周黑鸭:6个月亏损4200万,闭店1360家,创始人周富裕痛定思痛
周黑鸭创始人周富裕近日公开披露公司6个月内亏损高达4200万,并不得不忍痛关闭1360家门店的沉重现实时,这不禁让人唏嘘不已,也引发了业内外对于周黑鸭乃至整个餐饮连锁行业深刻反思的浪潮。周黑鸭的崛起堪称一段传奇。创始人周富裕凭借对美食的热爱与执着,从街头小摊起步,逐步将周黑鸭打造成了一个集休闲卤味、品牌连锁...
半年445家!知名连锁品牌被曝全国大面积闭店!网友:不干净还死贵→
半年445家!知名连锁品牌被曝全国大面积闭店!网友:不干净还死贵→曾几何时大街小巷到处都是卤味店的身影但近日知名卤味品牌—“煌上煌”却被曝全国大量关店到底什么情况?曾是卤味“第一股”煌上煌门店大量关闭日前,知名连锁品牌煌上煌交出了一份半年的营收、净利双降的成绩单2024年上半年煌上煌营...
关店近3000家!“鸭货三巨头”月薪两万也吃不起,被抛弃了?
在鸭脖卤味赛道,绝味食品要说第二,没人敢说第一,作为唯一一家万店连锁品牌,市值也曾经达到过617.8亿。根据窄门餐饮数据,截至今年8月,绝味鸭脖门店数量为13731家,相比去年半年报的门店数最高峰16162家,短短一年多关店2431家店。关店的不只是绝味,周黑鸭和煌上煌也在今年都关了几百家店。而资本市场也有直接的...
月薪两万吃不起“鸭货三巨头”,已关掉近3000家店
在鸭脖卤味赛道,绝味食品要说第二,没人敢说第一,作为唯一一家万店连锁品牌,市值也曾经达到过617.8亿。根据窄门餐饮数据,截至今年8月,绝味鸭脖门店数量为13731家,相比去年半年报的门店数最高峰16162家,短短一年多关店2431家店。关店的不只是绝味,周黑鸭和煌上煌也在今年都关了几百家店。而资本市场也有直接的...
月赚多少,才能放肆吃顿卤味?
一方面,很多区域性连锁店已经形成一定规模,比如江苏的卤人甲、四川的霸王卤;另一方面,许多从线上起家的休闲零食品牌也开始进军卤味赛道,三只松鼠、百草味、良品铺子等均将产品线拓宽至卤味小吃。靠卖虎皮鸡爪发家的王小卤,就是踩着新消费东风崛起的新锐品牌,而且其销售重心已经从线上发展至线下,基本入驻了全国80%以上...
卖不动了?三大上市公司齐齐关店!上海多家商场有门店
■截至2024年6月底,煌上煌酱卤肉制品加工业拥有4052家专卖店,其中直营门店228家、加盟店3824家(www.e993.com)2024年10月25日。■对比2023年底,煌上煌的门店数量减少了445家,其中直营门店减少了34家、加盟店减少了411家,相当于每天关闭2家门店。煌上煌、周黑鸭、绝味齐齐关店卤制品三大上市公司门店数变化。图片来源:南方都市报...
创新驱动助力周黑鸭穿越周期,加速全国范围高质量布局
不论是“锁鲜&散卤二合一门店”还是无人卫星店,其背后都是周黑鸭对于门店提质增效的思考和行动。当下,连锁餐饮行业已经从发展数量开始升级到更加注重有质量的数量,开一家赚一家成为众多行业公司的终极目标,尤其是在目前愈加“内卷”的竞争环境中,单店盈利的目标难度更大。周黑鸭在门店经营模式上的创新,也为行业...
绿茶集团“四战”港交所IPO:计划四年新开店近700家,中式连锁餐厅...
近年来,中式连锁餐厅赛道愈发拥挤,绿茶集团也面临着更为激烈的外部行业竞争。相关数据显示,从休闲中式连锁餐厅的市场占有率、营收规模和门店数量来看,绿茶餐厅的核心竞争对手均是西贝、小菜园和太二酸菜鱼。以太二酸菜鱼为例,2023年度其营收为44.69亿元,截至年末拥有门店578家。在罗哲明看来,太二的市场布局策略与...
门店锐减2400家,市值跌近9成,绝味鸭脖怎么了?
从门店数量来看,绝味鸭脖也是一骑绝尘,是卤味食品唯一的万店连锁品牌,数量是其他巨头的两到三倍。截至2024年8月,绝味鸭脖门店为13731家,周黑鸭门店为3512家,紫燕百味鸡门店为6329家。另煌上煌近期在投资者互动平台表示,门店有4000余家。无论是从营收,还是从门店数量,或是从净利润来看,绝味鸭脖都具有绝对优势,是...
周黑鸭重要人事变动:总裁辞职,周富裕再次“出山”
早期周黑鸭主要推直营连锁,进入2019年后,周黑鸭才逐步开放特许经营。借助特许经营模式,周黑鸭线下门店市场渗透率得以提升,2023年年底,其门店总数达到了3816家,其中自营门店1720家,特许经营门店2096家。2006年,周富裕决定“去家族化”,引入了一批职业经理人。