来苏州旅游,必吃的6份特色美食,有贵有便宜,你都吃过了吗?

汤底是每天用鸡、鸭、猪骨、鳝骨、肉皮、火腿、鱼头等十几种食材和每家面店不外传的秘方,吊出来的高汤。又分红汤和白汤,红汤是指不同浇头的卤汁,再加上高汤、料酒等佐料调制而成;白汤则是用各种食材加鳝鱼熬煮加酒酿提味而成。红汤浓郁,白汤鲜醇,但无论哪种,这碗汤都很鲜美。面下锅捞出后,做成鲫鱼状,...

苏州吴江铜罗黄酒酿造技艺传承人毕方明:千年黄酒酿出时尚味道

在位于苏州市吴江区桃源镇的苏州养生花酒业有限公司，记者看到的是整齐码放、垒成小山的酒坛，闻到的是扑鼻而来的酒香，而这便是毕方明工作了近18年的地方。图为毕方明在发酵间开耙（沈利芬摄）老祖宗传下来的技艺年轻的他决定试试看冬季的凌晨4点，室外一片漆黑，但在这片散发阵阵酒香的厂区里，蒸饭间的灯光已...

苏州市市场监督管理局关于公布苏州市级食品安全监督抽检信息的...

57苏州市利华酒业有限公司苏州市平江区齐门外东汇路78号米小露酒业(苏州)有限公司江苏优质黄酒400ml/袋,10.0%vol2024-03-07酒类58//吴中区甪直悯农生鲜超市店江苏泰森琵琶腿(鸡腿)/2024-06-03食用农产品59苏州市利华酒业有限公司苏州市平江区齐门外东汇路78号米小露酒业(苏州)有...

藏在苏州菜市场的美食!好吃又实惠!

承强饮食店-苏式面和小馄饨一家开在菜市场的苏州老字号,店里的苏式面嗦起来口感也是爽滑又带着嚼劲,连汤带面裹上浇头,吃完超有满足感。被汤汁浸泡的馄饨,皮薄的近乎透明,能看见里面的少少的肉馅,带着虾皮,香葱,榨菜等配料的汤底,很鲜香。人均12元,店里还有各种苏式糕团,口碑也挺好的。彩一茨菇片...

衣食住行跟我逛|苏式冰豆花每天卖出两三百份,“酒酿圆子”口味最...

随着气温不断攀升，清凉消暑的甜品竞相上市。近日，一些甜品糖水小店适时推出各色酥冰和冰豆花，价格在15—25元之间，前来打卡品尝的市民、游客络绎不绝。“最近销量直线上升，平均每天大约能卖出两三百份，其中，酒酿圆子冰豆花卖得最好，”位于苏州大儒巷的一家苏式糖水店工作人员说道。近日，扬子晚报/紫牛新闻记者...

不只是跑马,苏州的春天太好吃了!

苏州春季多野菜,其中,“顶流野菜”有八种,即“七头一脑”——枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头和菊花脑(www.e993.com)2024年11月6日。野菜可以凉拌、亦可翻炒,它们不同于山珍海味、大鱼大肉,却是许多苏州人魂牵梦萦的春季至鲜。葱油蚕豆刚上市的本地蚕豆就一个鲜字,只要一点盐一把葱花,便能尝到本味,软软的...

【苏州】“冬至”节日美食专项抽检结果出炉,请查收!

苏州市市场监督管理局组织开展“冬至”食品专项抽检工作现将结果公布如下:整体情况本次专项以冬酿酒(包括预包装与零拷)、米酒,酱鸭、卤鸡等熟食卤菜为重点品种。抽检场所覆盖各类超市、食杂店和卤菜店。依据食品安全国家标准,重点对酒精度、防腐剂、着色剂、甜味剂、重金属等安全指标进行了检测。共完成抽样检...

从菜场到市集:苏州“菜场游”是怎么火的?

如果是在春天,那么黄富兴的青团必须拥有。黄富兴在糕团店云集的苏州不算出名,但在葑门横街大家都特别认它家的味道,毕竟驻扎了十几年,算是本地居民的私藏老店。葑门横街也不乏外地风物。比如133号的张记酒酿,老板是贵州安顺人,专业做酒酿近20年之久,做的酒酿那叫一个地道。

苏州,除了小吃,水果之外,这“十大”糕点也不容错过,好吃不贵

据传,当时苏州吴县木渎镇上的一位糕饼摊主,为了改善普通糕饼销路不畅的状况,创新地将黑枣捣烂,加上猪油、松仁、玫瑰花等为馅料,做成双面沾满芝麻的枣泥麻饼。这一创新不仅使得糕饼香气四溢,口感独特,更让摊主的生意大为好转。后来,这位摊主开设了名为“乾生元”的麻饼店,其制作的枣泥麻饼更是成为了苏州的代表性...

品味江南|让桂花在舌尖“起舞”

“这宫廷甜品‘酥酪’就是酒酿加牛奶一起蒸制而成的。”沈予雯说。桂花的吃法还不止于此。在平江路，不少店铺都推出了桂花周边美食。一家传统糕点店门口，排起了长长的队伍。顾客们有的耐心等待，有的则兴奋地交流着对桂花美食的期待。一名来自南京的游客王女士说：“每年秋天我最期待的就是苏州的桂花，虽然今年...