青岛小吃,如何长大?锅贴等好吃却难扩店,产业化运营成短板
岛城不少老字号小吃店扩张受阻,而一些外来小吃餐饮来青站住脚后,扩张迅猛。美团数据显示,青岛一共有36家超意兴门店。在沧口体育场超意兴店,工人老赵给记者展示了他点的两个菜,土豆丝和白菜粉条炖肉,再加上两个馒头,免费的玉米面粥,不到10元。游客品尝锅贴前先拍照打卡记者观察到,菜品从3元到12元,卤货区...
青岛三代人守百年店,一碗豆腐脑的真情时空牵绊
此时,迎着晨曦来吃一碗豆腐脑的客人挤满了这间小店,室外,阳光洒在豆腐脑店的褐色门匾上,“豆腐脑”三个隶书大字闪着金光,左边竖排刻着“劈柴院”仨字儿,上方则是一行醒目的朱漆小字:“百年传承百年老店”。2024年4月19日中午,由于店内就餐顾客太多,一些食客在外面的桌子上喝豆腐脑不言而喻,这一家人守着的...
高家糖球、波尼亚……第二批33家青岛老字号公布,守正创新擦亮金字...
中苑海韵酒店创立于1992年,以“创建一流服务品牌”为宗旨,坚持“用心服务,亲情待客”企业精神,赢得了消费者的广泛认可和赞誉,先后荣获中国文化餐饮名店、“食安山东”餐饮品牌示范单位、青岛市知名企业打假维权重点保护单位、中国饭店协会胶东团餐企业、青岛市年夜饭最放心单位、青岛市50佳婚宴接待场所、2018年“上合...
小吃带动“舌尖经济”,市北味道出圈
老字号万和春始创于上世纪20年代,“吃排骨米饭,到万和春去”,一碗汤汁浇在米饭上,再来一口酥烂的排骨肉,不知道勾起多少青岛人的美食味蕾……市北的美食凝聚着守艺人的匠心,是城区独特的文化符号。居民在流动,食材在变化,美食界也在创新,市北区的代表菜品和特色小吃不断起伏更迭。烧麦、合饼本是寻常面食,商户通过...
在青岛吃过这40样东西,人生才算完整,小编喜欢第19个!你呢?
鲅鱼水饺=青岛的家乡味儿!NO.29红岛蛤蜊红岛蛤蜊,虽说个头小,但是味儿超级鲜啊!辣炒,清蒸都不错!还可以做个蛤蜊面啥的~NO.30烤鱿鱼全国各地的小吃街上,都有着号称是最正宗的烤鱿鱼。呵呵~青岛人笑而不语,再正宗,能比得上我们的新鲜吗?!
青岛历史城区新餐饮:“好吃”又“好玩”
豆腐脑、高家锅贴、坛子肉等耳熟能详的老字号美食,西镇电烤肉、老沧口炸串等特色小吃,绛雪青岚、筒筒烧烤等自主IP品牌……焕然一新的劈柴院重新开门迎客,形成以传统美食、国潮零售、民俗演艺、非遗文化体验为主导业态的老字号文化深度体验区,老青岛人舌尖上的“古早”味道焕新回归(www.e993.com)2024年10月20日。始建于1902年的劈柴院是青岛...
细数青岛老字号小吃店 去过5家以上才算地道青岛人
在青岛,有10家神级小吃店是无数人从小吃到大的饭堂是这座城市最温暖的美食记忆虽然店面简陋,食物质朴,却百吃不厌据说去过5家以上才敢说自己是青岛人!赶紧来看看你吃过几家吧!??????团岛三宝团岛市场有三宝喜饼、脂渣、油炸糕
寻找青岛面包老字号,7家店500多岁
笑蕾唯一工厂店●地址:市北区兴隆路48号●时间:07:00-21:00笑蕾作为青岛本土的老品牌,店铺千千万,但是卖2块钱一盒蛋糕边角料的只有四方这一家!性价比超高!这家店每天都会供应一些工厂的蛋糕边角料,吃起来一点问题没有,20块钱能买一大袋子!注意只收取现金哦~...
青岛人最爱的这些特色小吃,太馋人了!
为了化解锅贴的油腻,通常会搭配米粥和小菜一起,焦黄酥脆、油香四溢的锅贴底,托起剔透软糯的外皮,再包裹着饱满多汁的内馅,吃进嘴里,满口鲜。青岛锅贴虽然是外人眼里不起眼的低调小吃,却悄悄地遍布青岛大街小巷。??|在青岛劈柴院、沧口锅贴铺、十乐坊……这些门头不起眼的老字号,走进去却发现里面别有洞天...
老城纪事丨青岛一餐饮老字号又搬了!记者实探百年中山路,部分...
青岛饭店创建于1932年,是一家久负盛名的餐饮住宿老字号名店,也曾是百年老街中山路上的“顶流”餐饮商家之一。资料显示,青岛饭店最初的名字叫青岛咖啡饭店,1965年正式更名为青岛饭店。这家饭店推出的“青岛大包”,俘获了无数市民及游客的味蕾,也成为响当当的特色小吃之一。