当餐饮人逃离旺铺,拒绝再给房东打工
从时间上看,不同地段的门店有“淡”“旺”之分,商场店周末生意好,写字楼底商工作日生意好,但加上外卖,门店波谷时段的生意能得到有效补充,这账并不难算。“周末门店还得开,多做点外卖其实就是摊低房租,能多一单算一单。”有写字楼底商老板直言。
行业疯卷,房租狂涨,十年餐饮老炮决定“躺平”
从2015年开出第一家店算起,黎广彬差不多快做了十年餐饮,做过外卖店,也开过堂食+外卖的综合店,积累了深厚的行业认知。疫情期间,他所运营的3家泰马泰式火锅店有着不错的发展态势,这种势能一直延续到后疫情时代的复苏期,但到了2023年下半年,行业环境急转直下,房租越来越高,餐饮越来越卷,原本计划扩张的他酝酿许...
“赌上厨师生涯”的外卖店,真没那么好做
以“爽文外卖”为代表的餐饮模式,通常是无堂食的“纯外卖店”经营。这是一门大生意。这种纯外卖店,通常位于美食城一个约20平米的档口操作间。据悉,其租金只有同等地段、同等面积的线上店铺的30%-50%。虽然品牌招商书上写外卖堂食均可,但多家“爽文外卖”品牌方均建议加盟商做纯外卖店。某炒饭品牌方表示,目...
餐饮「收尸人」:一个月拆了 20 家店,我看到了做餐饮最真实的样子...
90后的小陈(化名)是个餐饮小白,开了一家火锅店,用的都是最好的设备:200多公斤的雪花制冰机花了两万多元、两个名厨磁电的高汤吊汤灶就花了三四万、厨房地砖都都用的是仿真大理石……前前后后投资了300多万。合同签了三年,但是一开业就遇到了疫情,三年时间里,其中一年半都在关店。放开了,生意有了起色。然...
...吃得更放心!“月月十五查餐厅”突击检查软件园二期外卖餐饮店
有京面(望海路店):位于望海路57-2号105室的“有京面”餐厅,餐品以面食为主,每天堂食销量在一百多份,外卖量也有二三十份。在查看该店的食品安全信息公示情况,以及从业人员健康证信息后,执法人员重点对该店后厨操作间进行了检查。从现场检查情况看,该店有建立食品安全管理制度且将制度上墙公示;操作台上装有...
单店流水2000万,外卖做到全国第一,这才是餐饮界的隐形冠军
情况好的门店一年流水2000万元,超过麦肯(www.e993.com)2024年7月6日。不加盟,不融资,从街边小饭馆到年收数亿成为全国隐形冠军的连锁餐饮,南城香是每个餐饮小店的理想路径。全时段经营的超高坪效之所以被称为隐形冠军,南城香拥有过单店流水第一,和外卖的全国第一。南城香的客单价并不高,睥睨同行的单店流水,来自于全时段的超长经营时间。
做「外卖」一年卖 20 亿,这家餐饮连锁凭啥?
运营社认为,对于餐饮商家来说,做好口味和服务,就是最好的“运营”。03结语在全行业都在卷价格的大背景下,西贝外卖并没有追逐低价换增长的潮流。以“牛肉胡萝卜焖饭套餐”为例,售价为58元,在我使用满减券之后,实付金额49.9元,在9.9元低价套餐满天飞的今天,单看价格西贝的价格确实不低。
“小贵”的正餐品牌2023年外卖做了20亿,餐饮业不是只能价格战
外卖的调整,只是西贝在内卷的2023年所做的努力之一,他们的做法与思考,值得更多餐饮企业借鉴。大正餐也能做好外卖据最新发布的数据显示,西贝莜面村今年的外卖业务营收将达到20亿元,营收同比增长25%,订单量同比增长35.5%。并且,外卖收入占到西贝莜面村整体营收的33.5%。
深圳一家餐饮外卖小店意外爆火 “全网最不自信老板”就在我们身边
现在还是鼓起勇气再开店做家乡螺蛳粉,目前的经历是做了20多年厨子,因为做别的都不会……几次创业搞得我比较没自信,谢谢大家一单单的支持,如果觉得不好吃或者有什么建议,请一定让我知道啵!……”近日,一位深圳餐饮商家因为店铺外卖页面上的介绍说明火出了圈,超过一千万的网友在网上围观了他的外卖小店,表示老板...
不到5w开个烤肉外卖店,零经验创业人的好选择?
点击查看烤肉外卖店加盟视频版??供应链揭秘无需经验,无需大厨,主打低投入高回报的烤肉外卖店,加盟商都能获得什么?01橘肉京中式烤肉只做烤肉、纯外卖项目,投资比较小,“3-4万就可以开店了"。外卖的套餐包括肉、锅具、餐具、桌布、小料——全套都有,顾客买回家只需要插上电自己烤就可以了。