烤鱼店被曝使用“垃圾鱼” 店家:难道让鱼吃米饭

这条疯狂流传的微信写道,被曝光的餐饮企业名叫“江边城外”烤鱼店,位于苏州相城区。据服务员说,店里的鲶鱼是“太湖野生鲶鱼”,不过野生鲶鱼批发价要十几块钱一斤,而这家店的鲶鱼却是来自养殖场,只有几元钱一斤。有媒体记者调查发现,“江边城外”的鲶鱼来自苏州市南环桥批发市场水产区,鲶鱼养殖场则位于上海青浦区...

来苏州旅游必吃8种美食,看看你尝过几种?

这道菜,个人建议最好是上比较有规格的饭店或苏州老饭店去品尝,虽然几乎每家饭店都有,也能做。但你若想吃到地道正宗的碧螺虾仁,还是上大饭店去吃更好点,因为只有大饭店才会如此严格按照工序和优选食材来烹饪这道菜。

来苏州旅游,必吃的6份特色美食,有贵有便宜,你都吃过了吗?

4、爆鱼面色浓味鲜的爆鱼面也是苏州人早餐中必不可少的一碗面。虽然是一味冷菜,但是作为面的浇头,配上一碗油亮的红汤面,也是让人回味无穷。好吃的爆鱼面,选用新鲜的青鱼,在调料中腌制两个小时,鱼块炸得酥脆酥脆的,沥干油后,再放入事先调制的卤汁中浸泡入味,待冷却后食用,入口后咸香中带有一丝甜,酥脆的...

真·鱼米之乡!这些苏州美味入选“国字号”!

相城罗氏沼虾作为“不时不食”的苏州,河湖美食有鱼类,也有虾蟹类,其中罗氏沼虾素有“淡水虾王”之称。相城区以阳澄湖的独特水源为底,天然优质养殖环境从源头保障品质,采用“河蟹+罗氏沼虾”生态套养、“河蟹+罗氏沼虾”池塘双主养等养殖模式,目前拥有“浪里王”等本土品牌。相城鲈鱼相城鲈鱼主要有池塘精养模式...

苏州人春季的第一条“时令鱼”来了 你知道有哪些地道吃法吗

“开春后的塘鳢鱼,老苏州也会叫它们‘菜花塘鳢鱼’,这个季节,鱼也会产子,口感最为肥美。”雕花楼食府吴中店厨师长郭成磊介绍,塘鳢鱼炖蛋和红烧塘鳢鱼最为常见,也是苏州人的家常做法。下馆子的时候,市民也能尝到糟熘塘片等特色做法。在雕花楼食府吴中店,记者看到了塘鳢鱼“三吃”——红烧塘鳢鱼、塘鳢鱼炖蛋...

最贵200元/斤仍供不应求,苏州“第一条时令鱼”上市

2、苏州人喜爱的塘鳢鱼烹饪方式塘鳢鱼在苏州有着丰富多样的烹饪方式(www.e993.com)2024年11月8日。据传统，在《随园食单》中，袁枚曾写下：“塘鳢鱼肉最松嫩。煎之、煮之、蒸之俱可。可腌芥做汤、做羹，尤为鲜美。”目前，苏州家庭常见的塘鳢鱼做法有糖醋、红烧等大菜，而小块的塘鳢鱼则可以制作成美味的塘鳢鱼炖蛋，口味香鲜可口。此外...

苏州“小娘鱼”眼中的苏式生活

苏州“小娘鱼”眼中的苏式生活来源:环球网苏州是一个四季分明的城市,加之苏州人对美食又非常讲究,二十四个节气基本都有相对应的特色美食,而“一日之际在于晨,一年之计在于春”,春天是万物复苏的季节,苏州的时令美食那更是数不胜数,有惊蛰时节要吃的明前螺蛳、蚕豆;春分时节要吃的腌笃鲜;清明前后要吃的青...

我在苏州吃汤面

这次入住在苏州市中心的一家酒店,早餐中西自助餐品很丰富,而我每天雷打不动的要在汤面区吃一碗红汤爆鱼面或白汤焖肉面,因为许多老苏州的一天便是从一碗焖肉面开始的。五花肉是制作焖肉的上等原料,先放到清水里泡去血水,再佐以调料腌制后大火烧熟,抽出肋骨只留软骨,用刀把肉皮处理干净,然后再上炉文火慢炖三四个...

苏州昆山金鹰商场“鱼乐海洋”儿童乐园突然跑路,家长的钱谁来退?

记者了解到，“鱼乐海洋”在进场经营之前，向金鹰购物商场交纳了几万元的保证金，这笔钱能不能先行退赔给家长们呢？“现在我们不能动这笔钱，因为这是商家的钱，现在这个事情不是一时半会能解决的，因为他完全把我们的联系方式，所有的东西都删了。”苏州昆山金鹰购物商场楼层主管表示。江苏泰和律师事务所律师凌...

苏州美食,何止十大碗!

选用新鲜昂刺鱼宰杀洗净,加调料豆汁蒸制而成,肉质鲜美有弹性,刺少,很受小孩老年人食用。在首届乡村美食大赛获得最受欢迎农家菜。推荐饭店:虎丘区清山会议中心丝瓜乳腐豆瓣虾选用新鲜丝瓜、蚕豆瓣、河虾烹制而成。色泽诱人,鲜香可口,是夏季美食的必选之一。在2023江南乡味技能大赛表现优异,评选为苏州农家招...