“十一”境内游北京最火爆
从郑州前往云南普洱的游客刘家义告诉北京商报记者,无论是市区街巷还是茶马古城、景迈山等周边景区,普洱“十一”期间的游客都不算多,排队、堵车等情况很少见,只有在市区的几家热门传统小吃店排队时间较长。去哪儿平台搜索数据显示,“人少”“小众”“反向”是“十一”假期搜索热度蹿升幅度最高的词汇。酒店预订数据也显...
机构数据:小吃快餐近一年内新开店近50万家,同期有40万家店倒闭
其中,小吃快餐赛道又因为成本、门槛相对较低,成为餐饮创业的热门区。窄门餐眼显示,截止到2024年4月8日,近一年内,快餐品类净增长为74466家。但与超49万家的近一年内新开店数量相比,意味着近一年内超40万家快餐店阵亡。作为创业热土,小吃快餐成为一个名副其实的“三高”赛道——高增长、高开店率、高闭店率。一...
“3元管饱”,平价快餐店卷起来了
一些原本规模较小的区域性品牌,也走上了发展快车道。荔银肠粉是粤式美食集合店,主营肠粉、粤式烧味、粥、广式点心、干炒牛河等,荔银肠粉创始人何应斌介绍,他们的客单价在25元以内,综合毛利率约65%,2024年之前有40多家门店。他注意到,今年倒闭的餐馆很多,但是刚需类的消费依然坚挺,他果断开放了品牌加盟。令...
趁还没火先去吃吃吃,广州这条街两步一间潮汕菜|肠粉|莲藕|美食|...
东晓南这一片区有几家正宗的潮汕小吃店,成了不少潮汕人的饭堂,也征服了本地人的舌尖。潮汕美食琳琅满目。潮汕美食一条街:南洲北路南洲北路的美食较为集中,步行数步便有潮汕餐厅,俨然成为一条“潮汕美食街”。从东晓南地铁站至二手车汽配城这段路上,潮汕美食店铺林立。记者粗略统计,约有20家潮汕餐馆,其中...
24批次食品被通告,河南大张实业所售面包蟹涉镉超标
在微生物污染方面,濮阳市华龙区君悦兰庭李元快餐店、鹤壁市淇滨区孙丽餐饮店、安阳市文峰区芙蓉宴餐饮店、濮阳市华龙区何记卤店以及林州市开元区如意馄饨小吃店使用的自消毒餐饮具分别被检出大肠菌群或阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。针对此次抽检发现的问题,河南省市场监督管理...
商业秘密|中国餐饮业迎来“小时代”,“小吃小喝们”抢做万店巨头
从事餐饮创业多年的范红梅告诉第一财经记者,现在开一家传统餐饮单店并不容易,市场竞争格外激烈,现在只有自身在美食上有技术优势,或者能够玩转新媒体营销的走网红路线的门店,还能经营得很好,但这一类单店往往凤毛麟角(www.e993.com)2024年10月11日。范红梅表示,相比于成本较高的大型餐饮项目,“小吃小喝”项目具有投资成本低、管理简单、运营...
成本与质量的博弈 餐饮进入“平价时代”
中午11点半,南京市玄武区小纱帽巷内,一家藏身于居民楼里的快餐店前人头攒动。这家老牌快餐盒饭店名为许广英饭店,十平方米左右的店铺内用金属大盆分别盛着数十道菜品,三素一荤只需十几元钱,价格可谓相当亲民。老板告诉记者,原本店里顾客以干体力活的工人居多,现在很多年轻人也愿意前来买饭和打卡。平价餐饮对...
报告发布|《小吃产业及消费大数据分析报告》(2023年)
3、小吃企业门店规模普遍较小,小店型居多2022年我国小吃TOP100企业中,只有9.7%的企业门店数超过了500家,40.9%企业门店规模小于50家,而且门店面积基本和门店规模成反比关系,门店规模越大,门店面积越小。单店面积而言,小于200平米的企业占超55%,小店型拥有盈利模型更轻、成本支出更少的特点,更易实现连锁化扩张。
两年闭店上万家,餐饮界隐形巨头正在失去年轻人?
千禧年之前,创始人陈传武还在做速冻生意;随着2000年的钟声敲响,第一家正新小吃店应运而生。经过十余年的探索,正新砍掉所有菜品,仅留下鸡排单一品类,自此开启了“黑马”模式。当时的餐饮行业,还未出现主打鸡排的小吃品类,开放加盟的品牌也少之又少。加上成本低、易操作、性价比高,正新鸡排很快成为爆火的街头小吃。
一批10元卷饼店揭竿而起
其次,作为平价、高性价比快餐小吃的代表,卷饼具备天然的成本优势。相比动辄上百平米的餐饮店,开一家卷饼店的成本要低得多,几平米也能够开出一家卷饼店。目前大多数卷饼品牌主打小店型,不仅降低了租金成本,也减少了人力成本。正是瞄准卷饼店的低成本优势,一些品牌纷纷在近年来,以直营或加盟的模式扩展门店网络。