“串小白”烧烤创始人尹向平:做好老饕、老板与老店

“让顾客自己去挑选烧烤食材,可以最直观看到食材的新鲜度,知道一串多大。”尹向平做到让顾客的目光所及,就是预期。除了食材讲究,烧烤最考验师傅的手法。恰到好处的火候与新鲜食材的碰撞,才能保证稳定的出品。“每一个烧烤师都是店内从零基础开始培养,要经过服务员、助理烧烤师等多年磨砺。”尹向平认为,正是串小...

烧烤店“开进”深圳超市,盒马搭建烧烤食材鲜品供应链

为了抢夺今年第一波烧烤流量，早在3月下旬，盒马就启动了烧烤季，并集结了全国各地的烧烤食材和风味，上架了一大批新品。从上周开始，盒马门店直接架起烧烤摊，供消费者现买现烤现吃。盒马还特意搭建了烧烤专供的鲜品供应链，依靠自建央厨的加工能力和全国冷鲜物流网，将来自内蒙古、宁夏、湖北、成都等全国各地的新...

全国门店“开烤”,盒马搭建烧烤食材鲜品供应链

盒马还特意搭建了烧烤专供的鲜品供应链,依靠自建央厨的加工能力和全国冷鲜物流网,将来自内蒙古、宁夏、湖北、成都等全国各地的新鲜烧烤食材高效送达“盒区房”。(盒马把烧烤摊搬进门店,供消费者现买现烤现吃)据了解,盒马今年的烧烤商品更加丰富,在牛羊肉等经典烤串的基础上,通过原产地直采,又新开发了鸡腿、鸡...

冰淇淋进入平价时代,伊利冷饮搭上卖火锅烧烤食材的锅圈食汇

锅圈食汇于2015年在郑州成立，定位为一站式“火锅烧烤食材新零售连锁超市”，售卖火锅烧烤食材为主，涵盖冻品、生鲜、小吃、底料蘸酱、四季饮品等。2023年11月，锅圈于港交所上市。加盟是锅圈食汇的扩张模式，截至2023年12月31日，锅圈食汇在全国31个省、自治区及直辖市共有10307家零售门店，营收为59.41亿元。...

广东北串鲜生食品有限公司优质烧烤食材缔造者!

广东北串鲜生食品有限公司优质烧烤食材缔造者!2024-04-0721:48:12百业追踪创作者广东举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败百业追踪创作者91粉丝通过媒体的视角传播社会百态!03:09快乐享瘦:引领青少年健康成长——2024暑假班开班啦07:...

连外卖小哥都看不下去了!超脏的网红烧烤店,看完你还吃吗?

“破烧烤”上雁路店食材的采购比较规范,选用的食材、食用油也都没有问题(www.e993.com)2024年11月8日。执法检查人员表示,商家存在的问题是健康证的公示需要完善、食材储存的温度控制、冰箱除霜还有待加强。另外,对于餐具保洁这块,执法检查人员表示他们会下达改正通知书,让店家去落实做好餐具的清洗、消毒和保洁工作。

天水麻辣烫——风口之后如何持续?

据了解，目前店铺已卖出上万份产品。在保证供应链的前提下，把麻辣烫的正宗地道滋味产业化是延续流量的重要一步。“不光要把产品原材料卖出去，还得把产品卖出去。”甘肃省农业农村厅相关负责人表示，这是天水麻辣烫的火爆带来的重要启示，针对目前精深加工水平较低的短板，甘肃下一步将通过持续引培链主企业来推进...

辽宁省沈阳市市场监督管理局食品安全抽检信息通告(2024年1月10日)

235和路雪(中国)有限公司北京市北京经济技术开发区万源街16号沈阳市和平区薇薇雪糕批发店辽宁小小和路雪奇彩旋(柠檬柳橙口味果汁冰棍)71克/袋2023/6/8236和路雪(中国)有限公司北京市北京经济技术开发区万源街16号沈阳市和平区薇薇雪糕批发店辽宁可爱多甜筒(非常草莓口味冰淇淋)67克/袋2023/6/10...

《饺子品类发展报告2024》发布:650亿市场下,10万家门店同台竞技

馅料创新瞄准小众食材,社区成为选址热门当前,饺子品牌在产品、门店模型、模式、供应链、渠道、传播等多方面展开角逐,市场竞争有所加剧。本文将节选其中的几个要点做剖析。1.产品结构多元,粥品、烧烤、甜品等跻身品牌菜单在大部分饺子连锁品牌的产品中,除了饺子外,还会涵盖粉面、小吃、饮品等产品,例如拌面、花生米、...

小饼日产增两倍、调料价格涨,淄博烧烤食材供应“马不停蹄”

小齐也坦言,小饼是最供不应求的原材料,自家的小饼有长期的供应商,每天会定时供应,但近期的需求量是平常两三倍,供应商因自身订单爆满,建议自己多囤一些小饼。还有烧烤店店主透露,尽管每天会多进货小饼,但也很快断货,“灵魂小饼说没就没。”另外,也有售卖淄博小饼的电商平台店铺客服称,小饼爆火后,销量翻倍,工...