论美食,揭阳还是太全面了!
揭阳新兴的咖啡馆、小酒馆、蛋糕店、餐厅,凭借独特的风格与氛围,以及好看好吃的出品,吸引年轻群体前来打卡。这些店铺不仅满足了年轻人对美食的追求,更是他们对生活品质的一种享受。在这里,人们可以在喧嚣的城市生活中找到一处宁静的港湾,让心灵得以休憩。“另一个极端:不起眼的网红店铺”谈及揭阳的美食,潮汕牛肉...
【好吃广东 味在揭阳】惠来鱼丸
在揭阳,人们日常食用的牛肉丸、猪肉丸等丸类一直沿用这种制作方法,鱼丸、墨斗丸等则因肉质的区别,将捶打改为剁切。鱼丸是惠来特产,以口感松软脆弹、滑嫩鲜香而闻名海内外。惠来鱼丸好吃,一是选料新鲜,通常采用惠来海域盛产的那哥鱼(学名多齿蛇鲻);二是配料简单,主要是生粉、蛋清、盐、味精与冰块;三是制作...
【好吃广东 味在揭阳】味源先秦 ,揭阳古早美食尚存留
惠来鱼丸好吃,一是选料新鲜,通常采用惠来海域盛产的那哥鱼(学名多齿蛇鲻);二是配料简单,主要是生粉、蛋清、盐、味精与冰块;三是制作精细,以传统手工做法为主,先是手工去掉鱼头、鱼肚,再放入洗鱼机中清洗血污及鱼鳞中的细砂。然后,将那哥鱼并排放入采肉机中机械压肉,这道工序较之以前手工去刺剔肉,机器操作更加...
好吃广东 味在揭阳 | “糖葱薄饼”没有“葱”
好吃广东味在揭阳|“糖葱薄饼”没有“葱”转自:揭阳发布糖葱薄饼是一种广东潮汕地区广为流传的小吃。糖葱之所以叫做糖葱,并不是因为里面有糖有葱,而是因为它中间的糖有许多通孔,像是多个葱孔并排粘在一起。它的吃法是,首先要把三张薄饼摆成品字形,中间放两块糖葱。再洒上一把碎花生米黑白芝麻(也可以...
好吃广东 味在揭阳 | 猪脚圈 童年里的小吃
炸熟的“猪脚圈”不仅色泽十分惹人喜爱,而且有一股香喷喷的诱人香味,叫人馋涎欲滴,吃上一口,顿觉香脆可口,味道甚佳,吃后更是齿颊留香,回味无穷。原标题:《好吃广东味在揭阳|猪脚圈童年里的小吃》
好吃广东 味在揭阳 | 舌尖上的埔田笋粿
好吃广东味在揭阳|舌尖上的埔田笋粿转自:揭阳发布“每于春中笋抽正肥,就彼竹下,扫叶煨笋至熟,刀戳剥食(www.e993.com)2024年10月20日。竹林清味,鲜美无比。”——《四时幽尝录》讲起潮汕地区用竹笋做的小吃,笋粿可能是知名度最高的一种。而笋粿也曾经被视为珍贵的食物,比如过去有一句潮汕俗语是这样说的:“乞食婆想...
好吃广东 味在揭阳 | 外甜内糯的反沙芋头
好吃广东味在揭阳|外甜内糯的反沙芋头反沙芋头,是一道著名的潮汕小吃。反沙芋头外面裹着一层糖霜,里面是软糯的芋头,一口下去,外甜内糯,好吃到停不下来。这道菜常常出现在潮汕喜宴的餐桌上。连蔡澜先生都说:芋头吃法,莫过于潮州人的“反沙芋”,入口松化甜美。
好吃广东 味在揭阳丨洪阳特色美食
洪阳粿汁是普宁有名的特色小吃之一。走在洪阳街头,不时可见挂有“洪阳粿汁”字样的小食铺。炉灶的热气、食物的香味,在空气中弥漫,每到饭点或者节假日,店里经常客流满满。洪阳镇历来商贸流通活跃,除了粿汁,还有肠粉、尖米丸、蚝烙、糕粿、无米粿、猪肠胀糯米、糖葱薄饼、春卷等物美价廉的风味美食,许多“老字号...
【好吃广东 味在揭阳】朥饼,一种潮汕独有的月饼
好吃广东味在揭阳朥饼,一种潮汕独有的月饼《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾有一句话:“我的故乡只有一小块,它在我的舌头上。”而在每个潮汕人心中也有那么一小块专属于它——潮汕朥饼。何为朥饼?朥(láo)饼,潮式月饼的独特品种之一,是广东潮汕一带的汉族传统名饼食。潮式月饼现已成为全国闻名的五...
“好吃广东,味在揭阳”,揭阳三种美食入选全国二十四节气(夏季...
隆江猪脚好吃的背后,还有一则人文传说。在唐朝,惠来(今揭阳市惠来县)属潮州八邑。韩愈被贬潮州时重修水利、兴办教育、平息鳄患,人民十分敬重他。相传,一名富商为了感谢韩愈,特意设宴,邀来大厨献艺,其中一道菜为猪脚。韩愈对这道菜赞赏有加,听说制作猪脚的大厨来自惠来隆江,便亲自题名隆江猪脚。20世纪,隆江镇由于水...