餐饮火爆、交通繁忙,新年消费“开门红”

据商务厅监测,元旦假期全省550家重点监测商贸流通企业实现销售额(营业额)24.9亿元,同比增长14.4%,较2019年同期增长46.9%。其中,餐饮增速最快,同比增长43.7%,较2019年同期增长134.8%。假日期间,全省135家重点监测餐饮企业实现营业额7.6亿元,同比增长43.7%,较2019年同期增长134.8%,餐饮消费呈现以家庭聚餐、朋友聚会、婚...

我想,我可能低估了开餐馆的难度

23年下来,巴奴也只开了113家门店,在速生速灭的餐饮行业里,并不算多。据我所知,杜中兵还是国内最早一批提出“产品主义”概念的餐饮从业者。他和巴奴在产品上的投入和执着,令人敬佩。今天,我就把杜中兵的回答,结合我的感悟分享给你,希望对你有所启发。掺假我问杜中兵,餐饮行业的“难”,它具体体现在什么地方...

川渝联合曝光2024年虚假违法广告典型案例(第一批)

当事人在抖音平台上发布普通用品广告,含有“工作人员说老板的这个牌子做得很好,经检测后店里所有首饰都达标,买金包银一定要找这个老板”的内容,使用国家机关工作人员的名义或形象作证明。其行为违反国家广告法有关规定,7月,茂县综合行政执法局对其罚款1.6万元。十四、重庆齐庆餐饮集团有限公司广告违法案当事人利用微...

冒充学校领导虚假“订餐”,四川俩餐饮店家识破报警

小本经营的餐饮店突然接到大单，老板很激动，一下爽快接单，没料到是骗子设下的圈套，差点被骗走数万元。冒充学校领导“订餐”，购买佛跳墙4月12日、13日，四川阿坝州茂县叠溪镇两家餐饮店老板苟某、马某分别接到一个陌生电话，对方自称是茂县某学校的“李主任”，因学校搞活动，需要为老师们订购团体餐，要求...

茂县开展餐饮行业非法添加罂粟壳(籽)专项整治行动

据悉,此次行动,共对46家餐饮店进行了检查检测,均未发现非法添加罂粟壳(籽)等非食用物质的违法行为。下一步茂县将组织相关职能部门对辖区内餐饮服务经营单位开展不定期突击执法检查,并在茂县范围内持续开展禁毒铲毒工作,坚决做到不让一粒罂粟壳(籽)流入餐饮市场,确保广大人民群众舌尖上的安全。(县融媒体中心)...

餐饮直播卷出新高度,巴奴这次又做对了什么

巴奴一直是餐饮行业的“奇葩”，从提出产品主义开始，一直深耕高端不打折，近日又做了一次没有带货的“菜品原产地溯源直播”(www.e993.com)2024年11月19日。巴奴创业早期，市面上火锅店使用的毛肚、黄喉等产品大多是火碱发制，锅底普遍都是老油。面对行业乱象，巴奴坚持使用绿色菜品，摒弃老油，这不仅导致成本飙升，顾客也不理解巴奴为什么比别家要贵...

“3·15”昆明餐饮老板谈如何做好“放心中餐、火锅”

大滇园蔼若春董事长刘子昆:有些供应商会在源头做假,使中游餐饮经营者、下游消费者受骗上当,餐饮人要成为精通各种食材的专家内行,才不致进货时受骗上当。进货多元化,不能在一棵树上吊死,这才能防止供应商造假,不被卡脖子。对食材精挑细选是品牌餐企第一关,能保证消费者、餐饮经营者都放心。

进军国际餐饮新巨头,蔡红亮锻造自嗨锅系统竞争力|新消费造物者

比如我们用的花椒，是国内最顶级的茂县花椒，价格最高的时候炒到了260元一斤，正常情况，也要180元一斤。只有从源头严格把控食材，才能在食客那儿留下记忆点。要做就做最地道的，比如螺蛳粉，符合“二八法则”，20%人会吃它，80%的人觉得受不了，但是如果可能真的就是一开口了之后，有可能反过来，20%觉得受不...

速看!四川低风险区全面恢复餐饮营业,但这些问题要注意!

低风险地区:全面恢复餐饮服务经营单位正常营业,但限制集体性聚餐、承办宴席(含农村自办群体性宴席)。严格落实通风、清洁消毒、人员体温检测等防控措施。中风险地区:有序开放餐饮服务经营单位堂食服务,禁止集体性聚餐、承办宴席(含农村自办群体性宴席),适当降低同时段内餐位密度,提倡电话订餐、网络订餐,鼓励提供线上供...

四川省德阳市市场监管局抽检221批次食品 209批次样品合格

25//德阳开发区玖柒水产店四川梭子蟹/2022-09-27德阳市食品药品安全检验检测中心26//旌阳区碗筷陆香中餐馆四川泡粉丝散装2022-07-29德阳市食品药品安全检验检测中心27//广汉市杨云莉锅盖烤肉店四川泡菜散装2021-12-28德阳市食品药品安全检验检测中心28//广汉市连山镇君朋山庄四川泡野山椒散装2022-06-25德阳市食...