又一高端日料巨头陨落:40 余家直营店的辉煌不再

近日，被称为“上海日料天花板”的品牌赤坂亭被曝倒闭，其位于上海、北京、杭州等多个城市的40余家直营店，在一夜之间被按下了暂停键，全部关停。作为一家老牌日料，赤坂亭以高端和牛为主打，推出的“和牛一头吃”特色菜品吸引顾客，通过推出398元一份的自助餐得到不少顾客光临。接连全国多地开出数十家门店。

人均客单价400元,知名高端日料赤坂亭被曝门店全关

人均客单价400元，知名高端日料赤坂亭被曝门店全关近日，知名高端日料连锁品牌“赤坂亭”被曝在全国范围大面积关店。赤坂亭是一家日式多品牌餐饮生态集团公司，2005年于上海开出首店。巅峰时期门店遍布上海、北京、江苏等地，直营门店数超40家，主营炭火烧肉、铁板烧、精致日料。2019年赤坂亭开始转型，靠和牛放题吸引消...

杭州日料龙头,突然店全关了

@渔老板钓鱼:杭州日料龙头,突然店全关了这个品牌,我挺喜欢,喜欢他们的设计,每一家店装修都很好,很值得借鉴,最喜欢拱宸桥运河边的店,风景独好。关店的原因,我的分析(不一定对)1、店太大、人太多这个模式在前些年,没问题,日料有红利、房租人工费用还算可控。2、艰难停过了疫情刚开始疫情打击一次,后来...

又一高端餐饮品牌被爆门店全关,曾是“上海自助日料天花板”

近日,知名日料品牌“赤坂亭”被爆在全国大面积关店。官方微信公众号显示,赤坂亭在上海、南京、北京、常州、杭州、宁波6个城市拥有12家门店,其中上海6家,南京2家,北京、常州、杭州和宁波各1家。不过《联商网》查询大众点评可以看到,上述门店均已关闭。不仅如此,有数据显示,巅峰时期赤坂亭曾开出40余家门店,如今都...

倒闭2万多家!又一收割中产的知名老牌日料扛不住了?

创立于2011年,主打精致料理,作为十几年前首批进入杭州的日料店,山葵家在当地也拥有很多忠实的老顾客。山葵家所属的公司是杭州的山葵家餐饮管理有限公司,创立于2013年,这家公司旗下还拥有山葵家、新久赞、话江南、小小葵、八赞等多个品牌,在全国各地拥有直营门店超过40家。值得一提的是,山葵家在杭州大规模闭店的情...

知名日料品牌大量关店,总部电话无人接听

据多家杭州媒体报道，不少网友反映，杭州的山葵家·创意料理多家门店一夜之间暂停营业，门店电话也打不通(www.e993.com)2024年11月14日。原山葵家的杭州湖滨银泰门店由“山葵家·创意料理”改名为“山葵·精致料理”，领班强调，“我们和山葵家没有关系，不是一家店。之前充的钱在我们这边没法消费。”社交媒体上，重庆、绍兴、西安、成都、福州等地...

知名品牌大量闭店,今年日料更难了

许多在区域市场小有名气日料店,也传出闭店消息。比如上海的“小山日本料理”新天地店、鮨心和、南昌的松本町、杭州的万岛日本料理铁板烧自助餐、广州的蘭鰻居酒屋等等。山葵家的陨落,与其精致轻奢的定位也不无关系。对于山葵家的倒闭情况,网友也在社交平台上表示:“太贵了,不断涨价。原来两人两百多到三百,现在要...

知名日料品牌疑似欠款跑路,一夜之间关闭大量门店

近日,有网友爆料称:“杭州的日料品牌山葵家·创意料理,一夜之间关闭了大量门店!多家门店几百名员工的工资被拖欠,现在老板还跑路了。”一时间,引发行业热议。据了解,山葵家·创意料理(以下简称“山葵家”)曾创下多个子品牌,在全国各地拥有的直营门店一度超过了40家,仅仅在杭州就有10多家门店,还曾是杭州地区知名的...

精致日料“一夜全关”,全国仅剩一家门店

作为一家大众日料品牌,山葵家的价格在人均150+元左右,深耕杭州市场多年,拥有蝴蝶卷、三文鱼沙拉多款深受消费者认可的经典产品。同时,与多数大众日料店不同,在装修风格上,山葵家也有一定质感。中端的价格定位、不落俗套的装修品味以及经年积累的市场口碑,山葵家在杭州的日料市场具有独特地位,成为不少人日常请客、相亲的...

剩者为王!日料格局已经重塑了

从人均2000+的Omakase场场爆满,“收割中产”,到去年8月底日本核污水排海后,一批食客争相前往日料店,品尝“最后的美味”,消费者对日料的喜爱可见一斑。中国已经成为了日本本土以外,全世界日料规模最大的市场之一,截止2017年,中国大陆的日料店有4万零823家,排在世界首位。