18年后,她在家门口的烧饼店重新找回自己
揉面、称重、做馅饼,她干起活来手脚麻利,空档里还会收拾下工作台上的东西。烧饼店的活很简单,袁玲的主要工作是站在炉灶前贴烧饼,“以前不会,在这学了几天就会了,贴得还挺好”。“早上8点左右和中午11点以后是最忙的时候,中午1点基本就干完活了。”袁玲在这家店已工作了一段时间,在忙碌中,她逐渐习惯了...
欸,淄博的烧饼长这样啊,头回见
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他们的故事|半年后再看淄博:网红烧烤仍火爆、文旅业恢复平静
比起其他烧烤店,我们店其实生意一直不错,可与之前不同的是,现在大半客人都是山东省内的,而此前过半客人都是外省市旅客。”牧羊村店员阿花在此工作多年,她对第一财经记者说道。周村烧饼博物馆酒店发展商旅与烧烤店类似,酒店、景区等客流量也回落到了正常水平。但依然会有客源。全季淄博万达广场酒店店长穆美玉...
从烧烤到美食再到文旅,抖音淄博相关视频年播放量达284亿
在淄博,还有很多这样的民间小吃在抖音上受到关注,如酥牛奶棒、博山素火烧、红川肉烧饼、纸皮煎包、鸡??肉、旱酥鱼、大锅全羊等,这些朴素又美味的食物构成了淄博这座城市的底色,也让城市拥有了烟火气。不只有烧烤,淄博文旅内容“全面开花”“大老远的”“来都来了”这些口头禅放在淄博同样适用。游客们千里迢迢...
订单量同比增长65%,这个五一淄博在抖音又火了
在淄博,还有很多这样的民间小吃在抖音上受到关注,如酥牛奶棒、博山素火烧、红川肉烧饼、纸皮煎包、鸡??肉、旱酥鱼、大锅全羊等,这些朴素又美味的食物构成了淄博这座城市的底色,也让城市拥有了烟火气。不只有烧烤,淄博文旅内容“全面开花”“大老远的”“来都来了”这些口头禅放在淄博同样适用。游客们千里迢迢...
官方最新认证!淄博这10家中华老字号,你知道几个?
周村烧饼,源于汉代,成于晚清,因产于淄博市周村区而得名,俗称“山东瓜拉叶子烧饼”,是国家级非物质文化遗产(www.e993.com)2024年7月1日。1873年左右,桓台人郭云龙开办烧饼铺“聚合斋”。改进大酥烧饼,克服了大酥烧饼“心薄、边厚”的弱点,逐步形成了现在的模样。1961年,“大酥烧饼”正式定名为“周村烧饼”。
烧烤:古老“网红城市”的奋进“淄”味
????春秋战国时期,齐都临淄是全国最大工商业聚集地,手工业兴盛至极,被誉为“东方古罗马”。此后淄博所属各地发展命运各不相同,这其中,周村是淄博繁盛的领头羊,山东商埠文化正发源于此。????从广为人知的“周村烧饼”到“中国活着的古商业街市建筑博物馆群”,周村的兴盛之路可以说是淄博古代商业繁华的投影...
淄博“退烧”:回不到五一盛况
▲文林烧烤店张店区文林烧烤店是张文霞负责经营的老店,今年淄博烧烤火起来后,4月14日,当地成立淄博市烧烤协会,胡可担任协会法定代表人,陈强担任协会会长,张文霞作为协会会员代表在成立大会上发言。“我其实没有从事烧烤这行。”会长陈强接受采访时说,“我是淄博电视台的,胡可是淄博广播电台的。”张文霞的烧烤店算是...
这份贴秋膘指南,让你在淄博大口任性吃肉!
淄川肉烧饼是淄博市淄川区的一种汉族传统美食,做法简单,它的特点是饼皮香脆、馅味鲜美。淄川肉烧饼从严格意义上讲,并不是用火烤,而是用热气炙,所以特别酥嫩,刚出炉的烧饼既有芝麻和面的香味,更有肉馅的鲜味。并且由于肉馅的原因,它是一边酥嫩,一边却软。??推荐店铺:子曰倒贴烧饼、徐记红川肉烧饼焦庄烧饼...
【人文】“天下烧饼出山东”:山东最著名的烧饼30种
下面,我们一起来看一下山东最著名的30种烧饼。一、淄博烧饼1、周村烧饼(淄博周村)周村烧饼周村烧饼因产于淄博市周村区而得名;在周村当地,民间称之为“香酥烧饼”或“大酥烧饼”。周村烧饼的特点是香、酥、薄、脆,外观薄如秋叶、形似满月;正面贴满芝麻仁,背面酥孔密布。拿起一叠,有唰唰之响声,如风中之...