不是福州、厦门,真正的“沙县小吃”王国,原来藏在这座神秘之城

肥姐小吃店:店里的炸米果外焦里糯,还有炸扁肉、金包银等都是点单率超高的小吃06.沙县拌面拌面是沙县小吃的招牌,其制作简单,只需把水烧开,将面条煮熟捞起,拌上酱油、花生酱、香醋等即可。正宗的沙县拌面,使用山泉水揉面制成碱面,拌起来顺滑,不软趴也不断条,入口爽滑筋道。很多老店还会自制花生酱,配秘制调...

是什么让“老字号”越老越有活力?

“都知道聚春园是福州的‘中华老字号’,但生活在本地,反而感觉去一趟聚春园吃个佛跳墙,多少有点‘奢侈’。比如,不知道要不要排队,是否需要提前预订,价格怎么样……现在有了这一小程序,好像一下子都明白了。”福州市民小李表示。杨杰告诉记者,2021年7月,聚春园集团旗下“云上聚春园”品牌的自营电商平台正式上线。...

党报记者八闽调研行丨是什么让“老字号”越老越有活力?

再比如，今年刚被认定为“福州老字号”的台湾品牌“翁财记”，虽已研发了许多新产品，但让其声名大噪的瓜子仍是其立足点。据福州翁财记食品有限公司副总经理翁英敏介绍，直至目前，“翁财记”仍坚持严格的生瓜子筛选机制，还会根据每批生瓜子的壳的厚度以及表面黏膜的多寡等具体情况调整其独特配方以维持“老口味”。“...

上海本地人爱吃的15家老字号美食,码住了!

地址:福州路600号店铺历史:历史悠久的本帮菜馆,以其刀鱼面闻名。特色菜品:刀鱼面、红烧河鳗等,口味地道,深受食客推崇。15.鲜得来排骨年糕地址:云南南路46号店铺历史:以排骨年糕为招牌的老字号小吃店。特色菜品:排骨年糕,排骨酥嫩入味,年糕软糯可口,搭配独特酱料,味道一绝。这些老字号美食店不仅承载着上...

上“硬菜”!大师携手,福州这事又有新进展!

除了两道“硬”功夫菜，同利肉燕、永和鱼丸、耳聋伯元宵、安泰楼四家百年中华老字号带来了地道的闽菜小吃肉燕、鱼丸、元宵与芋泥。四道小吃酸甜咸香各有风味，牢牢抓住了现场嘉宾的味蕾，将福州福韵满满的烟火气融进了每个来宾的心里。▲闽剧表演▲茉莉花舞蹈表演现场还由福建省实验闽剧院的演员带来了经典闽剧表演...

福州南园特色民俗文化街区开街 来这里,品“虾油味下午茶”

目前,南园特色民俗文化街区已进驻轮工壹号煎包等6家“台江味”品牌美食、2家“非遗”美食,以及TIMS、KNOWKAFFE等符合年轻人消费喜好的品牌,还有社区咖啡店、糖果铺等潮牌美食,形成多元融合、美食抱团、品牌集聚的效应(www.e993.com)2024年11月27日。此外,街区内的百年老字号、非遗传承商铺等,依托丰富的美食、技艺、文创等各类资源,共同打造出社...

工匠精神 代代相传——福州同利肉燕有故事

陈君凡豪情满怀地对李总理说:“我是百年老字号‘同利肉燕’传承人,也是‘三坊七巷’原住民,店铺就在这儿开了一百多年。吃太平燕,享全家福,有福之州,百姓幸福。”陈燕君作为第五代掌门人、福州肉燕行业首位女掌门,经过十几年砥志研思,已成为非遗福州肉燕制作代表性传承人、高级中式烹调师、福建省闽菜技艺研究会...

上下杭老字号小吃街开街 知名老字号小吃店集体开业

福州新闻网10月2日讯(福州晚报记者毛小春)昨天,由省老字号协会等单位主办的上下杭历史文化街区老字号风味小吃街开街仪式,在隆平路举行。耳聋伯元宵、尚干拌面扁肉等一批知名老字号小吃店集体开业。小吃街位于隆平路,一侧紧邻星河巷,一头挨着下杭路。相关人士介绍,小吃街一侧的星河巷,主要是酒吧、音乐餐吧、咖啡...

被“除名”后,上海百年品牌回应:有点委屈!不少市民闻讯赶来,店内...

坐落于传统商业街四川北路，西湖饭店是为数不多的餐饮老字号，它以西湖醋鱼、东坡肉等杭帮菜闻名。目前因四川北路改造而停业。利男居“利男居”制作广式月饼是在19世纪初，以用料考究、制作精致、花色繁多、色泽匀称而称誉上海，成为该店一个看家食品。钱万隆酱油过去上海地区有这样一俗语：“一口香酥高桥松饼，妙...

那些中国百年餐饮老字号

便宜坊(biànyífāng)烤鸭店是北京著名的“中华老字号”饭庄,创业于明朝永乐十四年(公元1416年),至今已有603年的历史。2001年通过了ISO9001国际质量体系认证,现为国家特级酒家。“便宜坊”字号蕴涵了“便利人民,宜室宜家”的经营理念,形成了以焖炉烤鸭为龙头,鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩,口味鲜美,享有...