天津商业大学师生走进老字号糕点企业 寻味老味道 助企向新行
天津北方网讯:桃花酥、棋子烧饼、茯苓夹饼……这些中国不同城市老百姓熟知的老字号糕点成为天津商业大学寻“味”糕韵老字号调研实践团暑期调研的主角。这个暑假,实践团的同学们在指导老师的带领下,深入京、津、冀、黔、陇五地,走访桂顺斋、祥顺斋、红螺食品、广寒宫、天生园5家老字号糕点企业,展开别开生面的寻“...
...计划新开设5家直营店,包括在天津市场开设3家、北京上海各开设1...
答:老字号品牌集合店区别于传统200平米左右直营店的经营模式,是数千平米的以食品为主题的特色商业综合体,为公司业务的新尝试,汇集了40余家知名老字号品牌,经营模式更加灵活,包括自营、经销、租赁等多种形式。一方面,将联合天津地区老字号、引进优质特色品牌、非遗产品乃至全国优质产品形成合力,以天津地域特色和老字号传...
天津供销联名“大桥道”推出“天津味道”糕点 重塑经典老味道
研发人员向记者介绍,天津供销合作社紧紧围绕“三农”工作,加强农超对接、产销对接,经过深入的市场调研,立足“乡土、强强联合”,与津门“老字号”大桥道联名,合作推出“天津味道”糕点系列的天津制造伴手礼。首发的八款糕点系列有蟹味酥饼、蓟之甘薯、蓝莓果蔬、津红相思、福气萄萄,栗栗香酥、山楂锅盔、枣泥藏饼,这...
天津商业大学师生开展暑期调研实践活动:为老字号发展献计献策
桃花酥、棋子烧饼、茯苓夹饼、水晶饼、火腿月饼……这些中国不同城市老百姓熟知的老字号糕点成为天津商业大学寻“味”糕韵老字号调研实践团今年暑期调研的“主角”。这个暑假,实践团的学生们在指导老师王琳、李胜男的带领下四处奔波,深入京、津、冀、黔、陇五地,走访桂顺斋、祥顺斋、红螺食品、广寒宫、天生园5家老...
火到限流!队却越排越长……|月饼|糕点|点心|莲蓉|自来红|自来白...
唐文权提供的这组老糕点店,从上至下分别是惠中饭店楼下益林春、东马路一品香、北门脸的满园春(摄影赵正齐),都是很火的老字号。天津糕点店发轫脉络清末时,北门外有元兴斋,宫南宫北有西域斋、忠永兴,西北角北阁街有桂发和,大红桥有小户永祥斋等。其中的糕点大户销售对象主要是绅商富户及年节市场供应。
2023烘焙十大事件丨天价月饼消失,新中式糕点败退
受市场环境和自身运营影响,“烘焙第一股”克莉丝汀停产,新中式糕点品牌墨茉点心局、虎头局战略收缩,重庆冠生园、天津稻香村被移出“中华老字号”(www.e993.com)2024年10月13日。而2元面包店在填补低价烘焙市场空白的同时急于“收割”加盟商利益,“牛奶+面包”概念的兴起则给乳业和烘焙业发掘增量打开了新思路。
天津芦庄子桂顺斋100岁了,康熙点评的真狗奶子萨其马还有吗?
近日,芦庄子桂顺斋迎来建店100周年的喜讯,引发全国各地朋友的热烈反响。大家纷纷在天津和平微信后台留言,表示渴望品尝到这家百年老店的糕点。为了满足广大食客的期待,芦庄子桂顺斋正式宣布:全国号已经开启,无论您身处哪个城市,都能享受到这份来自天津的传统美味!
你知道天津有哪些风味小吃吗?我滴个乖乖!每一个都是硬货啊!
十八街麻花是天津的另一道特色小吃,以其香脆可口、回味无穷而备受游客和当地人的喜爱。十八街麻花的制作工艺独特,选用优质面粉和芝麻等原料,经过多道工序精心制作而成。4.熟梨糕熟梨糕是天津的传统糕点,以其口感软糯、香甜可口而备受人们喜爱。这道糕点以熟梨为原料,经过蒸、炒、磨、拌等多种工序制作而成...
天津:老字号探索“年轻态”
计算机专业毕业的天津小伙杨明,是百年老字号——祥禾饽饽铺的第四代传承人。祥禾饽饽铺创立于1912年。“现在中式糕点一斤只能卖十几块钱。”杨明告诉记者,父亲杨鸿年多年来守着门店,生意却十分惨淡,2015年,他接手门店后把饽饽铺开到了互联网上。店铺主打“好吃的非遗”概念,相继推出银杏叶、花朵、柿子、如意等...
天津稻香村、重庆冠生园,55家中华老字号为何被“摘牌”
记者了解到,天津市稻香村食品有限公司目前由天津市和平区属国有企业天津华旭贸易食品集团有限公司全资控股。公司一位负责人告诉记者,因公司改制、合并等多重原因,天津稻香村早已不再生产食品糕点,经营过一段时间餐厅也已停业,目前公司仅靠部分租赁业务在维持。“此次未能通过中华老字号复核令人遗憾,因企业确实已不再...