫西。小城镇一头连着城市,一头连着农村。韩城镇是洛阳市首批集镇建设试点镇。4.9万人的小镇,镇区就聚集了2.2万常住人口。5所学校,养老公寓、宜阳县重度残疾托养中心、卫生院,以及1300余家商铺、...
河南大叔做这锅羊肉汤,六块钱就能喝一碗,一天卖出去千余碗
2018年9月4日,在河南宜阳县韩城镇一家羊肉汤老店里,今年46岁的店老板李红钦正在给顾客盛羊肉汤,羊肉汤是李师傅家乡小镇上的特色小吃,在方圆百里都颇有名气(www.e993.com)2024年9月21日。李师傅家的店经营了几十年,主营羊肉汤、羊肉面和羊肉糊饽这三样和羊肉相关的小吃,由于用料实在、烹饪得当,很受食客的欢迎。
“长安”美食 怎样吃最养生
“水盆羊肉”不是因为盛放肉汤的碗大,而是因为以前卖这种羊肉汤的店铺,多用大水盆做盛汤器皿,所以“水盆羊肉”是因器得名。而卖水盆羊肉的店,也是在门前设灶台,明堂售卖。大块的羊肉架就搁在水盆上,按照顾客要求,现切现调。水盆羊肉以陕西东部最为出名,渭南、大荔、澄城、合阳、韩城等每个地区做法也有差异。比如...
(河洛春秋·宜阳篇)战国风云说韩城
如今的韩城,大桥的东边是东关,大桥西边是西关,通往洛宁的公路直直地从城中穿过。桥西靠北一侧的马路边,是韩城羊肉汤的荟萃之地,一家一家的羊肉汤馆紧挨着;路南则有医院、汽车站等建筑,外墙上镶嵌着白瓷砖,已看不出古城的气息了。站在宜河大桥上放眼望去,这一带土质肥沃,地势平旷,宜河水从西北蜿蜒而来,沿南...
宜阳:有山有水有花海 有吃有喝有漂流
韩城镇上,烧鸡店和羊肉汤馆一样多,比如王东子烧鸡、王殿子烧鸡等,记者最终选择了晚报曾经报道过的王殿子烧鸡。王殿子烧鸡历经百余年三代人,名声始终不减。据店主说,其选料考究,制作精良,老汤和调料都有明确的配比要求,在20世纪80年代的一次名师名厨大赛中,还荣登烧烤类榜首,是洛阳小吃中的知名品牌。
韩城人的冬天,从喝一碗羊肉汤开始!
韩城日报权威/主流/时政/综合关注正所谓,断桥残雪,暖心羊肉汤寒意来袭,味蕾不安分的在躁动着,走在街头被飘香的羊肉汤所深深的吸引,遂来上一碗撒上香菜和葱花的羊肉汤,瞬间正能量满满。苏东坡曾有“陇馔有熊腊,秦烹惟羊羹”的诗句赞美羊肉。本草纲目也记载,羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热...