今天立冬,吃点啥呢?

所谓冬吃羊肉赛人参在清远,连山山羊久负盛名清远连山壮族瑶族自治县小三江镇省洞村黑山羊智慧养殖生态示范场。(资料图)其肉质细嫩、鲜有膻味配以甘蔗、马蹄、玉米、萝卜等用文火慢炖成汤几口下肚,满身的寒气被默默消融冬日里的腊味煲仔饭同样没有一位“干饭人”可以拒绝获得国家地理保护标志的清远连...

奇怪!广东人老说清远连州菜心甜?一大波主播扎堆菜田探究竟

连州昼夜温差大，所产菜心菜质鲜嫩、口感爽脆，时至深冬味最鲜甜，可谓菜心中的“佼佼者”。总听广东人说连州菜心甜，有多甜？不懂广东语境的人肯定觉得是菜里放了糖，其实广东人说的“甜”是指食物鲜美的意思，评价一道菜的好吃会说：“这菜好甜，好食”。近年来，连州极力推进连州菜心标准化生产，进一步擦亮...

【乡村新闻官·清远播报44】连州共和村陈水河:省级荣耀加身的沙坊...

连州沙坊粉沙坊制粉工艺不繁琐,但非常精细。米,要碾两遍,第一遍去米皮,第二遍去粗胚,再置大龙河中浸泡到提起来没有一滴浊水,手摸着爽滑才上磨打浆。浆以手指搓起来幼滑,不涩手为度,这样蒸成的粉皮才油润透明、洁白如纸。村中老人说,用大龙河水泡浸过的米,350克米磨成的浆便可蒸一层粉皮,别处不行。

这就是清远!一座“好吃”“好看”“好玩”的城市

连州溪黄草西牛麻竹笋西牛麻竹叶清远乌鬃鹅竹山粉葛清新冰糖桔连南无核柠檬……清远为什么这么“好吃”?因为有着独一无二的区位优势——位于粤、湘、桂交界处,广府菜、潮汕菜、客家菜等菜系汇聚于此,加上湘菜、北方菜口味的融入,形成了独特而多元的饮食文化。吃在清远,并非浪得虚名。PART02山是那般绿水是这般清...

广东连州有一种特色美食,叫做“星子牛肉面”,非常好吃

在清远连州,星子牛肉面天天都有,很多人吃早餐都会来一碗星子牛肉面。它的存在,令连州星子镇这个不出名的地方声名远播至珠三角地区。星子牛肉面好吃的秘籍,在于它的酸菜和汤底:所用的酸菜必须是自制的老坛酸菜,酸菜里面包含着酸萝卜和酸辣椒等。汤底则是精心熬制的老火靓汤,加上新鲜嫩滑的牛肉,既有辛辣韵味,又有...

连州来的腊味、菜心、水晶梨...怎么可以这么好吃!

清远市的北大门粤湘桂三省交界区域的重要节点城市当前,连州正大力发展产业扶贫探索脱贫新思路、新办法提高农民、村集体收入有序推进脱贫攻坚工作……连州全市上下齐努力奔康路上不落一人东陂村:小腊味大产业“秋风起,食腊味”说到东陂村,大家一定会想到...

自驾清远第四天,初到连州品美食,腊味牛肉切粉牛蹄等太好吃啦

连州腊味拼盘,连州的腊味在岭南久负盛名,而连州的腊味又以东陂腊味最佳,风味的传承向来都与当地独特的气候环境密不可分,而东陂腊味不仅历史悠久,而且还是国家地理标志农产品,其制作历史甚至可以追溯至明代,距今已有300多年历史。广东最好的吃的鸡是清远鸡,而清远鸡中,连州的更是其中的佼佼者,因为连州位于粤北山区,...

兴宁有个地方吃蛇,居然比猪肉还便宜?

如果觉得不够味,店里还有自助小料,任意搭配。蘸过小料的猪肚变得更香更入味,鸡肉越嚼越香,不知不觉又吃了很多块肉!椰子鸡一锅好吃的椰子鸡,汤底尤为重要,这点友家鲜家的就做得很走心,每一锅椰子鸡都使用现场砍好的椰青。和其他店用的文昌鸡不同,“友家鲜”特意选用了清远走地鸡,在新鲜空气下自由奔...

清远连州市河田村:黑科技种好“百亿”菜心

青菜是广东人餐桌上的“执念”。在绿叶菜中，菜心深受老广喜爱，连州菜心更是“餐桌明星”。省级现代农业产业园连州菜心基地落户于清远连州市西岸镇河田村。来到清远连州市西岸镇河田村，穿过古村落和树林，一阵阵农作物的清香袭来，连片绿油油的菜地随即映入眼帘，省级现代农业产业园连州菜心基地就落户于此。连州菜心...

藏不住了!清远这些“国家级称号”要凭实力出圈

说起清远你最先想到的是什么？上周末，广州日报说清远“好吃”“好看”“好玩”其实清远值得探索的不止这些或许你印象中的清远有青山清连高速公路阳山县杜步高架桥。清远日报签约摄影师黄林军摄（资料图）绿水清远市区南岸公园。清远日报记者邱炜民摄（资料图）果甜2022年7月7日，连州市星子镇...