华东地区特色美食及风俗习惯
扁肉燕,别名肉燕、扁食,喻意平安吉祥,在福州节日和婚宴上必不可少一道菜肴,是福州的特色小吃之一,蒸、煮两相宜。七星鱼丸七星鱼丸是福建著名的汤菜之一。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸,漂浮于热气腾腾的汤面,如满天星斗布于空间。因此,海外华侨把它称为“七星鱼丸...
藏在美食里的文化丨博山豆腐箱,乾隆点赞的特色菜
博山豆腐箱,又名“齐国豆腐箱”“金箱”或“开箱取宝”,是山东淄博的传统名菜,属于鲁菜系。相传清乾隆帝南巡曾到博山,招待用膳时有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口。口感细腻,浓香满口,皮韧馅嫩,回味无穷。小小的箱子里有着大大的乾坤,这道菜也象征着一代代博山人拼搏又包容的精神,源远流长,代代相...
博山美食:山水间的诗意盛宴
□淄博日报/淄博晚报/博览新闻记者张戈通讯员蒋韶华博山美食,写满故事,充满乡愁,也注满热情,盘中溢山水,菜里有诗歌。博山菜不仅是鲁菜重要的组成部分,更是中华饮食文化的瑰宝。在博山,品味美食不仅仅是一种味道的享受,更是一次心灵的洗礼,一次文化的旅行。博山美食是故事亦是乡愁,是对生活的热爱,也...
来博山,这些美食你品尝了吗?
博山炸肉博山炸春卷鱼肚参汤博山烩菜博山酥锅炝皮肚爆炒肉片琉璃地瓜糖醋鲤鱼+砸鱼汤博山菜之美,美在灿烂的文化积淀,美在丰富的经典传承,美在技艺的精益求精,美在浓厚的发展氛围。“五一”假期,跟着美食地图去发现博山菜之美吧~??博山正餐地图早餐·唤醒你的味蕾当灯光已歇,晨光乍起,饥肠辘辘...
好客山东 好吃广东|博山菜里的好客之道
好客山东好吃广东|博山菜里的好客之道煎炒烹炸中是透亮飘香的百味人生,焖溜熬炖里是滚烫沸腾的乡土情怀,作为鲁菜发源地之一的淄博市博山区,这个“五一”假期凭借美食再次火爆出圈,掠过八方游客舌尖上的每一种味道,化为蕴藏在味素中的一段城市记忆,使温暖的城市记忆在味蕾间焕然新生。
上热搜了!这些明星为啥都来淄博“逛吃逛吃”?
《去有风的地方》剧照博山酥锅是博山菜的招牌菜(www.e993.com)2024年10月19日。淄博烧烤火出圈后,博山菜也成了许多人慕名而来的美食。民间广泛流传着“吃了博山饭,围着天下转”的美誉,正是因为拥有独特的美食风格和魅力,博山成为了众多美食节目的必选打卡地,让黄渤、成龙赞不绝口!徐志胜在综艺《朋友请吃饭》也推荐过!
来博山,这些老字号美食千万不能错过!
糕点历史悠久,品种多样,花式繁多且滋味各异,蜜食、桃酥、麻花等传统糕点及栗子酥、樱花酥、香芋酥等花式糕点深受人们喜爱,也是许多博山籍在外游子对家乡深深的眷恋。<景德东>博山景德东食品有限公司西冶街店地址:博山区西冶街21号电话:0533-4180160...
来博山知道吃什么了!央视揭晓!
旱酥鱼口感酥软滑嫩、层次丰富,既有鲅鱼的鲜美,也有豆皮和其他配料的清香。这道菜营养丰富,特别是富含钙质,不仅好吃,还兼顾了健康。博山烤肉博山烤肉是以烧烤为制作特色的一道美食。北魏时期贾思勰所著的《齐民要术》中记载了“炙猪法”。而现代的博山烤肉正是在这一古老的“炙猪法”的基础上,经过不断的研...
“我最喜爱的博山菜”名录发布,你最爱哪一道?
论坛上,豆腐箱、博山炸肉、博山炸春卷、鱼肚参汤、博山烩菜、博山酥锅、炝皮肚、爆炒肉片、琉璃地瓜、糖醋鲤鱼及砸鱼汤等10道菜入选“我最喜爱的博山菜”名录。这不仅展示了淄博美食的独特魅力,也预示着淄博饮食文化的未来发展潜力。本次论坛旨在深入挖掘和弘扬淄博饮食文化,叫响淄博“鲁菜发源地”城市品牌,进一步发...
5条“宠粉”线路让你畅游“醉”美博山
攻略三:“品味·美食”探店之旅陶瓷、琉璃、煤炭的兴盛,带动了博山餐饮业的蓬勃发展。孙廷铨、赵执信等人带回的宫廷菜烹饪方法丰富了博山菜的内涵。四四席是博山人宴请宾客的一种菜肴规制和宴席礼制。兴盛的煤炭产业,催生了博山独有的大火爆炒系列。地处鲁中缺乏海鲜,博山独创了沤底烹调方法。