蛋糕一路涨价,但它的“春天”依然遥远

蛋糕师何倩所在的鲜奶冰激凌蛋糕店,是一家私人投资经营的小型蛋糕店,店面不大,固定的蛋糕师包括何倩在内共有两位,外卖平台是其主要的销售渠道。在交流中,何倩也同样提及动物奶油价格上涨带来的生产成本增加:房租、水电、人工成本等都没有涨价,但动物奶油最近涨了很多,一箱动物奶油的涨幅大约在70元左右。此外何倩还表...

淡奶油深度测评(下篇) | 混合奶油&动物奶油,到底有哪些差别?

测评品牌:雀巢稳定塑型、侨艺蛋糕专用淡奶油、海融恋乳70、和牧牛奶奶油、爱真300、爱真pro。本次测评拥有十多项测评维度,大家在阅读时,可以参考以下测评目录。测评目录1.感官对比1.1奶油颜色1.2奶油质地1.3直接品尝2.操作性测评2.1打发测评2.1.1打发时间2.1.2打发量2.1.3打发状态2.1...

“盒马,我的蛋糕天堂”

<牛乳爆馅蛋糕>(:36.9元/4个)这款蛋糕盒马之前就出过了原味,人气很高,这次新品是草莓乳酪+榛子巧克力口味的双拼搭配。蛋糕胚是红糖红枣味的。榛子口味顶部是巧克力与花生碎制作的淋面,巧克力脆珠让口感更丰富,里面是果酱、生巧和奶油夹心。草莓味则用草莓冻干碎装饰配合果香奶油。酸甜可口。<拿破仑蛋糕卷...

巴黎贝甜情人节蛋糕限时售卖!“浪漫buff”瞬间叠满

浓情巧莓蛋糕是拘谨的浪漫主义者巴黎贝甜的浓情巧莓蛋糕,选用巧克力和草莓作为主要元素,采用甘纳许夹心奶油,整体口感更绵密细腻,甄选优质进口黑巧克力和法国进口动物奶油,草莓也是经过精心挑选,确保高度、糖度、色泽合适的新鲜草莓,为蛋糕注入灵魂;新鲜草莓的清甜果香交织浓郁黑巧克力的醇厚口感,果香中和甜腻,静下心品...

500块网红款切不动,这个打工人仪式感神器越来越中看不中吃了?

在外卖软件上搜索蛋糕，随处可见精美艺术品。虽然传统的水果奶油奶糕也不在少数，但视线还是忍不住会被价位更高的“镇店之宝”们吸引。某店售价339元的“亚德里亚爱情岛”甚至一跃成为北京朝阳区生日蛋糕综合第2名。造型之华丽，基建之精妙，让人忍不住感叹：这届学建筑土木的，都去干蛋糕裱花师了吧？图源：饿...

记者调查蛋糕店用料问题:不良商家用植物奶油冒充动物奶油

3月初，江苏省连云港市的康燕（化名）在外卖平台点了一个商家标注为纯动物奶油的蛋糕，送过来却是植物奶油蛋糕，“我在下单前与商家确认过是动物奶油，但收到货后却看到蛋糕颜色发白，吃起来味道很腻，肯定不是动物奶油蛋糕”(www.e993.com)2024年11月20日。于是，康燕联系商家希望退款，但商家拒不承认，坚称用的是动物奶油。紧接着，她又联系...

不良商家用植物奶油冒充动物奶油 记者调查蛋糕店用料问题

3月初,江苏省连云港市的康燕(化名)在外卖平台点了一个商家标注为纯动物奶油的蛋糕,送过来却是植物奶油蛋糕,“我在下单前与商家确认过是动物奶油,但收到货后却看到蛋糕颜色发白,吃起来味道很腻,肯定不是动物奶油蛋糕”。于是,康燕联系商家希望退款,但商家拒不承认,坚称用的是动物奶油。紧接着,她又联系了外卖平...

18线小县城老式奶油蛋糕为什么又火了?

除了网红限定款,她家老奶油生日蛋糕系列也很受欢迎!复古中自带一种氛围感~蛋糕用的也都是健康的动物奶油。价格不贵,口味迷人~@是小王叭顾敬忠甜品地址:南昌路138号推荐:栗子蛋糕、怀旧麦乳精冻这家可能是上海zui低调的甜品店了。招牌也不挂,某评都搜不到任何信息!去的都是回头客。如今魔都浮夸的网红蛋糕...

用植物奶油冒充动物奶油?教你这几招来分辨!

动物奶油动物奶油,也叫淡奶油或者是稀奶油,是从牛奶中提炼出来的,每10升的牛奶仅能提炼出1L左右的淡奶油,乳脂含量一般在30%～38%。市场上的淡奶油、鲜奶油指的都是动物奶油。动物奶油具有浓郁的乳香,口感绵密,适于制作冰激凌、慕斯等冷藏保存即可食用的甜品。

8人份蛋糕只要99元!还送货上门~难怪朋友生日都选这家蛋糕店!

熊猫不走蛋糕,团队成员来自喜来登、凯宾斯基酒店等,五星酒店厨师长亲自制作,很多接待过富豪名媛、各界精英等。·用好料,有讲究·蛋糕用的都是动物淡奶油,不含反式脂肪酸,制作材料精选全球知名品牌,法国的可可百利、意大利马斯彭乳酪等,讲究一个“进口食材,新鲜现做”。